塩豚と野菜をルクエに入れてチン♪とトマトスープ

レシピを書く程のものじゃないけど・・・

キャベツとしめじをルクエに入れて
その上に薄切りにした塩豚を5~6枚乗せて
ブラックペッパーを振って、
レンジ(500W)で6分間チン♪
あさつきをきざんで乗せて出来上がりです

※全体の量によって加熱時間を加減して下さいね。※
塩豚の塩分にもよるけど、味を見て塩味が足らなければ
ポン酢でさっぱり食べても美味しいです


最後のひと塊の塩豚は、野菜をいっぱい入れて
鍋にいっぱい「トマトスープ」にしました♪
材料は冷蔵庫にあった野菜をおかたずけ・・・という事で

玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、大根、
トマト、エリンギ、舞茸。。。
…ミックスビーンズもあったら良かったなぁ

作り方は簡単です。
みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めて、
小さめに切った塩豚と玉ねぎを炒め
水とブイヨンを入れて、小さく切った野菜を加えて煮込みます。
アクを取って、白ワイン、トマトジュースを入れて
味見をして塩、ブラックペッパーで味を調えて出来上がりです

急に寒くなったので、きのこ類も食べて免疫力アップ

栄養いっぱいで、風邪などひかないように注意です!


* レシピブログのランキングに参加中です。 *
応援していただけたら嬉しいですっ

スポンサーサイト

「今日も遊びに来たよ♪」って 気軽にぽち♪して下さいね。
2010-09-24(Fri) |
簡単レシピ --- 肉|
0|
7