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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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だんな弁当とお弁当にも使える野菜の保存食。時短にもなるね?



・卵焼き ・ウインナー
● 和風スパゲティー
 (しめじ、エリンギ、にんじん、グリーンアスパラガス)
・ちくわときゅうり ・チーズ
・ミニトマト ・フリルレタス


ha

● 和風スパゲティー ●
スパゲティーを茹でて、オリーブオイルで
野菜の保存食(しめじ、エリンギ、にんじん、グリーンアスパラガス)
と一緒に炒めたら、醤油(適量)と塩で味を調えます。
火を止めて、マーガリン(バターでもOK)を少量落として
全体を混ぜ合わせます。
ベーコンなどを加えても美味しいですよ。

野菜の保存食は↓にレシピが書いてあります。

ha

mono108.gif

だんな弁当復活です。
また勤務状態が元に戻りました(笑)

今週の宅配の食材は、欠品もあったけれど
注文したほとんどの物が届きました。
頑張って商品を揃えてくれて本当にありがたいと思いました。

※ ※ ※ ※ ※

先週末に、やっとガソリンが給油出来たので
大型スーパーへ行ったけど、遅い時間に行った事もあって
商品棚はガラガラでした。
でも、近所のスーパーへ行ってみた所、、、
ほとんどの物がたくさん売っていてビックリしました。

だけど、計画停電などの影響だと思うけれど
生鮮の物がたくさん売れ残っていました。
やっぱり一日に3時間の停電があると思うと
冷蔵庫にある生鮮は心配になりますよね・・・。

※ ※ ※ ※ ※

野菜類も少し買う事が出来たので
加熱して保存食を作る事にしました。
色々にアレンジ出来るように、味付けは薄くしてあります。

まだまだ品薄の地域が多いと思いますが、
物流も少しずつ回復してきていると思うので
手に入る物で頑張ってご飯を作って行きましょう。

ha

v-hozon1.jpg

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・エリンギ・・・1パック(2~3本)
・しめじ・・・1/2~1パック
・にんじん・・・1/4本
・グリーンアスパラガス・・・1束

・にんにく(みじん切り)・・・ひとかけ
・オリーブオイル・・・適量
・クレイジーソルト・・・適量
(塩、ブラックペッパーなどでもOK)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*作り方*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
エリンギ→ 縦半分に切って斜め薄切り
グリーンアスパラガス→ 斜め薄切り
にんじん→ 薄切りにして千切り
しめじ→ 小分けにする
にんにく→ みじん切り

 フライパンにオリーブオイルを入れて
みじん切りにしたにんにくを加え
香りがしてきたら火を少し弱めて
下ごしらえした野菜を焦がさないように炒める。

 クレイジーソルトで薄めに味付けする。
(塩、ブラックペッパーなどでもOK)

 炒め過ぎに注意しましょう。

ha

↓お弁当の写真をUPしています。↓

お弁当。
フォト蔵【アルバム】お弁当。


ha

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2011-03-23(Wed) | ★お弁当などなど。| トラックバック 0| コメント 0

ブロッコリーの茎ときのこのオイスターソース炒め



今日のお弁当に入っています

お弁当。
今日のお弁当。

・カニかま入り卵焼き
・生ウインナー(トマト&チーズ)
・赤魚のトマトソース煮 ・ポテトフライ
・ブロッコリーの茎ときのこのオイスター炒め
・ミニトマト ・チーズ


ブロッコリーの茎は、よくきんぴらにするんだけど
今回は少し味付けを変えて中華風です。
きのこは、舞茸などお好きな物でOK
にんじんを加えたら彩りもいいですね♪
簡単に出来ますよー

ha

材料
・ブロッコリーの茎・・・1個分
・ぶなしめじ・・・1/2個
・エリンギ・・・2本

・中華だし(顆粒)・・・小さじ1
・ごま油・・・大さじ2~3
【A】
●醤油・・・小さじ1
●オイスターソース・・・小さじ1
●塩・・・適量
●ブラックペッパー・・・適量

・白ごま・・・適量

作り方
 ブロッコリーの茎は下の方の硬い皮は包丁で切り落とし
薄切りにして食べやすい大きさに切る。
ぶなしめじは、手でほぐしておく。
エリンギは、薄く切って食べやすい大きさに切っておく。

