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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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「クック膳」のとっておきレシピ

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夏野菜とエビ・イカで さっぱりシーフドカレー♪



夏はやっぱりカレーですね♪
今回のカレーは、夏野菜(トマト・ズッキーニ)と
イカ・エビを使ったシーフードカレーです。

トマトの旨みとシーフードでさっぱりしたカレーですよ
我が家は、深めのフライパンでささっと作っています。
あまり煮込まなくて良いので簡単にできまーす!
この他に、ナスを入れても美味しいです

ha

簡単なレシピですが・・・
コツがいくつかあります。。。

kit8.gifkit14.gif
line10_20090811083215.gif
* - - - 材料 - - - *

トマト(好きな量)・ズッキーニ(1本)
にんじん(1/2本)・玉ねぎ(1個)

イカ・エビ(好きな量)
カレールウ(1箱)
トマトジュース(無塩・1本)
水(適量)
にんにく(ひとかけ)
オリーブオイル(適量)
塩・胡椒(適量)
※インスタントコーヒー

line10_20090811083215.gif
* - - - 作り方 - - - *

, トマトの皮が気になる場合は、
切れ目を入れてさっと熱湯に入れて
冷水につけて湯剥きをする。
適当な大きさに切っておく。

ズッキーニは、縦半分に切って小口切り、
にんじんは、いちょう切り、
玉ねぎは細切りにする。
にんにくは、みじん切りにする。

, エビは、背わたと尻尾を取り
イカは、食べやすく切って、
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて
軽く塩、胡椒で味付けをして炒める。
色が変わって火が通ったら、お皿にとっておく。

, フライパン(鍋)にオリーブオイルを熱して
切った野菜を炒めて
水とトマトジュースを加えて暫く煮込む。
カレールウを溶かして最後に取っておいた
エビとイカを加えて出来上がりです。
濃度は、水を足してお好みに仕上げて下さい。

※インスタントコーヒー(少量)を加えると
一味違います。お好みで試してみて下さいね♪


* M E M O *
★トマトは、ミニトマトでも普通のトマトでもOKです。
その他、トマトの水煮缶詰でも
★エビ・イカは煮込んでしまうと硬くなるので
先に炒めて最後に加えて下さい。
冷凍のシーフードミックスでもOKです。
★少しサラッとした感じで仕上げるとさっぱりカレーです

ha

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2010-07-16(Fri) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 2

[タイム]★エビとホタテのトマトカップサラダ❤



「GABANサラダやカルパッチョにおすすめのスパイス」
レシピブログのレシピモニター参加中です。
kit8.gifkit14.gif

やっと最後のスパイス「タイム」のレシピです・・・
がっっ!
レシピUPの締め切りを1日過ぎてしまいました
すみませーーん

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

最後のレシピは、小さめのトマトを使って かわいらしいカップサラダに♡
エビとホタテに、タイムを少量加えたドレッシングをかけました♪
マリネ風で爽やかに♬♪♫

 最後にモニター参加の質問と回答です~ 

Q1:あなたが今回のサラダやカルパッチョにおすすめの
スパイスを使って作ったのはどんなレシピ?

[セージ] ★砂肝と銀杏、アスパラ炒め
[タラゴン] ★ミックスビーンズのヘルシーサラダ♪
[ピンクペパー]★レンジで簡単♪ チーズポテト
[タイム]★エビとホタテのトマトカップサラダ❤

Q2:4つのスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ?

ミックスビーンズのヘルシーサラダ♪で使った
「タラゴン」です
クセになる甘~い香りが好きです。


ha

 今回使ったスパイスの紹介 

■タイム■
魚の生臭みを消し、また肉ともよく合う、西洋料理には欠かせない
スパイスの1つ。さわやかな香り、ほろ苦さ、辛みが特徴です。
香味が強いので使用量はとくに控えめに。



香りと彩り豊かなスパイス4種レシピモニター大募集!!へ参加中♪

ha

。。。材料。。。
トマト ・・・ 小さい物 3~4個
エビ ・・・ トマトと同じ数
ホタテ(刺身用) ・・・ トマトと同じ数
酒・塩 少々

【ドレッシング】
ワインビネガー ・・・ 大さじ1
レモン汁 ・・・ 大さじ1
塩 ・・・ 小さじ1/4
砂糖 ・・・ 小さじ1/4
ホワイトペッパー ・・・ 適量
※オリーブオイル※ ・・・ 大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) ・・・ 大さじ1と1/2
パセリ(みじん切り) ・・・ 適量
タイム ・・・ 適量

。。。作り方。。。

 エビは、洗って背わたを取る。
鍋にお湯を沸騰させて、酒・塩少々を入れて
殻付きのままのエビを加えて茹でる。
茹で上がったら氷水にとって冷やして、
水気を拭き取って尾以外の殻をむいておく。

刺身用のホタテは小さく切っておく。

  トマトのヘタの下を切って、種などの中身をくり抜く。
トマトが転がらないよう安定するように底の部分をカットする。
※切り過ぎて穴が開かないように注意!

 【ドレッシング】を作る。
材料のを混ぜ合わせて、塩と砂糖が
完全に溶けてから※オリーブオイル※を加えて混ぜる。
残りの玉ねぎなどの材料を加えて混ぜ合わせ、味見をして味を調える。

 くり抜いておいたトマトにホタテを入れ、
ドレッシングをスプーンなどで少量かける。
エビを乗せて様子を見ながらドレッシングを足し、
パセリを飾って出来上がり♪

ha


* M E M O *
 トマトに穴が開いた時は、くり抜いたトマトを使って穴を埋めてみて!
・・・意外と大丈夫です(笑)
 用意した素材を別々にして冷蔵庫で冷やして、
食べる直前に盛り付けるようにして下さい。
 エビやホタテの他に、アボカドなども合うと思います♪

クックパッド
Cpicon ❤エビとホタテのトマトカップサラダ❤ by ティ☆

ha

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2009-07-01(Wed) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

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