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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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豆板醤で煮る 甘さ控えめ「カボチャのピリ辛煮」




男の人って何でカボチャが苦手な人が多いのかなぁ?
野菜の甘みとかホクホクした感じがダメなかな?
そこが美味しいのにね

ESSE (エッセ) 10月号に載っていた
特集の「決定版!朝ラク&晩ご飯にも使える!全62レシピ」の中の
この「カボチャのピリ辛煮」が美味しかったです

元のレシピを我が家好みの味にちょっとアレンジして作りました。
普段、カボチャの煮物があまり好きじゃない旦那くんも
この「カボチャのピリ辛煮」は たくさん食べてくれましたよ。
お醤油を少し足して、野菜の甘みを少し消して
甘みはハチミツを少し入れて付けました。

  

このカボチャ煮、お弁当にもぴったりです
甘辛い味付けのカボチャ煮も、たまにはこんな味付けで変化を
ESSE (エッセ) 10月号に参考になるレシピがこの他にもたくさんあるので
色々作ってみたいと思います~♪



* 材 料 *
カボチャ・・・1/4個(350gくらい) 

調味料【A】
みりん・・・大さじ3
醤油・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/2
豆板醤・・・小さじ1
ハチミツ・・・小さじ1
水・・・1/2カップ

* 作り方 *

カボチャは種とわたを除いて所々皮をむいて3cm角に切る。
(※出来たら、煮崩れしないように面取りをすると良い。)


フライパンに調味料【A】を煮立て
カボチャを皮を下にして並べ入れる。
再び煮立ったら弱火にし、濡らしたペーパータオルをかぶせて
フタをして、竹串が通るまで8~10分煮る。


火を止めてフタを開けて15分程おいて味をなじませ 上下を返す。
保存する場合は、煮汁ごと容器に入れて冷めたら冷蔵庫に入れる。

* m e m o *
辛さは豆板醤の量をお好みで調節して下さい。
醤油の量を減らすと、カボチャの甘みが美味しく感じます。



ESSE (エッセ) 2008年 10月号 [雑誌]
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【特集】決定版!朝ラク&晩ご飯にも使える!全62レシピ
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2008-09-16(Tue) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

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