 フライパンにごま油を熱してブロッコリーを炒め、
きのこを加えたら軽く塩をして炒め合せる。

 水、大さじ5程度(分量外)と中華だしを加えてフタをして
しばらく蒸し焼きにして、調味料【A】で味付けをする。
水分がほどよく飛んだら出来上がり♪
お好みで最後に白ごまを加える。


ha

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Cpicon ブロッコリーの茎ときのこのオイスター炒め by ティ☆




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2010-11-12(Fri) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

塩豚と野菜をルクエに入れてチン♪とトマトスープ



レシピを書く程のものじゃないけど・・・

キャベツとしめじをルクエに入れて
その上に薄切りにした塩豚を5~6枚乗せて
ブラックペッパーを振って、
レンジ(500W)で6分間チン♪
あさつきをきざんで乗せて出来上がりです

※全体の量によって加熱時間を加減して下さいね。※

塩豚の塩分にもよるけど、味を見て塩味が足らなければ
ポン酢でさっぱり食べても美味しいです

ha

最後のひと塊の塩豚は、野菜をいっぱい入れて
鍋にいっぱい「トマトスープ」にしました♪

材料は冷蔵庫にあった野菜をおかたずけ・・・という事で
玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、大根、
トマト、エリンギ、舞茸。。。
…ミックスビーンズもあったら良かったなぁ

作り方は簡単です。
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めて、
小さめに切った塩豚と玉ねぎを炒め
水とブイヨンを入れて、小さく切った野菜を加えて煮込みます。
アクを取って、白ワイン、トマトジュースを入れて
味見をして塩、ブラックペッパーで味を調えて出来上がりです

急に寒くなったので、きのこ類も食べて免疫力アップ
栄養いっぱいで、風邪などひかないように注意です!


ha

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2010-09-24(Fri) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 7

炊飯器で簡単♪ あっさり塩豚ピラフ☆



この間仕込んだ『塩豚』が完成
美味しく出来上がったようです♪

炊飯器で簡単に炊けるピラフにしてみました。
中華風?とも考えたけれど、
だしをブイヨンにして洋風なピラフを作りました。
シンプルだけど、あっさり塩味で美味しいです。

豚の臭みは、生肉の時より無いと思います。
ブラックペッパーを多めにしても美味しいですよ。
最後に味見をしてお好みで足して下さいねー♪

塩豚は初めて作って食べたけど、
ベーコンのような?生ハムのような…??
お肉は柔らかくで旨みがギュッと凝縮されているようで
とても美味しいですねー。

また作りたいと思います

ha

 材料 

お米・・・3合
塩豚・・・170~200g程度
エリンギ・・・1パック
にんじん・・・1/3本
玉ねぎ・・・1/2個
↑※9/24 修正しました!

【A】
水・・・※作り方参照※
白ワイン・・・大さじ1と1/2
ブイヨン(顆粒)・・・6g
ブラックペッパー・・・適量

【B】
バター・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1


 作り方 

 お米を洗って、水以外の【A】を入れて
白米を炊く時の目盛りまで水を足す。

↓※9/24 修正しました!
 小さく切った塩豚、みじん切りにした玉ねぎ、
小さく切ったにんじん
少し歯ごたえがあるように切ったエリンギを乗せて
軽く混ぜ合わせていつも通りに炊く。
(炊き込みご飯モードがある場合はそちらで。)

 ご飯が炊き上がったらよく混ぜ合わせる。
【B】を混ぜ合わせて出来上がりです。
パセリがあれば彩りも良いので乗せましょう♪

 ポイント 

9/24 材料(玉ねぎ)と、作り方を修正しました!
★塩は塩豚の塩分があるので入れていません。
★しめじやマッシュルームでも美味しいと思います。
★最後に加えるバターはコクが出て風味が良くなります。
★醤油はかくし味程度でOKです。



ha

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2010-09-22(Wed) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 1| コメント 4

春野菜とアンチョビの簡単パスタ♡



すっかり春らしくなって・・・
紫外線が こーわーいーー

スーパーには春野菜がたくさんあってウキウキします(笑)
でも、「蕗」とかは私しか喜びません

手には取るものの、結局買いません
今年はフキ食べられるかなぁ。。。

kit8.gifkit14.gif

アンチョビは、チューブの物を使いました。
缶詰のフィレタイプを使っても 勿論OKです
今回は、キャベツなどの野菜をたっぷり加えて
ボリュームが出るのが狙いです(笑)

