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冷蔵庫にある物で…きのこたっぷり♪簡単ポークソテー
きのこが美味しい季節ですね・・・って、
買い物へ行くと、ついつい買い物カゴへ入れてしまう きのこちゃん達(笑)
ふと気が付くと、野菜室で元気がなくなってたり。。
これは救出しないといけません！！
今回は、ちょっと変わったトマトもあったので使いました。
パッケージの説明には、こう書いてあります。
『味が濃く、しかも果肉の中にオリーブオイルを取り込む性質があります。
だから旨みとオイルがすぐ絡み合い、誰でも簡単にトマト料理が楽しめます。
約束します。日本人が出会う初めてのトマトです。』
名前は、「 シシリアン ルージュ(sicilian Rouge) ||マウロの地中海トマト||」
果肉の中にオリーブオイルを取り込む性質？！
この言葉が 気になって気になって(笑)
・・・そして調理してみました
私は加熱したトマトも好きなので、このトマト とっても美味しかったです
説明通り、オイルとも良く絡んで きっとパスタにも合うと思います！
また見つけたら買ってこようと思います♪
レシピという程の物ではないけど・・・簡単な作り方です
→ きのこ類(マッシュルーム、舞茸、ぶなしめじ)を食べやすく切り、
オリーブオイル、みじん切りのにんにく、クレイジーソルトでさっと炒める。
→ 切ったトマトを加え 炒め合わせたら、最後にパセリのみじん切りを加える。
→ いったんお皿に取り出す。
→ フライパンをさっと拭いて、オリーブオイルを少量入れて
薄切りロース豚肉を炒めて 器に盛り付ける。
※ お好みで軽く塩、ブラックペッパーで味付け。※
→ きのことトマトを炒めた物をそえて、粉チーズをふる。
* m e m o *
あれば、白ワインを少量加えて下さい。
トマトを加えてからは、炒め過ぎに注意です
パスタやパンにも合うので、これは多めに作っておいても良さそうです♪
バルサミコとも相性が良さそうかな・・・？
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