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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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ルクエで鮭のちゃんちゃん焼き風



ちょっぴり甘めの味噌バター味なちゃんちゃん焼き風です♪
今回野菜は、キャベツ、にんじん、玉ねぎなどを使いましたが、
もやしとか長ネギ、舞茸などのきのこ類など
お好きな野菜で作ってみて下さいねー。

鮭はふわふわっと柔らかく仕上がって
ご飯にもお酒にも合う味付けになりました

野菜と鮭を一緒に食べると美味しいです。
加熱前はモリモリとたくさんあった野菜も
蒸されてしまうと「あれっ?!これだけ?」と思う程に
少なくなってしまうので、「こんなに入れて大丈夫かな?」
と感じても大丈夫です(笑)

ha

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・生鮭(切り身)・・・2切れ
・キャベツ・・・1~2枚程度
・玉ねぎ・・・1/2個
・にんじん・・・1/4本
・しめじ・・・適量
・スナップエンドウ・・・5個
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*調味料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*合わせ調味料*
★味噌・・・大さじ1と1/2
★みりん・・・大さじ2
★バター・・・大さじ1
★醤油・・・小さじ1
★酒・・・小さじ1

*鮭に使う調味料*
・塩・・・適量
・酒・・・大さじ1

・こぶ茶・・・小さじ1/2

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*作り方*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 鮭は1切れを3等分に切り、塩と酒を振りかけておく。

 キャベツを洗って小さくちぎって水をきっておく。
玉ねぎは、薄切りにして
にんじんは薄切りにして千切りにする。
しめじは、手で小分けにして、
スナップエンドウは筋を取って斜めに半分に切る。

 合わせ調味料の★を合わせる。
※バターは混ぜやすいようにレンジで加熱して
柔らかくした方が良いです。※


 ボウルにキャベツ、玉ねぎ、にんじんを入れて
全体にこぶ茶を振って、ざっと混ぜ合わせたら
すぐにルクエに入れて広げる。
※水分が出てしまうので直前に混ぜ合わせて下さい。※

鮭をペーパータオルでふいて、合わせ調味料にくぐらせて
野菜の上に乗せてたら しめじ、スナップエンドウを乗せる。
※残っている合わせ調味料も鮭の上にかけて下さい。※

フタをしてレンジ(600w)で8分加熱して出来上がり。

 味噌は塩分などの違いがあると思うので
お好みで量を加減して下さい。
 加熱時間は、様子を見て加減して下さい。


ha




ha

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2011-03-09(Wed) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

ルクエでミートローフですが・・・。



今までも何回か作っているミートローフなんだけど、
レシピを出そうと思って作った今回、
ちょっと納得いかない出来になっちゃった。。

↓前に作った方が美味しかったなぁ。↓
 ハンバーグより簡単 ルクエでミートローフ☆ 

今回は、ピーマンとにんじんとチーズを入れてみたんだけど
ピーマンが苦手な娘に
「ピーマンが大きくてやだよう~」って言われてしまいました
小さいと大丈夫なんですけどね?

レシピはまた次回になっちゃうなぁ。。


ha

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2011-02-01(Tue) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

ルクエで蒸し野菜☆くるくる白菜と舞茸



お正月に増えた体重を落とそうと
ゆるーく、またダイエットをしています

白菜にベーコンとにんじんをのせてくるくる巻いて
舞茸と一緒にルクエに入れてレンジで加熱します。

ポン酢や柚子胡椒などでさっぱりと・・・
加熱して熱々をそのまま食卓に出せます。

食べやすいように巻き方に少し工夫した事があります
詳しくは簡単レシピで♪

ha

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・白菜・・・1/8個程度
・舞茸・・・1袋
・にんじん・・・1/4本分
・ベーコン・・・3枚
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*調味料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・こぶ茶・・・小さじ1/2

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*作り方*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 白菜は洗って、葉と芯の所で半分に切る。
にんじんは、細く千切りに。ベーコンは半分に切る。
舞茸は小分けに手でさいておく。

