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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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「クック膳」のとっておきレシピ

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だんな弁当とお弁当にも使える野菜の保存食。時短にもなるね?



・卵焼き ・ウインナー
● 和風スパゲティー
 (しめじ、エリンギ、にんじん、グリーンアスパラガス)
・ちくわときゅうり ・チーズ
・ミニトマト ・フリルレタス


ha

● 和風スパゲティー ●
スパゲティーを茹でて、オリーブオイルで
野菜の保存食(しめじ、エリンギ、にんじん、グリーンアスパラガス)
と一緒に炒めたら、醤油(適量)と塩で味を調えます。
火を止めて、マーガリン(バターでもOK)を少量落として
全体を混ぜ合わせます。
ベーコンなどを加えても美味しいですよ。

野菜の保存食は↓にレシピが書いてあります。

ha

mono108.gif

だんな弁当復活です。
また勤務状態が元に戻りました(笑)

今週の宅配の食材は、欠品もあったけれど
注文したほとんどの物が届きました。
頑張って商品を揃えてくれて本当にありがたいと思いました。

※ ※ ※ ※ ※

先週末に、やっとガソリンが給油出来たので
大型スーパーへ行ったけど、遅い時間に行った事もあって
商品棚はガラガラでした。
でも、近所のスーパーへ行ってみた所、、、
ほとんどの物がたくさん売っていてビックリしました。

だけど、計画停電などの影響だと思うけれど
生鮮の物がたくさん売れ残っていました。
やっぱり一日に3時間の停電があると思うと
冷蔵庫にある生鮮は心配になりますよね・・・。

※ ※ ※ ※ ※

野菜類も少し買う事が出来たので
加熱して保存食を作る事にしました。
色々にアレンジ出来るように、味付けは薄くしてあります。

まだまだ品薄の地域が多いと思いますが、
物流も少しずつ回復してきていると思うので
手に入る物で頑張ってご飯を作って行きましょう。

ha

v-hozon1.jpg

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・エリンギ・・・1パック(2~3本)
・しめじ・・・1/2~1パック
・にんじん・・・1/4本
・グリーンアスパラガス・・・1束

・にんにく(みじん切り)・・・ひとかけ
・オリーブオイル・・・適量
・クレイジーソルト・・・適量
(塩、ブラックペッパーなどでもOK)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*作り方*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
エリンギ→ 縦半分に切って斜め薄切り
グリーンアスパラガス→ 斜め薄切り
にんじん→ 薄切りにして千切り
しめじ→ 小分けにする
にんにく→ みじん切り

 フライパンにオリーブオイルを入れて
みじん切りにしたにんにくを加え
香りがしてきたら火を少し弱めて
下ごしらえした野菜を焦がさないように炒める。

 クレイジーソルトで薄めに味付けする。
(塩、ブラックペッパーなどでもOK)

 炒め過ぎに注意しましょう。

ha

↓お弁当の写真をUPしています。↓

お弁当。
フォト蔵【アルバム】お弁当。


ha

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2011-03-23(Wed) | ★お弁当などなど。| トラックバック 0| コメント 0

ルクエで鮭のちゃんちゃん焼き風



ちょっぴり甘めの味噌バター味なちゃんちゃん焼き風です♪
今回野菜は、キャベツ、にんじん、玉ねぎなどを使いましたが、
もやしとか長ネギ、舞茸などのきのこ類など
お好きな野菜で作ってみて下さいねー。

鮭はふわふわっと柔らかく仕上がって
ご飯にもお酒にも合う味付けになりました

野菜と鮭を一緒に食べると美味しいです。
加熱前はモリモリとたくさんあった野菜も
蒸されてしまうと「あれっ?!これだけ?」と思う程に
少なくなってしまうので、「こんなに入れて大丈夫かな?」
と感じても大丈夫です(笑)

ha

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・生鮭(切り身)・・・2切れ
・キャベツ・・・1~2枚程度
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/4本
・しめじ・・・適量
・スナップエンドウ・・・5個
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*調味料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*合わせ調味料*
★味噌・・・大さじ1と1/2
★みりん・・・大さじ2
★バター・・・大さじ1
★醤油・・・小さじ1
★酒・・・小さじ1

*鮭に使う調味料*
・塩・・・適量
・酒・・・大さじ1

・こぶ茶・・・小さじ1/2

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*作り方*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 鮭は1切れを3等分に切り、塩と酒を振りかけておく。

 キャベツを洗って小さくちぎって水をきっておく。
玉ねぎは、薄切りにして
にんじんは薄切りにして千切りにする。
しめじは、手で小分けにして、
スナップエンドウは筋を取って斜めに半分に切る。

 合わせ調味料の★を合わせる。
※バターは混ぜやすいようにレンジで加熱して
柔らかくした方が良いです。※


 ボウルにキャベツ、玉ねぎ、にんじんを入れて
全体にこぶ茶を振って、ざっと混ぜ合わせたら
すぐにルクエに入れて広げる。
※水分が出てしまうので直前に混ぜ合わせて下さい。※

