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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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「クック膳」のとっておきレシピ

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クリスマス、終わっちゃったね~。



今年のクリスマスに作ったもの。
この他に「ペンネ・アラビアータ」
ケーキは焼かないで買いました~

完全に食べ過ぎました・・・ (反省中。)
でも、クリスマスだからいいよね?

左上に写ってる黄緑色のものは
アボカドとクリームチーズのディップです。
クラッカーにのせて頂きました♪

いつものディップにミックスナッツを加えてみました。
(クルミ・アーモンド・カシューナッツだったかな?)
アクセントになって美味しかったです

ha

簡単レシピです

材料
アボカド(1個) クリームチーズ(キリを2個)
ミックスナッツ(適量)
--- 調味料 ---
レモン果汁(大さじ2) マヨネーズ(大さじ1~2)
塩、ブラックペッパー(各適量)

作り方
 アボカドは種と皮を取って、粗く切っておく。
ミックスナッツは小さくきざんでおく。
 ボウルにアボカドとクリームチーズを入れて混ぜる。
 調味料類を加えてよく混ぜ合わせたら、
最後にミックスナッツを入れて出来上がり♪

ha



 おまけ 
小さなお菓子が入ったブーツをくまちゃんに履かせてみました
嫌がらないで履いてます…(笑)

ha

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2010-12-26(Sun) | ★ケータイ日記はじめました♪| トラックバック 0| コメント 0

柚子を使って アボカドとスモークサーモンのサラダ☆




頂き物の柚子・・・柚子を使った料理ってなかなかした事がないけど
ふと、「アボカドにはレモンをよく使うけど、柚子はどうなの?」と思い付いて
皮だけじゃなくて 果汁も使ってみよう♪と作ってみました。

変色の防止の為に柚子の果汁をかけて
ドレッシングも皮と果汁を入れて作ってみました。
更に、柚子胡椒もプラスして柚子の香りがいっぱい
レモンとは違った酸味と香りだけど、柚子、、合いますよ

柚子胡椒のドレッシング、もっと他の物にも使ってみよう~

使わなかった柚子の皮は、冷凍保存しました♪
お雑煮とかに入れると いい香りがして美味しいですよね

  

旦那くんが、インフルエンザになりました
薬を飲んでいるので、大好きなビールが飲めないというのに
お酒が飲みたくなるようなサラダを作ってしまって・・・(笑)
高い熱も下がったので 「 ビール飲みたいなぁ。。。 」って

・・・ちょっとかわいそうな事をしちゃいました



* 材 料 *
柚子の果汁・・・大さじ1~2
アボカド・・・1個
スモークサーモン・・・適量
玉ねぎ・・・1/4個
ベビーリーフ・・・適量
ケッパー・・・適量(10粒くらいかな?)

* 【柚子胡椒ドレッシング】 *
柚子の皮のみじん切り・・・適量(小さじ1くらいかな?)
柚子の果汁・・・大さじ1
ポン酢・・・大さじ1
米酢・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2 (サラダ油でもOK)
柚子胡椒・・・小さじ1
ブラックペッパー・・・適量

* 作り方 *

※ 柚子1/2個の果汁を絞って、種を取り除いておきます。 ※


アボカドは、種と皮を取り、角切りにして
柚子の果汁をかけて混ぜ合わせて変色しないようにしておきます。

玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、ベビーリーフも冷水につけておく。

【柚子胡椒ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
※塩分は、柚子胡椒にありますが、味をみてお好みで足して下さい。※

器に水気をきった玉ねぎとベビーリーフを盛り付け、
アボカドをのせたら、スモークサーモンとケッパーを盛り付ける。

【柚子胡椒ドレッシング】をかけて出来上がり♪

ha

* m e m o *
★柚子の代わりにレモンを使う場合は、酸味をみて調整して下さい。
★味見をした時に、ちょっと味に締まりが無いように思ったので
ドレッシングに「ポン酢」を少し入れていますが、
茶色く色が付くのが嫌な場合は 入れなくてもOKです。
酸味は十分にあるので、お好みで調整して下さいね♪

ha

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2008-12-14(Sun) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

特選生わさび + アボカド * シンプルに生わさびソース!




レシピブログの“ハウス特選和風スパイス3種”レシピモニター“
和風スパイスは、特選生わさび、特選からし、特選柚子こしょうの3種類。

今回は、特選生わさびを使ったレシピです♪
kit8.gifkit14.gif

特選生わさびは、本わさび使用(西洋わさびをブレンド)の豊かな香りと辛さです。
粗おろし仕立て、だからおしょうゆにも溶けやすいです♪



アボカドにわさび醤油をつけて食べた事ありますか?
巷では、鮪のとろに似た味になるって言われてますよね

今回は、シンプルにソースにしました。
生わさびのフレッシュな味と香りが つーーんときますよ!(笑)
このソースは、ローストビーフなどのお肉類にも 魚介類にも合いそうです
大葉も使って、和風なの?洋風なの?な感じのソースだけど
アボカドにもちゃんと絡んで 美味しいですよー

v-wasabi3.jpg



* 材 料 *
アボカド・・・1個
大葉・・・3~4枚
生ハム・・・適量
レモン汁・・・大さじ2

【A】
特選生わさび・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
オリーブオイル・・・小さじ1
酢・・・小さじ1

* 作り方 *

アボカドは、種を取って斜めに切って器に盛り付け
変色を防ぐ為にレモン汁を上からかけておく。
その横に 生ハムをクルクルと巻いて盛り付ける。
大葉は千切りにしておく。


【A】を混ぜ合わせてアボカドにかけて
大葉を上に乗せたらできあがり♪

ha

* m e m o *
他の生野菜と一緒にサラダ仕立てにする時は、ソースの量を増やして下さいね。
調味料 すべて小さじ1ずつの簡単な分量なので
お好みでオイルの量を増やしたりしてアレンジしてみて下さい♪
サーモンやエビ、ホタテなどの魚介類にも合います

: Q1 :
あなたが今回のハウス特選和風スパイスを使って作ったのはどんなレシピ?


"茹で鶏+柚子こしょう キムパ風な海苔巻き"
"特選からし+粒マスタード * ゆでたこのサラダ と ガーリック・ポテト"
それとこのレシピ "特選わさび + アボカド * シンプルにわさびソース!"          

: Q2 :
3つのハウス特選和風スパイスの中で、一番気に入ったのはどれ?


うーん・・・私は、"特選からし" です。
マスタードとからしをブレンドして、おでんにつけて食べたら 
ほんとに美味しくって
これは絶対におすすめだし、新しい発見です♪

ちなみに主人は、この記事の特選生わさびソースが美味しかったので
とってもお気に入りだそうです(笑)

  

最後に・・・
今回レシピモニターに当選して、3種類のスパイスのレシピを考えました。
新しい発見もあり、とても楽しく試作もさせて頂きました。
いつもは 冷蔵庫の片隅にひっそりと地味にある
「脇役」になりがちな チューブ入りの調味料たち、
でも 無いと困ります。そりゃあ~焦ります(笑)
今回モニターさせて頂いたのをきっかけに・・・
「もっと主役に使ってあげないとなぁ。」と思いました。
参加させて頂き ありがとうございましたー♪




「特選柚子こしょう」を使ったレシピ
"茹で鶏+柚子こしょう キムパ風な海苔巻き" が!
  
上バナーのページにて ピックアップレシピとして紹介して頂いています♪
・・・ビックリしました(笑) ありがとうございます♪

ha

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2008-10-23(Thu) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 4

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