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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り


またまたパンの本を買ってしまいました。

門間 みかさんの新刊が出たので、本屋さんで中身を見てみたいなーっと思って
買い物へ行った時に探してみたんだけど置いてありませんでした

そこで見つけたのがこの本。

ha

5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)
5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り (タツミムック)
大塚 せつ子 (著)
価格: ¥ 1,470 (税込)

「ドライイースト」、「白神こだま酵母」、「有機天然酵母」、「パネトーネマザー酵母」、
「ベターホーム協会の天然酵母(果実種)」、ナチュラルな酵母(イースト)で、
パン作りを楽しみましょう! レシピ総数218!5冊分の情報がつまったパン作りの本。

ha

私はこの中の「ドライイースト」、「白神こだま酵母」、「パネトーネマザー酵母」を
使ってパンを焼いた事があるけど、酵母を替えて同じパンを焼いたらどうなのかな?と
思った事が何回もあって。 でも、水分などの量の調節がうまく出来そうもないので
ちょっと諦めていました(笑)

でも!
この本のすごい所は、基本と応用になっていて
材料のデータがベーカーズパーセントで各酵母ごとに書いてある上に、
目標こね上げ温度、一次発酵、二次発酵の温度、方法も書いてあります。

これってすごい事だし、とても興味深いものだと思うのです。(私だけ?)

  

まだ この本の中からパンを焼いてみていないけど
自分好みのアレンジをしたら ものすごい種類のパンが焼けるんじゃないかと
週末はどれかに挑戦してみようかなーとワクワクです

ha

 私の探していたみかさんの新刊はコチラ 

特別な日に焼きたいお気に入りパン
特別な日に焼きたいお気に入りパン
門間 みか (著)
価格: ¥ 1,575 (税込)

ぱん工房くーぷ門間みかさんによる、最新手作りパンレシピ本です。
テーマは「特別な日に焼きたいパン」。
みんなが集まるときに作りたい、はなやかなパンや、プレゼントに最適なパン、
子どもたちが喜ぶパン、おかずパンなど、特別な日に焼いてほしいパンを
たっぷり集めました。紹介するパンはたっぷり40品。
また、最近注目が集まっている米粉パンの“くーぷ流”レシピも本書で初公開します。



 今 話題の売れているレシピ本はコチラ 
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2008-11-07(Fri) | ★おすすめレシピ本| トラックバック 0| コメント 2

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