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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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節分なので海苔巻きを・・・韓国海苔巻き「キムパ」



今日は節分でしたねー。
娘の学校の給食献立が恵方巻きだという事で、
夕飯は、違った海苔巻きにしました

作り方は、ずいぶん前にもUPしていたようです。
大体の作り方はコチラの記事

味付けの焼肉を使って 美味しい韓国海苔巻き「キムパ」

ha

今回は、韓国海苔を使いたかったので一工夫。
でも、これが思ったよりちょっと難しかった(笑)

具は、薄焼き卵、キムチ、焼肉、カニかま、きゅうり、サンチュ。
ポイントは、薄焼き卵で具を先に巻くという事です。
(この間テレビでやってましたw)

韓国海苔が大きい物じゃなくて、おかず海苔の大きさだったので
ここは頑張って「裏巻き」にしよう!って事で
更にハードルを上げてしまい・・・

でも出来上がってみたら、具だくさんで
ごまもたっぷりで良い香り

この他にツナマヨとかを巻いたサラダ巻きも作りました♪
豆まきもしたけど、歳の数だけは食べられませんでしたよ…

みなさんのお家では、どんな節分だったかな?


ha

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2011-02-03(Thu) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 0

茹で鶏+柚子こしょう キムパ風な海苔巻き




レシピブログの“ハウス特選和風スパイス3種”レシピモニター“に当選しました。
和風スパイスは、特選生わさび、特選からし、特選柚子こしょうの3種類。

まずは、特選柚子こしょうを使ったレシピです♪

韓国の海苔巻き「キムパ」風に、海苔巻きにしてみました
茹で鶏を柚子こしょうとポン酢で和えて、
にんじん、きゅうり、炒り卵と一緒に巻きました。
(海苔の方向を間違えてしまって ちょっと巻き込みぎみ)

ご飯は寿司飯ではなくて ごま油&塩で味付けしたご飯です。
ご飯と具材を用意して クルクルっと巻きます♪

v-yuzu2.jpg



* 材 料 と 作 り 方 *

温かいご飯・・・多めの2膳分
ごま油・・・大さじ1/2
塩・・・適量
温かいご飯に ごま油、塩を混ぜ合わせて冷ます。

【茹で鶏の柚子こしょう和え】
鶏ムネ肉・・・1枚
長ネギの青い所・・・1本分
生姜スライス・・・2枚
酒・・・大さじ2
水・・・600cc
鍋に水、長ネギ、生姜、酒を入れて沸騰させる。
鶏肉を入れて再び沸騰したら火を弱めて15~20分煮る。
そのまま煮汁に入れたまま完全に冷ます。


柚子こしょう、ポン酢・・・各小さじ1
出来上がった茹で鶏の1/2量を手で適当な大きさにさいて、
柚子こしょう、ポン酢で和える。


【人参のナムル風】
人参・・・1/3本
塩・・・適量
白ごま・・・適量
千切りにした人参を耐熱容器に入れて少量の水と塩を混ぜ合わせ
ラップをしてレンジで1分30秒加熱して 白ごまを混ぜ合わせ冷ましておく。
※レンジは、500w使用。


【炒り卵】
卵・・・1個
はちみつ(又は砂糖)・・・小さじ1
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
割りほぐした卵に、はちみつ、塩を入れて
フライパンにサラダ油を熱し 炒り卵を作り冷ましておく。


きゅうり・・・1/2本
海苔・・・2枚
大葉(あれば)

ha

まきすに、ラップをしいて海苔をのせて1/2量のご飯を薄く広げる。
縦に切ったきゅうり、茹で鶏の柚子こしょう和え、人参、炒り卵を中心に巻く。
※辛さが大丈夫な方は、お好みで柚子こしょうを少量塗ってプラスしてね。※

ラップごと切り分けて、大葉をしいた器に盛り付けて出来上がり♪

* m e m o *
柚子こしょうには塩も入っているので、ご飯に混ぜる塩は加減して下さい。
ご飯や具材に味がついているので そのままでも美味しいけど、
お醤油に柚子こしょうを少量溶いた物をちょこっとつけても美味しいですよ。



ha

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2008-10-10(Fri) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 0

韓国の海苔巻き キムパ




ご飯は酢飯じゃなくて、ごま油と塩で味付けした物を使います。
のり巻きの具は、お家にある物でOKです♪

キムパは 前に韓国へ旅行に行った時に食べた事があります。
街の売店のような所で売っていました。
黄色くて甘い「たくあん」が入っていてとても美味しかったのを憶えています。

具は、キムチや焼き肉などを入れても美味しいですよ~
ご飯に入れる塩はお好みで調整して下さいね。
塩を控えめにして、食べる時に少し付けてもOK。

ha
* 簡単な作り方 *

【材 料】
ご飯・ごま油・塩
白ごま・海苔

厚焼き玉子、カニかまぼこ、きゅうり、たくあん
キムチ、焼き肉、人参、ほうれん草、魚肉ソーセージ など…

温かいご飯をボウルに入れてごま油を入れて混ぜ合わせ
塩を加えよくなじませます。

普通の大きさのボウルの2/3程度の量のご飯に
ごま油を大さじ1と塩小さじ1を入れて味見をして下さい。

※ごま油は入れすぎると油っぽくなるので様子を見ながら…。※

***
厚焼き玉子、カニかまぼこ、きゅうり、たくあん などの具を用意して
"まきす"を使って海苔巻きにします。

まきすにラップをしいて海苔をのせて、
海苔の巻き終わり部分1.5cmくらいをあけて
ご飯を均等の厚さに広げてのばして 白ごまをふる。
具をのせて巻いて、ラップをしたままの状態で暫く置いておく。

***
包丁に水をつけながら ラップをしたままで切り分ける。
8等分くらいがちょうどいいと思います。

*・・・ M E M O ・・・ *
たくあんは、黄色くて甘い物を入れると美味しいです。
コチュジャン、にんにくを入れて 甘辛く味付けした焼き肉も合いますよ♪

ha

* 今日のおまけ *
chiku3.jpg

娘の夏休みの宿題です。( 自由課題 )
おやつマットとコースターを作りました。
手縫いで直線のなみ縫いだけを娘にさせて・・・
久しぶりに手芸をしたので、作っている途中から楽しくなっちゃって
あとはほとんど私が作りました(笑)
手伝ったのバレバレですよね・・・?

ha

 
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2008-09-02(Tue) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 0

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