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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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クック膳レシピ★簡単♪ツヤツヤもっちりおこわ風



ケータイで写真を撮って、
今日の1枚。(ケータイ日記。)が楽しいティ*ですが…

前回の中華風炊き込みご飯に続き、またまたご飯です。

おこわってモチモチして大好きなんだけど
もち米だけで作るとちょっと重いですよね?
なので、半分だけもち米で作ってみました

あっさりモチモチ

たまに買い物に行くデパ地下にも美味しいおこわ屋さんがあります。
季節の旬の物を使ったおこわがとても美味しいのです。

クック膳で作る炊き込みご飯やおこわは、
2合よりちょっと少ないので我が家にはちょうどいい量です。
また美味しい食材の組み合わせを見つけてご飯を炊きたいと思います。


line10_20090811083215.gif

 <食材別カテゴリー・クック膳レシピ一覧表示はコチラ> 

line10_20090811083215.gif
*・・・ 材 料 ・・・*
※付属の計量カップ180ccの物を使用※
お米・・・※1カップ
もち米・・・※1カップ
水・・・400cc
白だし ・・・ 大さじ2
こぶ茶 ・・・ 小さじ1

【具材】
たけのこ(水煮)・・・100g
にんじん・・・30g
しめじ・・・1/2個
油あげ・・・1枚

【味付け用の調味料】
酒・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1
塩・・・少々

*・・・ 作 り 方 ・・・*
1、

①お米・もち米は洗ってザルにあけて水切りをしてクック膳に入れて
水、白だし、こぶ茶を加えて30分程度つけておく。

★お米をつけている間に材料を用意しましょう。★

2、
たけのこは、薄切りにして適当な大きさに切る。
にんじんは千切り、しめじはほぐして1/2の長さに切る。

3、
油あげはキッチンペーパーに挟んで上から押さえて油を吸わせる。
2回繰り返したら縦半分に切って細切りにする。

4、
①のつけておいた米に、【味付け用の調味料】を加えて混ぜ合わせ
米の上に、たけのこ、しめじ、にんじん、油揚げ乗せる。
※混ぜなくて良い。

5、
内フタを「開」にして外フタをして、
レンジ(★600W)で18分間加熱する。

6、
加熱が終わったら、よく混ぜ合わせて内フタを今度は「閉」にして
外フタをして、レンジ(★600W)で 再び3分間加熱する。

7、
加熱が終わったらそのままフタを開けない状態で、
20分フタをして余熱で蒸らして出来上がりです。

食べてみてお米に芯が残っている感じがある場合は、
蒸らす時間を長くして下さい。

※ 合計の過熱時間は、21分になります。 ※
全体量などの違いにより、加熱時間が多少変わると思いますので
加熱をしながら様子を見て時間を調整して下さい。

このレシピは、600Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい

m e m o
★お米は付属の計量カップ180ccの物で2カップ分です。
★お米をつけている間に材料を用意しましょう。


line2.gif
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Cpicon クック膳★簡単♪ツヤツヤもっちりおこわ風 by ティ☆


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2010-05-11(Tue) |  クック膳レシピ --- ご飯| トラックバック 0| コメント 0

たけのこ♪ 具だくさんの混ぜご飯



この間のさっぱり塩味のたけのこご飯も美味しかったけど、
今回は根元の少し硬い所もよく煮て 具だくさんの混ぜご飯です

具だくさんの具は・・・
筍、鶏ひき肉、にんじん、油揚げ、ぶなしめじ。
塩こんぶも入って、うまみもバッチリです

具を煮ておいて、温かいご飯に混ぜるだけなので
食べたい時に食べたい分だけ作れます。
でも・・・食べ過ぎに注意です~(笑)

ポイントがいくつかあるので、最後の「」を参考にして下さい

kit22.gif

写真にちょこっと写っているのは、春キャベツの塩もみです
春キャベツをビニール袋に入れて塩をふって、冷蔵庫に保存します。
食べる時はギュッとしぼって、だし醤油を少し。
やっぱり旬のものは美味しいですね

ha

。。。材料。。。
温かいご飯・・・適量
きざみ海苔・・・お好みの量

たけのこ(ゆでたもの)・・・160g程度
鶏ひき肉・・・80g
にんじん・・・1/3本
油揚げ・・・1枚
ぶなしめじ・・・1/2袋

。。。【調味料 ① 】。。。
だし汁・・・2カップ(400cc)
砂糖・・・小さじ2
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ1

。。。【調味料 ② 】。。。
醤油・・・大さじ2
塩こんぶ・・・ふたつまみ

。。。作り方。。。
 油揚げはさっと茹でるか、熱湯をかけて油抜きをして
キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取って細切りにする。

 たけのこは、少し小さめの薄切りに、
にんじんは薄切りにして細切りにする。
ぶなしめじは、小分けにして大きめの所は半分に切っておく。

鍋に【調味料 ① 】を煮立てて、下ごしらえをした具材と、
鶏ひき肉を入れ、弱中火で10分煮る。
※アクは取り除く※

【調味料 ② 】を加え、フタをして 時々様子を見てかき混ぜながら
弱火で15分 煮汁が少なくなるまで煮る。

時間がある場合は、そのまま完全に冷まして、味をしみこませる。
時間がない場合は、ボウルに氷水を作って、
短時間で冷ますと具材に味がしみこみます。

温かいご飯に 煮た具材を混ぜ合わせて、きざみ海苔をのせる。
※具は少し多めに混ぜ込むと美味しいです。※

Cpicon たけのこ ♡ 具だくさんの混ぜご飯 ♡ by ティ☆
Cpicon さっぱり シンプル たけのこご飯♪ by ティ☆



塩こんぶを入れない場合はで、塩(小さじ1/2)、
こぶ茶を入れる場合は、(小さじ1)を加えて下さい。
具材を煮る時には、甘みを先につけてから 
醤油と塩こんぶを入れる順番で煮て下さい。
冷ました具をレンジで温め直してからご飯に混ぜ込むと
ホカホカ~で美味しいですよ♪
塩こんぶやこぶ茶などを加えると、筍のえぐみを中和させる事が出来るので
味が少しまろやかになるので是非♪

ha

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2009-04-24(Fri) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 1