 ルクエに白菜の芯を入れて
レンジ(600w)で3分加熱して
ざるにあけてそのまま冷ましておく。
続けて葉を入れて同じく、3分加熱して
ざるにあけてそのまま冷ましておく。

 白菜の粗熱が取れたら、芯の部分を5mm幅に切って
水分を軽くしぼっておく。
まな板などの上に、葉をうまく重ねながら広げて3本分作り
ベーコンを1本分につき1枚分ずつ並べて乗せる。
次に白菜の芯とにんじんを乗せて、手前からくるくると巻く。
ほどけないように3等分に切る。

 ルクエに、出来上がりの写真のように白菜を並べて
間に舞茸をきれいに詰める。
全体にこぶ茶を振ってフタをして、
レンジ(600w)で6分加熱して出来上がり。

 熱々なので食べやすいように白菜の芯の部分は小さく切ってみました。
 加熱時間は、様子を見て加減して下さい。


ha




ha

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2011-01-28(Fri) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

ルクエで簡単ナムルを作って。。。



久しぶりのルクエ登場です

ちょこちょこ使ってはいるんだけど
レシピになる程の物を作っていなかったので、
今回はきちんとメモしながら調理しました(笑)

全体の出来上がりの量は、
一般的なボウルに2/3くらいかな?
しっかりめの味付けにしてあります。
お好みでにんにくを増やしたり、
調味料の調整をして下さい。

焼肉のたれで味付けをして炒めたお肉と
キムチ、出来上がったナムルをのせて
ビビンバ風ご飯の出来上がりです
半熟卵もあるといいですね~♪

 ルクエ以外のシリコンスチーマーなどで作る場合は、
加熱時間などを調整して下さい。

ha

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・もやし・・・1袋
・ほうれん草・・・1/2束
・にんじん・・・1/4本分
・白ごま・・・適量(大さじ1強)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*調味料*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・ごま油・・・大さじ1

【A】
・中華だし(顆粒)・・・小さじ1/2
・水・・・小さじ1
・にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/4~1/2
※チューブのでもOK※
・塩・・・小さじ1/4~1/2
・酢・・・小さじ2
・醤油・・・小さじ1
・胡椒・・・適量

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*作り方*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
 もやしは洗って根を切っておく。
ほうれん草も洗って5cm位に切る。
にんじんを薄切りにして千切りにしておく。
 ルクエにもやしを入れて
軽く塩(分量外)を振り、レンジ(600w)で2分30秒加熱。
取り出して全体を混ぜ合わせて再び1分加熱する。
ざるにあけてそのまま冷ましておく。
 ルクエをさっと水で洗い流して
ほうれん草を入れてレンジ(600w)で2分30秒加熱。
冷水にさらして水気をしっかりときる。
続けてルクエににんじんを入れて1分加熱する。
 ごま油以外の調味料【A】を混ぜ合わせる。
もやしの粗熱がとれたらぎゅっと水気をしぼって、ボウルに
ほうれん草、にんじんと一緒に入れてよく混ぜ合わせて、
調味料【A】で和えてしばらく置き、
最後にごま油と白ごまを加えて出来上がり。


 材料の「水」は、顆粒の中華だしや塩を溶かしやすくする為なので、
ねり状のウェイパーなどを使う場合は入れなくてもOKです♪
 食材ごとに加熱するので、少し面倒かもしれないけど
手間をかけて加熱した方が美味しくできます

ha




ha

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Cpicon ◆ルクエで簡単ナムル◆ by ティ☆



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2011-01-20(Thu) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 2

ハンバーグより簡単 ルクエでミートローフ☆



今日は朝から大粒の雨。。。。
急に涼しくなって ちょっと戸惑っている感じです

我が家にルクエが来てから
挽肉のお買い得の時はハンバーグにしないで
ミートローフにする事が増えました。

ここ2回ほど作っていますが
材料はいつも作るハンバーグとほぼ同じです。

小判型に成形しなくて良いので
タネが多少柔らかくなっても大丈夫です

ソースは加熱して出てきた肉汁を使って
調味料類と合わせてフライパンで作ります。

レンジで加熱して作るミートローフは、
ハンバーグをフライパンで焼くより手軽で簡単ですよ♪

ha


v-meetR1.jpg

コチラは、赤いパプリカと長ねぎを使って作ったものです。
白いのはチーズですね

大体の材料と加熱時間は記憶にあるのだけれど・・・
今度レシピにちゃんと編集してみます。

この間メモしたものが行方不明です…
とほほ・・・。

ha




ha

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2010-09-16(Thu) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