アンチョビのコクと、にんにくの香りがほんのり
ダイエットにはパスタはNGかもしれないけど、
ランチに食べれば大丈夫?・・・かな??

ha

。。。材料。。。
スパゲティー・・・ちょっと少なめの二人分
春キャベツ・・・3枚くらい
エリンギ・・・2本
新玉ねぎ・・・1/2個

アンチョビ(ペースト)・・・大さじ3くらい
※フィレなら 2~3枚かな?※
にんにく・・・1カケ
パセリ(みじん切り)・・・適量

【調味料 A】
顆粒のコンソメやブイヨン・・・大さじ1
塩・・・適量
ブラックペッパー・・・適量

。。。作り方。。。
 キャベツは、洗って適当な大きさにちぎる。
エリンギは、半分に切って細く手でさく。
新玉ねぎは、薄切りにする。

 鍋に湯を沸騰させ 塩を加えてスパゲティーを茹で始める。
※スパゲティーの茹で上げは、いつもより1分くらい早くする予定にして下さい。※

耐熱容器にエリンギと玉ねぎを入れて、ラップをしてレンジで加熱する。
加熱の目安は、エリンギがちょっとしんなりした感じまでです。
(600Wで約2分程度)

 フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、
半分に切って、芽を取って包丁を乗せて潰したにんにくを炒める。
香りがたったら、加熱したエリンギと玉ねぎを加えて炒め、
アンチョビを入れて炒め合わせる。
【調味料 A】で少し味を付けておく。

 スパゲティーの茹で上がる1分前に、
キャベツを入れて一緒に茹でます。
茹で上がったら水気をきって、 に入れて
全体をよく混ぜ合わせて、味見をして塩とブラックペッパーで
味を調えて下さい。
最後にパセリを加えて、お好みでオリーブオイルをひと回しして
出来上がりです♪

きのこ類は油を吸うので炒める前に加熱しておきます。
アンチョビの塩加減は商品によって違うので、
必ず味見をして塩加減を調整して下さい。
にんにくは、お好みでスライスにしたり、みじん切りにして使って下さいね。

Cpicon 春野菜とアンチョビの簡単パスタ❀ by ティ☆

ha

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2009-05-01(Fri) |  簡単レシピ --- 麺・パスタ類| トラックバック 0| コメント 0

クック膳レシピ★簡単で美味しい♪ 冷しゃぶサラダ



お久しぶりのクック膳のレシピです

だんだん春らしくなってきましたね~
暖かくなってくると、冷しゃぶサラダをよく作ります♪

いつもは、鍋にお湯を沸かしてお肉を茹でているんだけど
クック膳で加熱したお肉は柔らかくて美味しいので
今回は、エリンギとぶなしめじを合わせて作ってみました

お肉を加熱する時に「梅こぶ茶」で味付けをしています。
もちろん、普通のこぶ茶を使ってもOKです♪
お湯で茹でたお肉みたいにパサパサ…ガサガサした感じはなく、
ジューシーでしっとりと出来上がって美味しいです

加熱した時に出る水分(脂)はきって きのこ類と合わせて冷ましておくので
適度に脂も落ちてヘルシーです
お好みの生野菜とサラダにして 野菜もたくさん食べられます♪

kit8.gifkit14.gif

何年間かかかって載せてきたクック膳のレシピ・・・
ちょっと増えてきたので細かくカテゴリ分けをしようと思っています。

そこで、もうひと頑張り(?) きちんと整理したかったので
クックパッドに登録をしましたー。
レシピだけを整理出来るし、レシピをプリントアウトするのも簡単
それに、ケータイにレシピを送れるので便利です!

