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小麦胚芽と全粒粉を入れて田舎パン風
レシピは、大塚せつ子さんの
5つの酵母と素材を生かした基本のパン作りの
「ソフトコンプレ」を参考にしています。
ソフトコンプレは、前にも焼いた事があったな。。。【コチラ】
でも今回は、全粒粉にプラスして小麦胚芽も配合しています。
それと、発酵カゴに入れてカンパーニュ風に・・・・
って 何だかごちゃごちゃ混ざってますね
先週、小麦胚芽の入った山食を焼いて
サンドイッチにして食べたらとても美味しかったです。
最近は、真っ白いパンより茶色のパンが好き♪
小麦の味がして香ばしくて美味しいです～
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パンの材料は…>>> 【楽天市場】ママの手作りパン屋さん
参考にしている本です。
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