ルクエ★チーズカレーリゾット風



ルクエのご飯その②になりますかねぇぇ(笑)
その①はコチラ→「1人分も簡単♪海老と卵のふわふわ雑炊」

残りもののカレーを使って1人ランチにして食べました。
旦那と娘はカレー星人なので、夕飯に作ってあげたら大喜びでした♪

ちょっとカロリーが気になりますが!
とろとろチーズがカレーと合って美味しいですよぉ

あ!食べ終わったらなるべく早くルクエを洗って下さいね!
色移りして黄色くなっちゃいますよ~

ha

 チーズカレーリゾット風 

【材料】 (1人分)
ご飯(温かいもの)・・・・茶碗に軽く1膳
ゆで卵・・・・1個
スナップエンドウ・・・・塩茹でした物・2個
ピザ用チーズ・・・・お好みの量

【調味料など】
カレー・・・大さじ3~4
ブイヨン(顆粒)・・・小さじ1
ぬるま湯(又は水)・・・100cc
ブラックペッパー・・・適量

【作り方】
①スナップエンドウは塩を入れたお湯で
さっと茹でて冷ましておく。

②スチームケースにご飯を入れて、
ぬるま湯(又は水)にブイヨンを溶かしたものを加えて混ぜる。
カレーのルゥを加えて更に混ぜ合わせる。
すべて混ざったらお好みでカレーの具を少量入れてもOKです。

③ゆで卵を切ったものと、スナップエンドウをのせ、
チーズを乗せたらフタをします。

④レンジ600wで3分加熱をして
チーズがとろとろに溶けていれは出来上がり♪

お好みでブラックペッパーを振るとピリッとして美味しいですよー♪

【メモ】
カレーの量、加熱時間はお好みに合わせて加減して下さい。
ご飯は温かいものを使っていますが、
冷めた物を使う場合は加熱時間をプラスするか、
あらかじめ温め直しておくと良いと思います。
具材は、お好みの野菜、アスパラなどもOKだと思います!
(使う具材によって加熱時間を調整して下さいね。)


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2010-05-18(Tue) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 0

ルクエでパンを焼いてみました。



ルクエのスチームケースでパンを焼いてみました。

シリコン製なのでオーブンでも使えて
フタも付いているという事で、パンを焼く前のイメージでは
型に入れて焼いたようなしっとりしたパンになるかな?
という感じだったんだけど・・・

焼いてみるとしっとり感はバッチリだけど
焼き色がやっぱりつかない。

焼きの最後の5分間は、フタをあけて焼きました。

発酵に関しては、生地が乾かないので良いと思けど
焼いた時に水分の飛びが悪いので
やっぱりフタは 最初から開けて焼いた方が良いのだと思う。

「スチームケース」なのだからフタをしたら
水分が飛ばないのは当たり前だよね~~(笑)

ha

ただ、型離れはとても良いので油脂類を塗ったり、
オーブンペーパーをしなくてもいいのでいいかも?

焼き色をつけない「白パン」を焼くにはOKか?
今回のような「ちぎりパン」系は、高さも出ないし
ちょうど良い大きさだと思います!
次回は、フタを開けて焼いてみようと思います

ha

ちなみに今回焼いたパンは、
生地にフライドオニオンを混ぜ込んで
伸ばした生地にハムとスライスチーズをのせて巻き、
8分割して並べて焼きました。
仕込み水は 豆乳です。

底の部分には 生地溜り(たまり)もなく
しっかりと焼けていて フワフワしっとり。
美味しく出来ていました♪

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2010-04-21(Wed) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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