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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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「クック膳」のとっておきレシピ

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リエージュタイプの「チョコレートワッフル」



この間買った、佐藤ひろ子さんのお菓子の本
「ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ」 から
リエージュタイプの「チョコレートワッフル」を焼きました

「ほんとうにおいしい生地でつくる…」と本の名前にある通り、
生地が美味しかったー!(笑)
他のお菓子もきっと・・・って、期待しちゃいます

生地にはココア、チョコチップが入っています。
使ったチョコチップは、コチラ↓
マフィン、クッキーに最適!■クール□バンホーテン チョコレートチップ 500g_ <お菓子材料...

バンホーテン チョコレートチップ 500g
価格:861円(税込、送料別)

 ママの手作りパン屋さん

バンホーテンのクーベルチュールチョコレートなので
なめらかで程よい甘さで美味しいチョコです。
焼き上がっても華やかなカカオの香りが続くので焼成用に最適♪
マフィン、クッキー、ケーキにはもちろん、
パンに練りこんでもおいしいですよ。

ha



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2011-02-09(Wed) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 0

米粉の胚芽山食パン 



製パン用米粉ミックス シトギミックス20Aと、
小麦胚芽を10%配合して焼いた山食パンです。

そのままでも、トーストしても
小麦胚芽の香ばしい香りがして美味しいパンです
一斤で製パン用米粉ミックス シトギミックス20Aを270gと
小麦胚芽を30gを使います。

米粉で焼くパンは、一次発酵がいらないので
普通に焼くパンより少しだけ早く作れます。

ha


米粉パンは小麦粉パンに比べ水分含量が高く、
外側がパリッとし、内側がしっとりとなめらかです。
その絶妙の対比は小麦粉には実現できない食感。
焼いた食パンをトーストしたときに外側がカリッと焼け、
中はふわふわで、メリハリのきいた食感を味わえます。



パンの材料は…>>> 【楽天市場】ママの手作りパン屋さん


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2011-01-25(Tue) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

米粉パンを焼きました♪♪



米粉のパンが食べたくて、パン用の米粉を注文しました。


米粉パンは小麦粉パンに比べ、外側がパリッとして
内側がしっとりとなめらかです。焼いた食パンをトーストすると美味しい!

ha

v-20101203-2.jpg

写真のパンは、製パン用米粉ミックス シトギミックス20Aと、
国産強力粉を20%配合して焼いた
シュガーバターボールとウインナー、チーズのちぎりパンです。

この前は製パン用米粉ミックス シトギミックス20Aだけで
一斤型のバタートップを焼きました。
もちっとした食感とお米の甘味と風味があります。
米粉のパンとバターはよく合って美味しいですよ~
しばらくはまりそうです♪

ha



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2010-12-07(Tue) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

ルクエで焼こう♪ ちくわパン。(ちぎりパン風)

v-chikuwa1.jpg

前にUPしたちくわパンのレシピ、編集しました

Cpicon ルクエで焼こう♪フワフワちくわパン by ティ☆


生地は惣菜パンに使えそうなちょっとフワフワな生地です。
ちくわパンだけじゃなく、ウインナーとかでも合いそうです。
(今度作ってみます)

オーブンシートは敷かなくても大丈夫だけど
敷いておくと取り出しやすいのでおすすめです。

ha

材料の分量だけ・・・
詳しい作り方はクックパッドへGO

最強力粉 …35g
強力粉 …145g
砂糖 …大さじ1と1/2
塩 …小さじ1/2
バター …15g
豆乳or牛乳 …115g
ドライイースト …小さじ1

★その他★
ちくわ …4本
ツナ缶 …1缶(80g)
マヨネーズ …大さじ2~
塩・胡椒 …適量

ha



中身に水分が多いので空洞が少し出来ますが
気になる場合は、二次発酵終了後に
切り込みを少し入れると良いと思います

ha

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2010-09-12(Sun) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

小麦胚芽と全粒粉を入れて田舎パン風



レシピは、大塚せつ子さんの
5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り
「ソフトコンプレ」を参考にしています。

ソフトコンプレは、前にも焼いた事があったな。。。【コチラ】

でも今回は、全粒粉にプラスして小麦胚芽も配合しています。
それと、発酵カゴに入れてカンパーニュ風に・・・・
って 何だかごちゃごちゃ混ざってますね

先週、小麦胚芽の入った山食を焼いて
サンドイッチにして食べたらとても美味しかったです。
最近は、真っ白いパンより茶色のパンが好き♪
小麦の味がして香ばしくて美味しいです~


ha

小麦ロースト胚芽(ハイギーA...

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白神こだま酵母ドライ 10g×5...