鮭をペーパータオルでふいて、合わせ調味料にくぐらせて
野菜の上に乗せてたら しめじ、スナップエンドウを乗せる。
※残っている合わせ調味料も鮭の上にかけて下さい。※

フタをしてレンジ(600w)で8分加熱して出来上がり。

 味噌は塩分などの違いがあると思うので
お好みで量を加減して下さい。
 加熱時間は、様子を見て加減して下さい。


ha




ha

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2011-03-09(Wed) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

ルクエでミートローフですが・・・。



今までも何回か作っているミートローフなんだけど、
レシピを出そうと思って作った今回、
ちょっと納得いかない出来になっちゃった。。

↓前に作った方が美味しかったなぁ。↓
 ハンバーグより簡単 ルクエでミートローフ☆ 

今回は、ピーマンとにんじんとチーズを入れてみたんだけど
ピーマンが苦手な娘に
「ピーマンが大きくてやだよう~」って言われてしまいました
小さいと大丈夫なんですけどね?

レシピはまた次回になっちゃうなぁ。。


ha

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2011-02-01(Tue) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

ルクエで蒸し野菜☆くるくる白菜と舞茸



お正月に増えた体重を落とそうと
ゆるーく、またダイエットをしています

白菜にベーコンとにんじんをのせてくるくる巻いて
舞茸と一緒にルクエに入れてレンジで加熱します。

ポン酢や柚子胡椒などでさっぱりと・・・
加熱して熱々をそのまま食卓に出せます。

食べやすいように巻き方に少し工夫した事があります
詳しくは簡単レシピで♪

ha

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・白菜・・・1/8個程度
・舞茸・・・1袋
・にんじん・・・1/4本分
・ベーコン・・・3枚
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*調味料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・こぶ茶・・・小さじ1/2

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*作り方*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 白菜は洗って、葉と芯の所で半分に切る。
にんじんは、細く千切りに。ベーコンは半分に切る。
舞茸は小分けに手でさいておく。

 ルクエに白菜の芯を入れて
レンジ(600w)で3分加熱して
ざるにあけてそのまま冷ましておく。
続けて葉を入れて同じく、3分加熱して
ざるにあけてそのまま冷ましておく。

 白菜の粗熱が取れたら、芯の部分を5mm幅に切って
水分を軽くしぼっておく。
まな板などの上に、葉をうまく重ねながら広げて3本分作り
ベーコンを1本分につき1枚分ずつ並べて乗せる。
次に白菜の芯とにんじんを乗せて、手前からくるくると巻く。
ほどけないように3等分に切る。

 ルクエに、出来上がりの写真のように白菜を並べて
間に舞茸をきれいに詰める。
全体にこぶ茶を振ってフタをして、
レンジ(600w)で6分加熱して出来上がり。

 熱々なので食べやすいように白菜の芯の部分は小さく切ってみました。
 加熱時間は、様子を見て加減して下さい。


ha




ha

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2011-01-28(Fri) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

ルクエで簡単ナムルを作って。。。



久しぶりのルクエ登場です

ちょこちょこ使ってはいるんだけど
レシピになる程の物を作っていなかったので、
今回はきちんとメモしながら調理しました(笑)

全体の出来上がりの量は、
一般的なボウルに2/3くらいかな?
しっかりめの味付けにしてあります。
お好みでにんにくを増やしたり、
調味料の調整をして下さい。

焼肉のたれで味付けをして炒めたお肉と
キムチ、出来上がったナムルをのせて
ビビンバ風ご飯の出来上がりです
半熟卵もあるといいですね~♪

 ルクエ以外のシリコンスチーマーなどで作る場合は、
加熱時間などを調整して下さい。

ha

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・もやし・・・1袋
・ほうれん草・・・1/2束
・にんじん・・・1/4本分
・白ごま・・・適量(大さじ1強)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*調味料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・ごま油・・・大さじ1

【A】
・中華だし(顆粒)・・・小さじ1/2
・水・・・小さじ1
・にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/4~1/2
※チューブのでもOK※
・塩・・・小さじ1/4~1/2
・酢・・・小さじ2
・醤油・・・小さじ1
・胡椒・・・適量

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*作り方*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 もやしは洗って根を切っておく。
ほうれん草も洗って5cm位に切る。
にんじんを薄切りにして千切りにしておく。
 ルクエにもやしを入れて
軽く塩(分量外)を振り、レンジ(600w)で2分30秒加熱。
取り出して全体を混ぜ合わせて再び1分加熱する。
ざるにあけてそのまま冷ましておく。
 ルクエをさっと水で洗い流して
ほうれん草を入れてレンジ(600w)で2分30秒加熱。
冷水にさらして水気をしっかりときる。
続けてルクエににんじんを入れて1分加熱する。
 ごま油以外の調味料【A】を混ぜ合わせる。
もやしの粗熱がとれたらぎゅっと水気をしぼって、ボウルに
ほうれん草、にんじんと一緒に入れてよく混ぜ合わせて、
調味料【A】で和えてしばらく置き、
最後にごま油と白ごまを加えて出来上がり。


