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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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夏野菜とエビ・イカで さっぱりシーフドカレー♪



夏はやっぱりカレーですね♪
今回のカレーは、夏野菜(トマト・ズッキーニ)と
イカ・エビを使ったシーフードカレーです。

トマトの旨みとシーフードでさっぱりしたカレーですよ
我が家は、深めのフライパンでささっと作っています。
あまり煮込まなくて良いので簡単にできまーす!
この他に、ナスを入れても美味しいです

ha

簡単なレシピですが・・・
コツがいくつかあります。。。

kit8.gifkit14.gif
line10_20090811083215.gif
* - - - 材料 - - - *

トマト(好きな量)・ズッキーニ(1本)
にんじん(1/2本)・玉ねぎ(1個)

イカ・エビ(好きな量)
カレールウ(1箱)
トマトジュース(無塩・1本)
水(適量)
にんにく(ひとかけ)
オリーブオイル(適量)
塩・胡椒(適量)
※インスタントコーヒー

line10_20090811083215.gif
* - - - 作り方 - - - *

, トマトの皮が気になる場合は、
切れ目を入れてさっと熱湯に入れて
冷水につけて湯剥きをする。
適当な大きさに切っておく。

ズッキーニは、縦半分に切って小口切り、
にんじんは、いちょう切り、
玉ねぎは細切りにする。
にんにくは、みじん切りにする。

, エビは、背わたと尻尾を取り
イカは、食べやすく切って、
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて
軽く塩、胡椒で味付けをして炒める。
色が変わって火が通ったら、お皿にとっておく。

, フライパン(鍋)にオリーブオイルを熱して
切った野菜を炒めて
水とトマトジュースを加えて暫く煮込む。
カレールウを溶かして最後に取っておいた
エビとイカを加えて出来上がりです。
濃度は、水を足してお好みに仕上げて下さい。

※インスタントコーヒー(少量)を加えると
一味違います。お好みで試してみて下さいね♪


* M E M O *
★トマトは、ミニトマトでも普通のトマトでもOKです。
その他、トマトの水煮缶詰でも
★エビ・イカは煮込んでしまうと硬くなるので
先に炒めて最後に加えて下さい。
冷凍のシーフードミックスでもOKです。
★少しサラッとした感じで仕上げるとさっぱりカレーです

ha

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2010-07-16(Fri) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 2

フライパンで簡単♪ イカの香り揚げ焼き



ただ今、チビ猫達にミルクをあげ終わったのでホッとしている所です・・・

下書き状態のままで編集が終わっていない記事が
ココにもクックパッドにもあって。。。ふむ
今日はちょっとゆっくりPCができるかな?と思っているんだけど 
どうかな?? 出来るかなぁ?

    

冷凍庫にあったイカで何か作ろうかなーと、
なんとなく作ってみたら 簡単に美味しくできて
娘もお気に入りの一品になりました
揚げ物って、ちょっと抵抗があってなかなか取り掛かれないんだけど
フライパンで揚げ焼きにすると、ちょっとお手軽かな?

おつまみにもグゥですよ

ha

。。。材料。。。
イカ (細めの胴部分だけ)・・・2ハイ分

● 下味 ●
酒・・・小さじ1
にんにく (すりおろし)・・・小さじ1/4
塩、胡椒・・・適量
うま味調味料・・・適量

片栗粉・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ2~3

レモン、生野菜、トマトなど

。。。作り方。。。
 イカは5mm幅の輪切りにして、ボウルに入れて
下味 をつけてしばらく置く。

 の水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。

 フライパンに多めのオリーブオイルを熱して
イカを焦がさないように、揚げ焼きにする。
油がはねる事があるので注意

 油をきって、レモン、生野菜などと一緒に盛り付ける。


* M E M O *
 片栗粉を丁寧にまぶすとあまり油はねしません。
 火加減は、弱中火→中火位で調節して下さい。
 にんにくは、ほんの少しなのでチューブの物が便利♪

クックパッド
Cpicon フライパンで簡単♪ イカの香り揚げ焼き by ティ☆

ha

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2009-05-25(Mon) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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