VERY…な生活。ベーコン

お豆と野菜いっぱいのトマトスープ

今日は台風の影響で雨が降っているので涼しい～

昨日の夜コトコトとスープを煮ておいたので
今朝の朝食は温めてポカポカスープでした

宅配食材「パルシステム」の配達日なので
野菜室のスペースを少し空けたかったというのもあって
残り野菜をぼんぼん使って冷蔵庫のお掃除～

久しぶりに温かいスープをたっぷりと作ったんだけど
やっぱり野菜スープは美味しい

暑い夏は作れなかったから

暑い日はまだ３０℃以上もあったりするけれど
テレビではシチューやグラタンのＣＭが流れています。
そのうちお鍋の季節へと・・・
秋は美味しいものがたくさんあって嬉しいな

そろそろホワイトソースを作っておこうかなー

　材料　

★好きな野菜でＯＫ！★
にんじん、玉ねぎ、長ねぎ、マッシュルーム
ズッキーニ、トマト、ミックスビーンズ

ベーコン、トマトジュース(食塩無添加)
水、ブイヨン、白ワイン、すりおろしにんにく
砂糖、塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ、ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ

　作り方　

　鍋に水と煮えにくいにんじんから煮ていきます。
野菜とベーコンを食べやすく小さく切って加え
ミックスビーンズも入れて煮る。

　ブイヨンを入れて、トマトジュースを加えたら
白ワインを入れて、お好みでにんにくを入れる。
隠し味に砂糖少々を加えて
塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調えたら出来上がりです♪

　ポイント　

★トマトの水煮缶を使ってもＯＫです。
★砂糖はトマトの酸味を抑えるので
隠し味程度にちょっぴりです。
★お好みでﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを。美味しいですよ♪

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2010-09-08(Wed) | 　簡単レシピ --- 野菜| 0| 1

＊べーコンとレタス(外葉)の簡単パスタ＊ (ケータイ日記。no.10)

べーコンとレタス(外葉)の簡単パスタです。

かたまり？ブロックっていうのかな？…の
ベーコンってたまには良いですね(笑)

レタスの外葉をよく洗って４～５枚と
太めに切ったベーコンをオリーブオイルと
にんにくで炒めて、塩胡椒して出来上がり♪
パスタを茹でたお湯も加えて
塩加減をみて調整します。

サラダにするには少し硬い外葉だけど、
火を通すとシャキシャキで美味しいです

レタスは炒めると驚くほど少量になるので
たっぷりと使ってくださいね

　
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2010-05-23(Sun) | ★ケータイ日記はじめました♪| 0| 0

ブロッコリーの茎たっぷりの野菜ゴロゴロトマトスープ

このスープに使っている『ブロッコリー』は、我が家で利用している
パルシステムで注文している美味しいブロッコリーです

例の…ダイエット用の秘密のスープですよ(笑)
ポイントは、もぐもぐとよく噛んで食べられるように
具材を大きめに切っているという事です。

パルシステムのブロッコリーは、
茎の部分も甘みがあって　とっても美味しいです♪
つぼみの部分は、長く茹でると熱に弱いビタミンＣが
無くなってしまうので、歯ごたえが残る程度に茹で上げます。

作り方の基本は、↓こちらの

✿ 野菜とお豆のほっこりトマトスープ ✿　と同じですが
おすすめの具材は・・・
●ブロッコリーの茎
(※硬い所の皮はむいて下さい。)
●にんじん　●たまねぎ　●ミックスビーンズ
●ベーコンやウインナー　●きのこ類　・・・などです。

具材を大きめに切って
トマトジュースやトマト水煮缶で煮込みます

　ブロッコリーは、栄養たっぷりの緑黄色野菜です　

カロチン（ビタミンA）やビタミンB6・・・美肌効果
食物繊維・・・便秘の改善効果
ビタミンB2・・・脂質や糖質の代謝
ビタミンB6・・・たんぱく質の代謝
その他、カリウムやカルシウムなどのミネラルも含まれています。

ダイエットにも最適な野菜です

サラダやスープにしてたくさん食べようと思います♪

　
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2009-12-02(Wed) | ★パルシステムの食材 de お料理♪| 0| 0