 材料の「水」は、顆粒の中華だしや塩を溶かしやすくする為なので、
ねり状のウェイパーなどを使う場合は入れなくてもOKです♪
 食材ごとに加熱するので、少し面倒かもしれないけど
手間をかけて加熱した方が美味しくできます

ha




ha

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 クックパッド 
Cpicon ◆ルクエで簡単ナムル◆ by ティ☆



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2011-01-20(Thu) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 2

寒くなってきたのでモツ煮込みー。

v-mot2_20101111132148.jpg

ここの所、朝晩は冷え込みますねー。
寒いのやだなぁぁ…朝起きるのが辛い…

寒くなると煮込み料理が続きます。
子供にはウケが悪いけど作っちゃいます♪

レシピは以前UPしたコチラ↓

Cpicon 柔らかくてプルプル♬♪ モツ煮込み by ティ☆

今回は、白味噌だけじゃなくて
ちょっと赤い田舎味噌みたいなお味噌も入れたので
コクが出て美味しくなりました。

二日目の方が味がしみて美味しいなぁって思うけど、
今回はモツの量が少なかったので
残りは旦那さんのお腹に入るだけだなぁ

今晩の夕食は「ホワイトシチュー」の予定。
娘の献立表を見てかぶっていない事を確認(笑)

もちもちパンミックスで、パンも作っておこうかな

ha

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2010-11-11(Thu) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

塩豚と野菜をルクエに入れてチン♪とトマトスープ



レシピを書く程のものじゃないけど・・・

キャベツとしめじをルクエに入れて
その上に薄切りにした塩豚を5~6枚乗せて
ブラックペッパーを振って、
レンジ(500W)で6分間チン♪
あさつきをきざんで乗せて出来上がりです

※全体の量によって加熱時間を加減して下さいね。※

塩豚の塩分にもよるけど、味を見て塩味が足らなければ
ポン酢でさっぱり食べても美味しいです

ha

最後のひと塊の塩豚は、野菜をいっぱい入れて
鍋にいっぱい「トマトスープ」にしました♪

材料は冷蔵庫にあった野菜をおかたずけ・・・という事で
玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、大根、
トマト、エリンギ、舞茸。。。
…ミックスビーンズもあったら良かったなぁ

作り方は簡単です。
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めて、
小さめに切った塩豚と玉ねぎを炒め
水とブイヨンを入れて、小さく切った野菜を加えて煮込みます。
アクを取って、白ワイン、トマトジュースを入れて
味見をして塩、ブラックペッパーで味を調えて出来上がりです

急に寒くなったので、きのこ類も食べて免疫力アップ
栄養いっぱいで、風邪などひかないように注意です!


ha

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2010-09-24(Fri) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 7

炊飯器で簡単♪ あっさり塩豚ピラフ☆



この間仕込んだ『塩豚』が完成
美味しく出来上がったようです♪

炊飯器で簡単に炊けるピラフにしてみました。
中華風?とも考えたけれど、
だしをブイヨンにして洋風なピラフを作りました。
シンプルだけど、あっさり塩味で美味しいです。

豚の臭みは、生肉の時より無いと思います。
ブラックペッパーを多めにしても美味しいですよ。
最後に味見をしてお好みで足して下さいねー♪

塩豚は初めて作って食べたけど、
ベーコンのような?生ハムのような…??
お肉は柔らかくで旨みがギュッと凝縮されているようで
とても美味しいですねー。

また作りたいと思います

ha

 材料 

お米・・・3合
塩豚・・・170~200g程度
エリンギ・・・1パック
にんじん・・・1/3本
玉ねぎ・・・1/2個
↑※9/24 修正しました!

【A】
水・・・※作り方参照※
白ワイン・・・大さじ1と1/2
ブイヨン(顆粒)・・・6g
ブラックペッパー・・・適量

【B】
バター・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1


 作り方 

 お米を洗って、水以外の【A】を入れて
白米を炊く時の目盛りまで水を足す。

↓※9/24 修正しました!
 小さく切った塩豚、みじん切りにした玉ねぎ、
小さく切ったにんじん
少し歯ごたえがあるように切ったエリンギを乗せて
軽く混ぜ合わせていつも通りに炊く。
(炊き込みご飯モードがある場合はそちらで。)

 ご飯が炊き上がったらよく混ぜ合わせる。
【B】を混ぜ合わせて出来上がりです。
パセリがあれば彩りも良いので乗せましょう♪

 ポイント 

9/24 材料(玉ねぎ)と、作り方を修正しました!
★塩は塩豚の塩分があるので入れていません。
★しめじやマッシュルームでも美味しいと思います。
★最後に加えるバターはコクが出て風味が良くなります。
★醤油はかくし味程度でOKです。



ha

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2010-09-22(Wed) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 1| コメント 4

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