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パンの材料は…>>> 【楽天市場】ママの手作りパン屋さん

 参考にしている本です。


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2010-09-10(Fri) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

ルクエで焼くパン - チョコチップちぎりパン

vk-rukcyo1.jpg

最近また毎日のようにパンを焼いています。
ほとんどは朝食用だけど、
お腹を空かせて帰る娘のおやつにも・・・

ルクエを型にして焼くと、型に油脂を塗ったり
オーブンペーパーを敷く必要も無く
洗い物も少なくて良いので気に入っています

w32.gif w108.jpg

チョコチップをクルクルと巻いて
ちぎりパンです。
粉200gの配合で8分割ぐらいが
作りやすくて、食べやすいと思います♪

ha

強力粉 120g
国産強力粉 80g
塩 小さじ1/2
砂糖 大さじ2
バター 20g
ドライイースト 小さじ1
牛乳 135~140g
チョコチップ 50g

*ドリュール*
卵白+水 適量
(全卵や牛乳でもOK)
*その他*
アーモンドスライス 適量

… 詳しい作り方は、クックパッドへ …
Cpicon ルクエで焼こう♪✿チョコチップちぎりパン by ティ☆

★強力粉は、カメリヤを使っています。
★国産強力粉は、石臼挽小麦粉 春よ恋100を使っています。

パンの材料は…>>> 【楽天市場】ママの手作りパン屋さん

【大ヒット!シリーズ累計5、000個突破】 lekue ルクエ スチームケース (1個)

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価格:5,250円
(税込、送料別)

●サイズ=約幅26奥行き13
 高さ6.5cm
 重量約200g・容量650mL
●素材=シリコン
●色=トマト
●耐熱温度…-30℃~260℃
●電子レンジ・オーブン・食器洗浄機使用可
●スペイン製

 しなやかで丈夫なシリコン素材は軽く、扱いやすく、お手入れもラク!
 調理の下ごしらえから本格料理まで電子レンジで作れる!
 そのまま食卓に出せるのも便利♪

 
 ★ルクエ スチームケース アナスタシア
 
 ★ルクエ スチームケース ライス

  ディノス楽天市場店



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2010-06-23(Wed) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

ルクエ★ごまの香りいっぱいのパン



何だか更新のペースが悪いですね
時間の使い方が下手なんでしょうか?(笑)
もう少し頑張らないとなぁ。。。

ルクエを使ったパンにはまって
何種類か続けて焼いていたんだけど
クックパッドにレシピをUPしたのでコチラにも♪

ha

最近、近所に美味しい石釜焼きのパン屋さんをみつけてしまい
焼きたての美味しいパンを買ってきてしまう事が増えて
自分で作る事が減ってしまいました…

石釜で焼くハードパンはカリッと香ばしく焼けていて
やっぱり家の電気オーブンでは焼けないパンだなーと思います。
とても勉強になるけど、自分で作るのはムリ・・・です!!

真似が出来る所はがんばって、パン作りに生かせたらいいなぁ

ha



それからお知らせがもうひとつ。
今頃だけど「モブログ」の設定をしました
ケータイから記事をUP出来るようにしたのです~。
カテゴリーは、『ケータイ日記はじめました♪』にしました。

このバラの写真はケータイのカメラで撮った写真です。
最近我が家に仲間入りした新しいバラなのです
しばらく天気が良かったせいか、可愛い花を咲かせてくれました

ha

ちなみに ケータイのサイトのQRコードはコチラです。
QR

PCのサイトとはちょっと違う雰囲気だけど
クックパッドへのリンクがある場合は、
ケータイサイト「モバれぴ」へ飛ぶので
材料やレシピをケータイで見る事が出来てとても便利です。
※新しく投稿されたレシピは、表示されるまでに
時間がかかる場合があるようです。※


色々試してみますのでよろしくお願いします♪


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Cpicon ルクエ✿ごまの香りいっぱいのパン by ティ☆



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2010-05-10(Mon) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

ルクエでパン焼き (リベンジ編?)



最近はちょこちょこと手捏ねしてます。

ボウルにどんどん材料を入れていく感じで
かなり大ざっぱなんですけど・・・

粉類は200gで作るのですぐに捏ね上がって 気が楽なのです。

ha

v-ru-br2.jpg

前回、フタを閉めてしまったせいで
とってもしっとり~なパンを焼いてしまったので
今回はリベンジです(笑)

今回はキレイな焼き色でしょう?
材料はまったく同じだけど、今回はより丁寧に
ハムはきざんで、チーズはスライスチーズから
ピザ用のシュレッドチーズに変更しています。

成形は、巻き込みから1個ずつ包むやり方に変更です。

ha

手捏ねは自己流ですが・・・
材料など参考になれば嬉しいです

 クックパッド 
Cpicon ルクエ✿フライドオニオン・ハムチーズパン by ティ☆


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2010-04-27(Tue) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 2

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