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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ

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もやしとトウミョウ(豆苗)、蒸し鶏の低カロサラダ素麺。



このサラダ素麺は、ダイエット中でもOK♪
何故かというと、一人分の素麺の半分に秘密が…

ha

前回のモニターに続き、今年も
レシピブログの「冷しゃぶサラダ涼麺」レシピモニター参加中です。

今回作ってみたのは、なるべく低カロリーなサラダ素麺。
手延素麺「揖保乃糸」の一人前は二把と書いてあるけど
その麺を半分にして、残りの半分を
もやしとトウミョウ(豆苗)にしてみました。
(素麺と混ぜ合わせてあります。)

という事で、素麺は一人前一把です

蒸し鶏はレンジで作るのでとても簡単です。
全量を使わなくても、鶏胸肉一枚で作っておいて
残りをサラダや和え物に使っても美味しいです♪

ha

【★蒸し鶏の材料と作り方】
鶏胸肉(1枚)は、鶏皮を取って厚みが均一になるように開き、
耐熱皿にのせて塩(適量)をふる。
★鶏皮を残す場合は、皮目に数箇所フォークで穴をあける。★

長ねぎの青い所(5cm程)の斜め切りにしたもの、
生姜(1片)を薄切りにしたものを鶏肉に乗せて、
酒(大さじ2)をふりかけて、ふんわりとラップをして
レンジ500Wで5分加熱する。
そのまま煮汁につけたまま冷ます。


 もやしとトウミョウ(豆苗)、蒸し鶏の低カロサラダ素麺 

【材料】 (1人分)
素麺(「揖保乃糸」)・・・・1把(50g)
もやし・・・・1/2袋
トウミョウ(豆苗)・・・・1/2袋
ミニトマト・・・・3個
サニーレタス・・・・適量
★蒸し鶏・・・・1/3量程度
(↑お好みの量で)

【調味料】
冷しゃぶドレッシング<ごまみそ>・・・・大さじ3~
ごま油・・・・小さじ1
塩・・・・適量
うまみ調味料・・・・適量(入れなくてもOK)

【作り方】
①もやしは根を切り、トウミョウ(豆苗)は半分に切る。
ミニトマトも半分に切っておく。

②鍋に湯を沸騰させたら、塩を少し入れて
トウミョウ(豆苗)を入れて、さっと茹でてざるにとる。
同じ鍋でもやしを茹でる。
余熱でも火が通るので茹で過ぎないように
早めにざるにとって冷ます。

③トウミョウ(豆苗)ともやしの粗熱がとれたら、
しっかりと水気をきって、
塩少々、うまみ調味料、ごま油で和えておく。
冷蔵庫でしっかりと冷やしたら更に美味しいです。

④素麺を少し硬めに茹でて冷水でさらして水分をよくきり、
ボウルに入れて、③と混ぜ合わせる。
ごま油の効果で、麺がだんご状態になりません♪

⑤器にサニーレタスを置き、
食べやすいように3等分にしながら④を盛り付けて
★蒸し鶏を手でさいて乗せて、ミニトマトを盛り付ける。
食べる直前に冷しゃぶドレッシング<ごまみそ>をかける。
お好みで量を加減して下さい。

【メモ】
加熱時間はお好みに合わせて加減して下さい。
トウミョウ(豆苗)の他、かいわれ大根で代用OKです。
もやしとトウミョウ(豆苗)は、水にさらすと
水っぽくなるので、さっと茹でてそのまま冷まして下さい。



ha

前回応募したレシピが今回も紹介して頂いています。
その時の記事は→コチラ★

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冷しゃぶサラダ涼麺レシピモニター参加中!
【レシピブログの「冷しゃぶサラダ涼麺」レシピモニター参加中】


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2010-06-03(Thu) |  簡単レシピ --- 麺・パスタ類| トラックバック 0| コメント 0

豚肩ロース しゃぶしゃぶ肉のコロッコロ焼き♪



関東地方、お天気が悪くてもやもや・・・。

・・・・と。

我が家はGWも終わって、平和な日々が戻ってきました(笑)
思えば休み中は、パンを1度も焼きませんでした

前までは休日の朝ごはんはパンが多かったけど
ここの所"和朝食"にする事が多くて、お米の減りが早いですー
久しぶりに 今日はパンでも焼こう。

  

画像のお肉、まん丸だけどミートボールじゃないんですよ(笑)
薄切りのしゃぶしゃぶ肉ですっっ

コロッコロで可愛いでしょ?
最近ダイエットを意識している旦那くん。
でもお肉も食べたいよね~?

ダイエット中のひとつのポイントとして、
「何でも ゆっくり、よく噛んで食べる」という事があります。
噛む事で、脳の満腹中枢に早く信号が送れるように
何でもモグモグと噛まないといけないように、調理にも
少し気を付けています

急激な減量じゃなく、スローペースでゆっくりと
少しずつ 食べ方や、食材を選んでのんびりやりたいと思います(笑)

ha

。。。材料。。。
豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)・・・330g
ミニトマト・・・5~6個

。。。調味料など。。。
小麦粉・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
塩・ブラックペッパー・・・各適量

。。。作り方。。。
 豚肉を一枚ずつ手に取り、くしゃくしゃと丸めて
ぎゅっと握って丸く形をととのえる。

 豚肉に塩・ブラックペッパーを振って、暫く置き、
ビニール袋に小麦粉を入れて、豚肉5~6個ずつを入れて
粉をまぶし、余分な粉を落とす。

 フライパンにサラダ油(適量)を熱して
豚肉の表面がこんがりと焼き色がつくまで焼く。
酒を回し入れて フタをして蒸し焼きにする。

フタを取ってコロコロと転がして焼いて
透き通った豚の脂が出て来たら焼き上がりです。
※中まで火が通っているか不安な時は、割ってみてね♪

 器に盛り付けて、
ミニトマトを4等分に切ったものをのせて出来上がり。
お好みの野菜をたくさんそえて下さいネ。



味付けはシンプルなので、お好みでポン酢、
焼肉のたれなどで召し上がって下さい。
しょうが焼きのようなたれで 最後にからめても美味しいですョ

クックパッド
Cpicon 豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉のコロッコロ焼き by ティ☆

ha

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2009-05-08(Fri) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

クック膳レシピ★棒々鶏 (バンバンジー)・美味しい蒸し鶏



鶏胸肉やささみは、加熱するとパサつくイメージがあるけど
クック膳で作ると美味しく出来ます♪

蒸し鶏は、棒々鶏 (バンバンジー)だけじゃなく
サラダや和え物などに大活躍なので作り置きすると良いです。
これからの季節、素麺などの冷たい麺類の付け合せにも

国産鶏でも たまにびっくりな価格で売っている時もあるので
そんな時は、迷わずコレ!作っちゃいましょう~(笑)

棒々鶏 (バンバンジー)のたれは、ピリ辛味で作ってみました。
簡単に冷しゃぶドレッシングだけでも美味しいですよ♪
「ねりごま」がある時は、ぜひピリ辛たれも作ってみて下さいね~

ha
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Cpicon クック膳★棒々鶏 (バンバンジー) by ティ☆

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2009-04-16(Thu) |  クック膳レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

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