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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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春野菜とアンチョビの簡単パスタ♡



すっかり春らしくなって・・・
紫外線が こーわーいーー

スーパーには春野菜がたくさんあってウキウキします(笑)
でも、「蕗」とかは私しか喜びません

手には取るものの、結局買いません
今年はフキ食べられるかなぁ。。。

kit8.gifkit14.gif

アンチョビは、チューブの物を使いました。
缶詰のフィレタイプを使っても 勿論OKです
今回は、キャベツなどの野菜をたっぷり加えて
ボリュームが出るのが狙いです(笑)

アンチョビのコクと、にんにくの香りがほんのり
ダイエットにはパスタはNGかもしれないけど、
ランチに食べれば大丈夫?・・・かな??

ha

。。。材料。。。
スパゲティー・・・ちょっと少なめの二人分
春キャベツ・・・3枚くらい
エリンギ・・・2本
新玉ねぎ・・・1/2個

アンチョビ(ペースト)・・・大さじ3くらい
※フィレなら 2~3枚かな?※
にんにく・・・1カケ
パセリ(みじん切り)・・・適量

【調味料 A】
顆粒のコンソメやブイヨン・・・大さじ1
塩・・・適量
ブラックペッパー・・・適量

。。。作り方。。。
 キャベツは、洗って適当な大きさにちぎる。
エリンギは、半分に切って細く手でさく。
新玉ねぎは、薄切りにする。

 鍋に湯を沸騰させ 塩を加えてスパゲティーを茹で始める。
※スパゲティーの茹で上げは、いつもより1分くらい早くする予定にして下さい。※

耐熱容器にエリンギと玉ねぎを入れて、ラップをしてレンジで加熱する。
加熱の目安は、エリンギがちょっとしんなりした感じまでです。
(600Wで約2分程度)

 フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、
半分に切って、芽を取って包丁を乗せて潰したにんにくを炒める。
香りがたったら、加熱したエリンギと玉ねぎを加えて炒め、
アンチョビを入れて炒め合わせる。
【調味料 A】で少し味を付けておく。

 スパゲティーの茹で上がる1分前に、
キャベツを入れて一緒に茹でます。
茹で上がったら水気をきって、 に入れて
全体をよく混ぜ合わせて、味見をして塩とブラックペッパーで
味を調えて下さい。
最後にパセリを加えて、お好みでオリーブオイルをひと回しして
出来上がりです♪

きのこ類は油を吸うので炒める前に加熱しておきます。
アンチョビの塩加減は商品によって違うので、
必ず味見をして塩加減を調整して下さい。
にんにくは、お好みでスライスにしたり、みじん切りにして使って下さいね。

Cpicon 春野菜とアンチョビの簡単パスタ❀ by ティ☆

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2009-05-01(Fri) |  簡単レシピ --- 麺・パスタ類| トラックバック 0| コメント 0

シーフードミックスとキャベツのアンチョビ炒め




アンチョビ(缶詰)を使って、簡単だけど美味しい炒め物です。
シーフードミックスは、冷凍の物を使っています。
アンチョビとにんにくって相性がいいですね♪

アンチョビが塩辛いので、塩加減はお好みで調整して下さいね♪
パスタにしても美味しいのですよー



シーフードミックスとキャベツのアンチョビ炒め

*・・・ r e c i p e ・・・*

【材 料】
シーフードミックス(冷凍) ・・・ 230g
キャベツ ・・・ 小さい物1/4個程度
アンチョビ(フィレー・タイプ) ・・・ 3枚くらい

すりおろしたにんにく ・・・ 小さじ1(お好みで)
みじん切りにしたパセリ ・・・ 大さじ2
オリーブオイル ・・・ 大さじ2
塩 ・・・ 少々
ブラックペッパー ・・・ 適量  

【作り方】
1、
冷凍のシーフードミックスを使う時は、半解凍で
調理をするのがおすすめです。
使う2~3時間前に冷蔵に移しておいて下さい。


キャベツは適当な大きさに千切る。
アンチョビ、パセリはみじん切りにしておく。

2、
フライパンにオリーブオイル少量(分量外)を入れて
キャベツを塩少々で炒め、いったん取り出しておく。

3、
再びオリーブオイルを入れて、にんにく、アンチョビを入れる。
シーフードミックスを炒め、火が通ったらキャベツを戻す。
よく炒め合わせたらお好みでブラックペッパーを加え味を調える。
味見をして塩が足らなければ少し足して下さい。

4、
最後にパセリを加えて混ぜ合わせたら火を消す。
器に盛り付けてできあがり。

* M E M O *
塩加減、アンチョビの量はお好みで調整して下さい。
冷凍のシーフードミックスは、完全に解凍してしまうと
旨みも溶け出してしまうので、半解凍で調理します。
炒め過ぎると硬くなるので注意して下さいね。



 
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2008-08-19(Tue) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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