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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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水切りヨーグルト de スモークサーモンのディップ




無糖のヨーグルトを使って「水切りヨーグルト」を作りました♪
作ったと言っても ざるに、キッチンペーパーをしいて
ヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩放置しただけなんだけど(笑)

その時に出てきた水分はホエーと言って、栄養価も高い物なので
捨てるなんて もったいない! 
何かに変身させる予定なのでお楽しみに

v-sam2.jpg

今回は、スモークサーモンを混ぜてディップにしました。
写真のパンは、ヨーグルトとメープルシロップを入れて焼いたプチパンです。
軽くトーストして ディップをサンド♪

クリームチーズに似た水切りヨーグルトは、クリームチーズより
ちょっと酸味が強いかな・・・?
でも、その酸味とスモークサーモンの相性はとても良くて
さっぱり、ヘルシーなディップが出来上がりました
クリームチーズよりカロリーも少ないので、これはいいかも~

今回は出来上がった水切りヨーグルトをすべてコレにしてしまったので
「半分にして、甘いディップも作れば良かった・・・」と後悔。
ベーグルとかにも合いそうです~
また近いうちに 水切りヨーグルト作ろうっと♪♪♪




* 材 料 *
水切りヨーグルト・・・170g程度

スモークサーモン・・・50g
玉ねぎ・・・小さめの玉ねぎ1/4個分
ケーパー・・・10~15粒くらい

クレイジーソルト・・・適量
ブラックペッパー・ドライパセリ・・・適量

* 作り方 *

玉ねぎは、みじん切りにして水にさらして
キッチンペーパーなどに包んでしっかりと水気を取る。
ケーパーは、みじん切りにする。
スモークサーモンは、粗みじんに切っておく。


ボウルに水切りヨーグルトを入れて、を混ぜ合わせる。
クレイジーソルト(無ければ塩、胡椒でもOKです。)と、
ブラックペッパー・ドライパセリを加え味見をして調整する。

* m e m o *
水切りヨーグルトは使う前に ぎゅーっとして最後に水分を絞って
ちょっと固めの仕上がりにしてみました。
硬さはお好みで作って下さいね。
レシピの分量は、材料を加えながら時々味見をして調整して下さい。
お好みでレモン汁を入れてもOKです♪
ブラックペッパー多めがピリッとして美味しいですよ
ケーパーの代わりに、ピクルスでも美味しいと思います。

ha

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2008-09-24(Wed) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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