まだ作ったばかりのキッチンですが・・・
良かったら覗きにきて下さいね

 VERY…な キッチン♪

 ちなみに・・・このレシピのアドレス 
Cpicon クック膳★簡単で美味しい♪冷しゃぶサラダ by ティ☆


ha
tori-sanレシピは...read more にあります。

ha

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2009-03-30(Mon) |  クック膳レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

鶏のグリル * きのこクリームソース



鶏のもも肉を岩塩と胡椒だけで下味をつけて焼いて
きのこの入ったクリームソースをかけました♪

クリームソースには、エリンギとブナピー、スナップエンドウが入っています。
ホワイトソースは少量を使うので、市販のものでもOK。
我が家は、冷凍保存しておいた
 クック膳で作ったホワイトソースを使いました。

パスタにからめても美味しいクリームソースです
お魚でも合いそうですよ。
チーズを加えても美味しそう~ また作ろうと思いますっ!・・・

  hana2.gif  

本日も、簡単レシピと作り方のコツです・・・


 材 料 
☆鶏もも肉 →ひと口大に切る
☆(あれば)岩塩、ブラックペッパー →適量

★エリンギ・ブナピーなどのきのこ類 →お好みの量
★スナップエンドウ →二人分につき3本くらい
★ホワイトソース →適量
★牛乳 →適量
★クレイジーソルト (または塩、胡椒)

 作り方 と コツ 
① ビニール袋にひと口大に切った鶏肉と岩塩、
ブラックペッパーを入れて軽くもんで置いておく。

② エリンギは食べやすく薄切りにして、ブナピーはほぐしておく。
スナップエンドウは筋を取って斜め切りにする。

③ フライパンにオイルを入れて、↑②を焦がさないように炒め
クレイジーソルトで軽く味付けをする。
しんなりとしてきたら、ホワイトソース加えて、牛乳で調整する。
しばらく煮詰めたら味見をして味を調える。

④ 別のフライパンにオイルを入れて鶏肉を焼く。
表面に焦げ目がついたらフタをして しっかりと火を通す。

⑤ 器に鶏肉を盛り付け、クリームソースをかけて出来上がり♪

 ポイント 
きのこ類は、お好みの物でもOKです。
ブナピーは真っ白でソースの出来上がりがキレイなのでおすすめ♪
冷凍保存しおいたホワイトソースを使う場合は、
解凍しておくか、細かく刻んでおくとソースが作りやすいです。

レシピのオイルについて・・・
我が家はグレープシードオイルを使っています。
油っぽさが少なくさっぱりとしていて使いやすいオイルでおすすめですよ



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2009-02-24(Tue) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

砂肝のチャーハンを作ってみました。。


v-sunag2.jpg

砂肝を使って何か作ろうと思っていたんだけど
あの、下処理が急に面倒になりました

うーーん・・・どうしよう。と考えた結果!
残りご飯を使って、チャーハンに♪ ・・・って!
そんなの今まで作った事ありません(笑)

でもね、コレが意外と美味しかったのです。自分でもビックリ

砂肝って、好き嫌いがはっきりしそうだけど
あの歯ざわりが好きな人は コレ絶対好きだと思ーう!!

砂肝は低カロリーだし、くせの無いエリンギもたっぷり入れて
ちょっとヘルシーな感じかも?
年末年始にご馳走もたくさん食べちゃうからカロリーも心配だけど、
ちょっと簡単に こんなご飯もいいですよ♪

にんにくを少し使うので美味しいです。
でも子供には不評かも? ええっと・・・大人の味って事でね

  

年末はやっぱり忙しい~!!
今日も大掃除とかをしていたら、あっという間にもう夕方
日頃さぼっていたからこんな事になるのよね…

ha
* 簡単な作り方 *

・砂肝 ・エリンギ ・玉ねぎ ・にんじん ・にんにく ・あさつき ・レタス
・ご飯 ・ごま油 ・醤油 ・塩 ・ブラックペッパー ・白ごま
 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

砂肝は小さく切る。(下処理が出来る場合はした方が良い。)
エリンギ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、あさつきをみじん切りにする。
  レタスはザクザクと太めの千切りにしておく。

フライパンにごま油(適量)を熱し、にんにくを炒めて砂肝を炒める。
  砂肝の色が変わったら エリンギ、玉ねぎ、にんじんを加えてよく炒め
  塩・ブラックペッパーで味を調える。

温かいご飯を加え、よく炒め合わせる。
  ※ ごま油(少々)を入れると炒めやすくなります。※

フライパンに少しスペースをあけて、醤油を焦すようにさせてから
  全体にまんべんなくまわるように手早く混ぜる。
  最後にあさつきを加え、味見をして出来上がり♪

器にレタスとチャーハンを盛り付けて、白ごまをふります。
レタスは炒めないので、シャキシャキで美味しいですよ
お好みでレモンを絞っても美味

ha

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2008-12-29(Mon) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

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