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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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リッチでふわふわ♪ホテルブレッド


p-hotel-1.jpg

ホテルブレッドを買ってきたので食べてみました。
ふわふわ~で トーストするとサックサク♪
早速ホテルブレッドを焼いてみました。

バターとショートニングを合わせて配合してみたけど
バターの風味もしっかりあって、ふわふわしっとりのパンになりました。
トーストするとさっくりとして美味しかったです。
この生地でバターロールを作っても美味しいと思います♪

生クリームを入れたら もっとリッチな感じになったかな?・・・・

レシピは、* Ruriiro * Bakery Memo *(別サイト パン・お菓子)
過去記事からお引越しさせてきています。


p-hotel-2.jpg

ライン

+++ 1斤分 +++
・最強力粉(※スーパーキング) 50g
・強力粉(※スーパーカメリヤ) 180g
・塩 3g
・砂糖 25g
・バター(有塩使用) 20g
・ショートニング 10g
・卵黄 1個
・牛乳 卵黄と合わせて175~180cc
・ドライイースト 3g

ライン

※[チャック袋]日清製粉 スーパーカメリヤ パン用強力粉 1kg※

※ 特徴 ※
基準値:灰分 0.33  粗タンパク 11.5

小麦の中心に近い部分を挽いて作られた、吟醸タイプの強力粉です。
色が白く、雑味が少ない分、小麦粉の甘さが口に広がります。

他の強力粉に比べると、タンパク量が低いため、山形食パンよりは
プルマン形(角食パン)向きです。また、菓子パンやバターロールの生地に使用すると、
やわらかく甘味のある生地に仕上がります。

ライン

※[チャック袋]日清製粉 スーパーキング パン用最強力粉 1kg※

※ 特徴 ※
基準値:灰分 0.42  粗タンパク 13.8

タンパクが多く含まれた小麦粉で、ボリュームが出るので山形食パンに適しています。
また、タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉・全粒粉などのブレンドにも適しています。

スーパーキング100%で焼いた食パンは、カリッとした食感とモッチリとした引きが特徴です。

ライン

ママの手作りパン屋さん

【 ママの手作りパン屋さんは パンの作り方とパンの材料を提供するお店です。】

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(※クール送料は別途送料がかかります。)


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2008-08-23(Sat) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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