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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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こっくりさっぱり 豚こまとじゃがいものカレー炒め




ご飯によく合うカレー味の炒め物です。
ポイントは、カレー粉じゃなくてフレーク状の"カレールゥ"を使う事と
隠し味に"ウスターソース"を入れる事です。

とんかつやコロッケにはとろりとした中濃ソースがよく合うけど
私は さっぱりとした"ウスターソース"も好きなのです

りんごやトマト、スパイスなどが入っていて
ソースって誰が考えたか知らないけど、旨味がたっぷりですよね?

これを使わない手は無い(笑)

普通のカレー粉だと、ピリピリとスパイシーだけど、
"カレールゥ"って ちょっとマイルドなので、子供にも食べやすいと思います♪
我が家は生協の宅配パルシステムの食材の
「使えるカレー フレークタイプ(甘口)」というのを使っていますが
普通の"カレールゥ"を細かくきざめばOKです。



あれっ?! 今気が付いたんだけど・・・・
これに水とルゥを少し足して何分か煮込めば
普通のカレーになっちゃうんじゃない?
1、2人分のカレーになっちゃうよね?(笑)
そのままご飯にかければ 簡単カレー丼になっちゃうねぇ・・・。
今度 1人の時にやってみようかな



* 材 料 *
豚こま肉・・・150g程度
じゃがいも・・・大きめのを1個
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/3本
ピーマン・・・2個

カレールゥ・・・大さじ2~3杯
(※固形を使う場合は、細かくきざんでおく。)
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ1

塩、胡椒・・・適量

* 作り方 *

豚肉は食べやすい大きさに切る。
じゃがいもは、少し太めの短冊切りにして水にさらす。
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは、大きさが同じ位になるように
じゃがいもと同じ位の幅の細切りにする。


フライパンにサラダ油を熱して、にんにくを入れたら
豚肉を炒めて軽く塩、胡椒をして よく火を通す。 
水気をきったじゃがいもを加え 透き通ってきた所で
玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて 再び軽く塩、胡椒をして
全体をよく炒め合わせる。


火を弱火にして、カレールゥを加えて全体に混ぜ合わせたら
最後に火を強くして ウスターソースをまわし入れて
火を止めたら出来上がり。

* m e m o *
カレー粉を入れたら焦げ付きやすいので火を弱くして下さい。
辛さやカレー味の濃さは、お好みで調整して下さい。
ウスターソースを加えると、味のバランスが良くなるのでおすすめです♪


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2008-09-21(Sun) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

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