だんな弁当とお弁当にも使える野菜の保存食。時短にもなるね?
・卵焼き ・ウインナー
● 和風スパゲティー
(しめじ、エリンギ、にんじん、グリーンアスパラガス)
・ちくわときゅうり ・チーズ
・ミニトマト ・フリルレタス
● 和風スパゲティー ●
スパゲティーを茹でて、オリーブオイルで
野菜の保存食(しめじ、エリンギ、にんじん、グリーンアスパラガス)
と一緒に炒めたら、醤油(適量)と塩で味を調えます。
火を止めて、マーガリン(バターでもOK)を少量落として
全体を混ぜ合わせます。
ベーコンなどを加えても美味しいですよ。
★ 野菜の保存食は↓にレシピが書いてあります。
だんな弁当復活です。
また勤務状態が元に戻りました(笑)
今週の宅配の食材は、欠品もあったけれど
注文したほとんどの物が届きました。
頑張って商品を揃えてくれて本当にありがたいと思いました。
※ ※ ※ ※ ※
先週末に、やっとガソリンが給油出来たので
大型スーパーへ行ったけど、遅い時間に行った事もあって
商品棚はガラガラでした。
でも、近所のスーパーへ行ってみた所、、、
ほとんどの物がたくさん売っていてビックリしました。
だけど、計画停電などの影響だと思うけれど
生鮮の物がたくさん売れ残っていました。
やっぱり一日に3時間の停電があると思うと
冷蔵庫にある生鮮は心配になりますよね・・・。
※ ※ ※ ※ ※
野菜類も少し買う事が出来たので
加熱して保存食を作る事にしました。
色々にアレンジ出来るように、味付けは薄くしてあります。
まだまだ品薄の地域が多いと思いますが、
物流も少しずつ回復してきていると思うので
手に入る物で頑張ってご飯を作って行きましょう。
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*材料*
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・エリンギ・・・1パック(2~3本)
・しめじ・・・1/2~1パック
・にんじん・・・1/4本
・グリーンアスパラガス・・・1束
・にんにく(みじん切り)・・・ひとかけ
・オリーブオイル・・・適量
・クレイジーソルト・・・適量
(塩、ブラックペッパーなどでもOK)
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*作り方*
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エリンギ→ 縦半分に切って斜め薄切り
グリーンアスパラガス→ 斜め薄切り
にんじん→ 薄切りにして千切り
しめじ→ 小分けにする
にんにく→ みじん切り
フライパンにオリーブオイルを入れて
みじん切りにしたにんにくを加え
香りがしてきたら火を少し弱めて
下ごしらえした野菜を焦がさないように炒める。
クレイジーソルトで薄めに味付けする。
(塩、ブラックペッパーなどでもOK)
★ 炒め過ぎに注意しましょう。
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2011-03-23(Wed) | ★お弁当などなど。| 0| 0