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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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トヨ型で和風なラウンドパン♪



またパンです…
すごく久しぶりにトヨ型をひっぱり出してきました。

この型で焼くのは緊張するので なかなか焼かなかったけど
焼いてみるとやっぱり丸くてかわいらしい~

レシピは前にクックパッドにUPした
Cpicon 新たまねぎとハムをクルクル♪トヨ型パン
の材料を少し変更して作りました。

牛乳と全卵を合わせて→170g
白ごま→25g
粒あん→200g

生地に白ごまを混ぜたので、
水分を少し多めにしました。

巻き込んだ粒あんは、前に煮ておいた物を冷凍してあったので
解凍して使ったんだけど、ちょっとパサついちゃったかなぁ。
こしあんにするか、もう少しゆるい餡でもよかったかな。
市販のあんこならもっと粘り気があって良いかもです

生地のごまとの相性はとても良かったです♪

少し高温で焼くので、パンのクラスト(外側)は
しっかりめの焼き色になります。
(焼く温度ももっと研究してみよう。)

ラウンドパン、もっと頻繁に焼いてみようかなぁ。。。




【型】アルスター 合わせトヨ型 小
200×108×高95mm


サフ インスタント・ドライイースト赤 125g

ha

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2011-02-26(Sat) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

新たまねぎとハムをクルクル♪トヨ型パン



週末に焼いたラウンドパンです。

前に焼いたフライドオニオンを使ったラウンドパンの生地に、
あまっていた卵白を加えてみました。

せっかくなので、旬の甘くて美味しい新玉ねぎを使っています。
少し空洞があるけど、水分があるから仕方ないか・・・

チーズも入れたらもっと美味しくなりそう
カットすると丸くてかわいいラウンドパン。大好きです

卵白の効果なのか?パン生地が ツヤツヤ ぷにっ としていました。
卵白があまったら、またパンに入れてみよう♪

ha

<< 合わせトヨ型 小 >>

。。。材料。。。
強力粉・・・210g
全粒粉・・・20g
砂糖・・・10g
塩・・・4g
バター・・・15g
卵白・・・1個分 (約30gでした。)
牛乳・・・卵白と合わせて 165g
ドライイースト・・・4.5g
卵白を使わない場合は、牛乳 160g

。。。フィリング。。。
①新たまねぎ1個をみじん切りにして、耐熱容器に入れて
ラップなしでレンジで加熱します。(500W)
玉ねぎが透き通るくらいになるまで、混ぜ合わせて
何回か様子を見ながら加熱しましょう。
②お皿にキッチンペーパーをしいて、玉ねぎを広げて
水分を適度に取りながら冷まします。
③玉ねぎが完全に冷めたら 40gを計量して、
細かく切ったハム40gを混ぜ合わせ、
クレイジーソルト 適量と、ブラックペッパーを混ぜ合わせます。
あまった玉ねぎは、お料理に使ってね

クックパッドの方にレシピと詳しい作り方を載せました↓
Cpicon 新たまねぎとハムをクルクル♪トヨ型パン by ティ☆

ha

v-toyo-T2.jpg

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2009-04-26(Sun) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 2

ふんわり♪トヨ型 ラウンドパン



いつも美味しそうなパンやお菓子を作っているお友達の
くろみさんのレシピで 美味しいラウンドパンが焼けました

★ レシピはコチラ↓ ★
Cpicon *ふんわり~シンプルトヨ型パン* by パン食べたい

☆ くろみさんのBlog :: risaka diary ☆

ふんわりフワフワ~で甘みのあるパンです♪
強力粉の20gを小麦胚芽やグラハム粉にして焼いても
サンドイッチにぴったりの美味しいパンになります

くろみさん 美味しいレシピをありがとうこざいました

  

合わせトヨ型って、焼き上がるまでパンの様子が見えないから
いつも焼き上がるまでドキドキします

←型は、こんな形をしています。

オーブンに入れて焼く直前にパタンと閉めて焼きに入ります。
二次発酵の時の過発酵に注意ですよ
型の隙間から生地がむにゅ~っと出てきますよぉ。
↑何回も経験済み(笑)

筒状に焼けたパンは、カットすると楕円形でとってもかわいい~
ピザソースを塗ってチーズを乗せて焼いた「ピザトースト」もおすすめです♪
レタスやハム、マヨネーズで和えたゆで卵をサンドして、お弁当にもグゥ

いつもとちょっと変わった形でパンを焼いてみたい時にぴったりです。

ha

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tori-san...read more は・・・・ 
おすすめのパンの型と パン材料の紹介です♪

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2009-03-20(Fri) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 2

フライドオニオンとハムのトヨ型ラウンドパン




この間、久しぶりにトヨ型でラウンドパンを焼いたら
焼成温度を低い温度で焼いてしまって
元気のない しょぼ~んなパンになってしまいました

トヨ型は二次発酵後 パタンと型を閉じてしまうので
焼いている間はまるっきりパンの様子が見えないんですよね。
焼き上がるまでとーっても不安です。

でも、生地量、発酵した生地の大きさに気をつければ
ちゃんとカワイイ筒状のパンになります

あ!温度も・・・、ね?!



v-toyo2.jpg

今回はちょっとしっかり焼き込んでしまった感じだけど
外側はかりっと中はフワフワしっとりでした♪
フィリングには、フライドオニオンとロースハム
ドライパセリを少々巻き込みました。
フライドオニオンの甘みがあって美味しかったです

ちなみにこのパンも、前記事の手作りバターを使って焼きました

レシピは...read more に・・・

ha

 
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2008-08-29(Fri) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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