筍の姫皮と、おあげと蒸し鶏のマヨポンあえ



茹でたたけのこの柔らか~い姫皮で♪

さっぱりとたたき梅で和えるのも魅力的だったけど
美味しい梅干が無くて作れませんでした

焼いたおあげと、残り物の蒸し鶏、あさつきをあわせ、
マヨネーズとポン酢を合わせたもので合えてみました。

さっぱり、まろやかな和え物になりましたー

油揚げは、油をひかずにフライパンで両面焼いた物です。
簡単なので是非

ha

蒸し鶏のレシピ↓
Cpicon クック膳★棒々鶏 (バンバンジー) by ティ☆

ha

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2009-04-20(Mon) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

さっぱり シンプル たけのこご飯♪



この間のタケノコ 茹で上がりましたー



たけのこの茹で方は、パルシステムのHP
手作り料理 「たけのこをゆでよう!」 を参考にさせて頂きました♪ 

先端のやわらかい部分の「姫皮」は 和え物にして、
楽しみにしていた たけのこご飯を作りました

今回は、せっかくお家で茹でたので 筍の風味を味わいたくて
いつもの炊き込みご飯とは少し違う雰囲気で
味付けはシンプル! 出汁と塩で
でもちょっと寂しげなので 卵焼きをトッピング(笑)

たまにはこんなのも新鮮で良いですよー

kit22.gif

調味料の「こぶ茶」は入れた方が美味しいです
たけのこのえぐみの成分は、カルシウムと結合して中和されるそうです。
カルシウムの多いわかめとの炊き合わせが良いのもこのため。

o-e-c_logo_88_31.gif
★ココのHP( たけのこ )★が詳しいです。

ha

。。。材料。。。
米・・・2合
たけのこ(茹でた物)・・・200g程度
油揚げ・・・1枚
かいわれ大根・・・適量

卵・・・2個
みりん・・・大さじ1
塩・・・少々

。。。調味料。。。
だし汁・・・200cc
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
こぶ茶・・・小1

塩・・・小さじ1/2
だし汁・・・適量

。。。作り方。。。
 米を洗ってザルにあげて水気をきっておく。
油揚げはさっと茹でるか、熱湯をかけて油抜きをして
キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取って細切りにする。

 たけのこは、薄切りにする。
先の部分は大きめに、根元の硬めの所は少し小さめに。。。

 鍋に調味料のを煮立て
たけのこと油揚げを入れて再び煮立ったら弱火にして
フタをして15分程煮る。
粗熱がとれたら具と煮汁に分けておく。

 取り分けた煮汁に塩を入れて溶かす。
炊飯器に米を入れて、煮汁から先に注ぎ入れ、
2合の目盛りまでだし汁を足して注ぎ、具を乗せて普通に炊く。

 卵にみりんと塩を入れて、小さめのフライパンで
厚さ5mm程度の卵焼きを焼き、冷めたら小さく正方形に切る。
※薄焼きにして錦糸卵にしてもOKです。※

 ご飯が炊き上がったら さっくりと混ぜ合わせて蒸らす。
器に盛り付けて、卵焼きとかいわれ大根や木の芽などの緑をそえる。



出汁汁は、顆粒のだしの素を溶いたものでも大丈夫(笑)
 あっさり塩味で醤油を入れていないから 色も白くてキレイです。
卵焼きを乗せずに、木の芽などの緑をそえれば
上品な感じに仕上がりますよ♪

Cpicon さっぱり シンプル たけのこご飯♪ by ティ☆

ha

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2009-04-19(Sun) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 0

春♪ たけのこをゆでるっ!!



春ですねぇ。

パルシステムで注文しておいた 和歌山県産の筍が届きました。
米ぬかも付いていたので 茹でてみようと思います♪
ちゃんと茹でるのは今回、初めてです…

茹で方は、コチラを参考に

春だけしか味わえない生のたけのこ
まずは 筍ごはんが食べたいなぁ~

kit22.gif

旦那くんの実家の近くの山では、普通に筍が採れたと聞いたので
質問をしてみました。

水煮になって売っている筍と、家で茹でた筍って
どっちが美味しい??

「そりゃあ~ 茹で立ての方が美味しいに決まってるでしょぉ

との答え。当たり前ですよねぇ・・・
何事も経験。ちゃんと生から茹でられるようになって・・・
今年は、旬のうちに美味しい筍をいっぱい食べたいです♪

・・・・・・・・・・・・・・・・

そして・・・作った"たけのこご飯"のレシピはコチラ↓
Cpicon さっぱり シンプル たけのこご飯♪ by ティ☆




★パルシステムって何?? ↑ 資料請求・加入申し込み♪

ha

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2009-04-15(Wed) | ★暮らしの中の1コマ| トラックバック 0| コメント 2

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