VERY…な生活。シーフードミックス

海鮮チヂミと餃子♪

昨日の夕飯は海鮮チヂミでした。
予定は餃子だったけど
餃子を包む気力がなくて延期しました(笑)

ニラ、玉ねぎ、にんじん
エビ、イカを入れました

冷凍のシーフードミックスを使っているけど、
熱湯にお酒を少し入れて
シーフードミックスを茹でてから使います。
臭みが取れるのでおすすめです

そして、今日は餃子です(笑)

鶏のひき肉を使ってさっぱりめに作ってみました。
あと、これにも「カット糸寒天」が入ってますよー

水でもどしてみじん切りにして入れます。
(食べても全然わかりませんよ。

)

しっかりと下味をつけて、
生姜をきかせると美味しいです！

　
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2010-06-15(Tue) | ★ケータイ日記はじめました♪| 0| 0

「私の選ぶパル商品」　スパイシーカレー（ルウ）を使ってシーフードカレー☆

我が家で利用している宅配のパルシステムの商品、
『スパイシーカレー（ルウ）』を使って
シーフードカレーを作りました。

使っているシーフードもパルシステムの商品です。
冷凍のシーフードセットだけど、
大きめのほたて、いか、えびがカレーにしても存在感ばっちり♪
これもお気に入りです

パルシステムの商品のページはコチラ

『スパイシーカレー（ルウ）』は、
化学調味料を使わず20種類以上の香辛料から作られています。
パルシステムに加入して、このカレーを食べた時に
今まで使っていた市販のカレールゥとの味の違いに驚きました。

あと気に入っているのは、具材を煮込む時の
洋風だし「フォンドボー」がきちんと別添になっている事です。
具材をコクがあって美味しく煮込む事が出来ます。
もうひとつ、仕上げの「特製スパイス」で
更にスパイシーで美味しいカレーになりますよ

このカレールゥをきらしていて市販の物を使うと・・・
「なんか違うでしょうー

」とすぐに突っ込まれてしまいます(笑)

チキンや野菜のカレーも我が家ではよく作るけど、
色々な具材ともよく合う美味しいカレールゥだと思います

シーフードセットの裏に紹介されていたレシピを参考にしています。
とっても美味しくできました

* - - - 材料 - - - *
シーフード(冷凍) ・・・ 280g
じゃがいも・・・２個
にんじん・・・ 1/2本
玉ねぎ・・・１個
コーン(お好みで) ・・・適量
にんにく・・・１カケ

スパイシーカレー（ルウ）・・・１箱
水・・・ 600～700cc
バター・・・ 10ｇ
サラダ油・・・適量

* - - - 作り方 - - - *

　シーフードは、半解凍の状態にしておく。
じゃがいも、にんじんは適当な大きさに切り
玉ねぎは太めの千切りに、にんにくはみじん切りにする。

　鍋にサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを
焦がさないように炒め、玉ねぎが透き通ってきたら
じゃがいも、にんじんを加えてさっと炒め合わせ
水と「フォンドボー」を加えて
アクを取りながら煮込む。

　材料が柔らかくなったら火を止めて
カレールゥを割り入れて溶かし、
再び弱火でとろみがつくまで煮込む。

　フライパンにバターを溶かしてシーフードを炒め、
汁ごと↑鍋に加えて10分程度煮たら出来上がり。
※お好みでコーンを入れて下さい。※

* M E M O *

　水の量は、煮込みながら少しずつ調整して下さいね。

　コーンはお好みで入れて下さい。入れなくてもＯＫです♪

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2009-11-10(Tue) | ★パルシステムの食材 de お料理♪| 0| 0

シーフードミックスとキャベツのアンチョビ炒め

アンチョビ(缶詰)を使って、簡単だけど美味しい炒め物です。
シーフードミックスは、冷凍の物を使っています。
アンチョビとにんにくって相性がいいですね♪

アンチョビが塩辛いので、塩加減はお好みで調整して下さいね♪
パスタにしても美味しいのですよー

シーフードミックスとキャベツのアンチョビ炒め

*・・・ r e c i p e ・・・*
【材　料】
シーフードミックス(冷凍)　・・・　230g
キャベツ　・・・　小さい物1/4個程度
アンチョビ(フィレー・タイプ)　・・・　３枚くらい

すりおろしたにんにく　・・・　小さじ１(お好みで)
みじん切りにしたパセリ　・・・　大さじ２
オリーブオイル　・・・　大さじ２
塩　・・・　少々
ブラックペッパー　・・・　適量　　

【作り方】
１、
冷凍のシーフードミックスを使う時は、半解凍で
調理をするのがおすすめです。
使う2～3時間前に冷蔵に移しておいて下さい。

キャベツは適当な大きさに千切る。
アンチョビ、パセリはみじん切りにしておく。

２、
フライパンにオリーブオイル少量(分量外)を入れて
キャベツを塩少々で炒め、いったん取り出しておく。

３、
再びオリーブオイルを入れて、にんにく、アンチョビを入れる。
シーフードミックスを炒め、火が通ったらキャベツを戻す。
よく炒め合わせたらお好みでブラックペッパーを加え味を調える。
味見をして塩が足らなければ少し足して下さい。

４、
最後にパセリを加えて混ぜ合わせたら火を消す。
器に盛り付けてできあがり。

* M E M O *
塩加減、アンチョビの量はお好みで調整して下さい。
冷凍のシーフードミックスは、完全に解凍してしまうと
旨みも溶け出してしまうので、半解凍で調理します。
炒め過ぎると硬くなるので注意して下さいね。

　
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2008-08-19(Tue) | 　簡単レシピ --- 魚・貝類| 0| 0