「私の選ぶパル商品」トマトジュースを使ってあったか♪ロールキャベツ

我が家で利用している宅配のパルシステムの商品、
旬に搾ったトマトジュース(食塩無添加)を使って
ロールキャベツを煮込みました。

実はこのロールキャベツもパルシステムの商品です。
コンソメスープで煮込んだり、おでんに入れるのも美味しいです。
これもお気に入り

パルシステムの商品のページはコチラ

旬に搾ったトマトジュース(食塩無添加)は、
1缶に旬のトマト3個分（約80g／個）を使っています。
しかも「濃縮還元」ではなく、「ストレートタイプ」なので
リコピン、ビタミン類やミネラルなどの栄養がぎっしり詰まっています♪

最近は毎朝１本を飲んでいるけど
美味しいので料理にもどんどん使っています

簡単なレシピですが・・・

* - - - 材料 - - - *
ロールキャベツ・・・４～６個
ベーコン・・・１枚
ミニトマト・・・５～６個

トマトジュース・・・１本(195g)
水・・・３カップ(600cc)
チキンブイヨン・・・６ｇ
白ワイン・・・大さじ２
トマトケチャップ・・・大さじ１～２
砂糖・・・小さじ１
塩・ブラックペッパー・・・少々

* - - - 作り方 - - - *

　ベーコンは１ｃｍ幅に切り、ミニトマトは半分にする。

　鍋に水、トマトジュース、チキンブイヨン、
白ワインを入れて軽く煮立たせる。
火を弱めてロールキャベツ、ベーコン、ミニトマトを入れて
暫く煮込んだら、味をみてトマトケチャップを入れる。
酸味が強く感じる場合は、砂糖を少量入れる。
塩・ブラックペッパーで味を調えて
煮込んだら出来上がり♪

* M E M O *

　トマトの水煮缶を使うよりあっさりとしていて食べ易いです。

　白ワインは、無ければ入れなくてもＯＫです♪

★　★　★　★　★
同じトマトジュースを使って作った
野菜とお豆のほっこりトマトスープもおすすめですよー

★パルシステムって何？？　→　資料請求・加入申し込み♪

　
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2009-11-05(Thu) | ★パルシステムの食材 de お料理♪| 0| 0

野菜とお豆のほっこりトマトスープ ✿

なかなかＰＣに長い時間向かえないので
記事が更新出来ません・・・

普段、クックパッドの方にレシピを編集してから
こちらに記事にする事が多いんだけど
暫くの間、レシピはクックパッドの方にだけ載せる事にしました

その後　地味にダイエットをしている母さんですが(笑)
私は炭水化物を多く摂ると太るタイプなので
今は夕飯にご飯は食べません

おかずは野菜中心に少し食べます。

そんなこんなしているうちにですね・・・
体重が減り始めました～

日中は意識しながら好きな物を食べて
おやつも我慢しないで食べます

夕飯のメニューだけを気を付けるだけでも
体重の変化があるので、頑張って続けて行こうと思います♪

このトマトスープは、食塩無添加のトマトジュースを使っています。
お野菜もたっぷりです

トマト缶が無くても、簡単で美味しいスープになりますよ♪
ダイエット中の人にもおすすめです

レシピは、

　クックパッド　

✿ 野菜とお豆のほっこりトマトスープ ✿ by ティ☆

　
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2009-10-24(Sat) | 　簡単レシピ --- 野菜| 0| 0

粒マスタードとベーコンのぱん。

お久しぶりの更新ですネ・・

ちょっとバタバタとしていて　体調も良くなかったので
治療と休養という事で、ＰＣも程々にして生活していました。

そんな中、パンを焼きました♪
今まで作った事の無いパンがいいなーと思って
毎月買っている「ＥＳＳＥ」のバックナンバーを引っ張り出し
パンのレシピを見つけてにらめっこ

粒マスタードを生地に練りこんだパンを発見！
冷蔵庫にあったベーコンを合わせて
配合を変えて焼いてみました～

レシピの粒マスタードは、大さじ３だったので
チューブ入りの粒マスタードを計量スプーンで量ったら
なんと・・・チューブ１本分の約４０ｇ全部

新しい物をあけたてだったので、ちょっとびっくり(笑)
焼き上がりがとても楽しみになりましたよ♪

ＨＢで捏ねまでやって、粒マスタードを手捏ねで混ぜました。
焼き上がりは、とても風味の良い美味しいパンになって
巻き込んだベーコンとも相性が良かったので
また粒マスタードを１本用意して作りたいと思います(笑)

レシピは近いうちにＵＰ出来たらいいなぁと思っています

　クックパッド　

　10/13 up♥

粒マスタードとベーコンのパン♥ by ティ☆

　
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2009-10-08(Thu) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| 0| 1