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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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春野菜とアンチョビの簡単パスタ♡



すっかり春らしくなって・・・
紫外線が こーわーいーー

スーパーには春野菜がたくさんあってウキウキします(笑)
でも、「蕗」とかは私しか喜びません

手には取るものの、結局買いません
今年はフキ食べられるかなぁ。。。

kit8.gifkit14.gif

アンチョビは、チューブの物を使いました。
缶詰のフィレタイプを使っても 勿論OKです
今回は、キャベツなどの野菜をたっぷり加えて
ボリュームが出るのが狙いです(笑)

アンチョビのコクと、にんにくの香りがほんのり
ダイエットにはパスタはNGかもしれないけど、
ランチに食べれば大丈夫?・・・かな??

ha

。。。材料。。。
スパゲティー・・・ちょっと少なめの二人分
春キャベツ・・・3枚くらい
エリンギ・・・2本
新玉ねぎ・・・1/2個

アンチョビ(ペースト)・・・大さじ3くらい
※フィレなら 2~3枚かな?※
にんにく・・・1カケ
パセリ(みじん切り)・・・適量

【調味料 A】
顆粒のコンソメやブイヨン・・・大さじ1
塩・・・適量
ブラックペッパー・・・適量

。。。作り方。。。
 キャベツは、洗って適当な大きさにちぎる。
エリンギは、半分に切って細く手でさく。
新玉ねぎは、薄切りにする。

 鍋に湯を沸騰させ 塩を加えてスパゲティーを茹で始める。
※スパゲティーの茹で上げは、いつもより1分くらい早くする予定にして下さい。※

耐熱容器にエリンギと玉ねぎを入れて、ラップをしてレンジで加熱する。
加熱の目安は、エリンギがちょっとしんなりした感じまでです。
(600Wで約2分程度)

 フライパンにオリーブオイル(大さじ2)を熱し、
半分に切って、芽を取って包丁を乗せて潰したにんにくを炒める。
香りがたったら、加熱したエリンギと玉ねぎを加えて炒め、
アンチョビを入れて炒め合わせる。
【調味料 A】で少し味を付けておく。

 スパゲティーの茹で上がる1分前に、
キャベツを入れて一緒に茹でます。
茹で上がったら水気をきって、 に入れて
全体をよく混ぜ合わせて、味見をして塩とブラックペッパーで
味を調えて下さい。
最後にパセリを加えて、お好みでオリーブオイルをひと回しして
出来上がりです♪

きのこ類は油を吸うので炒める前に加熱しておきます。
アンチョビの塩加減は商品によって違うので、
必ず味見をして塩加減を調整して下さい。
にんにくは、お好みでスライスにしたり、みじん切りにして使って下さいね。

Cpicon 春野菜とアンチョビの簡単パスタ❀ by ティ☆

ha

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2009-05-01(Fri) |  簡単レシピ --- 麺・パスタ類| トラックバック 0| コメント 0

新たまねぎとハムをクルクル♪トヨ型パン



週末に焼いたラウンドパンです。

前に焼いたフライドオニオンを使ったラウンドパンの生地に、
あまっていた卵白を加えてみました。

せっかくなので、旬の甘くて美味しい新玉ねぎを使っています。
少し空洞があるけど、水分があるから仕方ないか・・・

チーズも入れたらもっと美味しくなりそう
カットすると丸くてかわいいラウンドパン。大好きです

卵白の効果なのか?パン生地が ツヤツヤ ぷにっ としていました。
卵白があまったら、またパンに入れてみよう♪

ha

<< 合わせトヨ型 小 >>

。。。材料。。。
強力粉・・・210g
全粒粉・・・20g
砂糖・・・10g
塩・・・4g
バター・・・15g
卵白・・・1個分 (約30gでした。)
牛乳・・・卵白と合わせて 165g
ドライイースト・・・4.5g
卵白を使わない場合は、牛乳 160g

。。。フィリング。。。
①新たまねぎ1個をみじん切りにして、耐熱容器に入れて
ラップなしでレンジで加熱します。(500W)
玉ねぎが透き通るくらいになるまで、混ぜ合わせて
何回か様子を見ながら加熱しましょう。
②お皿にキッチンペーパーをしいて、玉ねぎを広げて
水分を適度に取りながら冷まします。
③玉ねぎが完全に冷めたら 40gを計量して、
細かく切ったハム40gを混ぜ合わせ、
クレイジーソルト 適量と、ブラックペッパーを混ぜ合わせます。
あまった玉ねぎは、お料理に使ってね

クックパッドの方にレシピと詳しい作り方を載せました↓
Cpicon 新たまねぎとハムをクルクル♪トヨ型パン by ティ☆

ha

v-toyo-T2.jpg

ha

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2009-04-26(Sun) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 2

新玉ねぎを使って♪スモークサーモン・マリネサラダ



春野菜が美味しい季節になってきました

デパ地下のサラダ屋さんで売っているサラダが好きです~
その昔・・・百貨店の地下食品売り場の、
量り売りのサラダ屋さんで働いてた事があります。

秤に100g、200gと 注文されたサラダを乗せて量るんだけど
ジャスト200gとかになると、お客様に分からないように
心の中で にんまり(笑)
あの頃は若かったなぁ。。。

kit30.gif

久しぶりにスモークサーモンのマリネサラダを作りました。
今出回っている新玉ねぎも美味しい♪

今回は、甘みに「マーマレード」を少量使った
ちょっと変わったマリネ液に漬け込んでみました。
爽やかな酸味の美味しいマリネになりましたよ

レシピは、大体の分量なのでお好みで調整して下さい

ha

。。。材料。。。
スモークサーモン・・・50g (もう少し多くてもOK)
新玉ねぎ・・・小1個
大根・・・太い所の4cmくらい
きゅうり・・・1本
ケッパー・・・15~20粒(お好みで)

。。。調味料。。。
< マリネ液 >

酢・・・大2
塩・・・小1/4
レモンの絞り汁・・・1/4個分
ブラックペッパー・・・適量

オリーブオイル・・・大2
マーマレード・・・小1
砂糖・・・少々
パセリのみじん切り・・・大3

。。。作り方。。。
 玉ねぎは、スライサーで薄切りにして水にさらす。
きゅうりは、3等分に切って薄切りにして縦半分に切る。
大根は、きゅうりと同じ位の大きさの薄い短冊切りにする。

 大根ときゅうりをビニール袋に入れて、少量の塩(分量外)をふり、
軽く揉んで 水が出てくるまで置いておく。

 < マリネ液 >を作ります。
ボウルに酢を入れて、塩を完全に溶かして
をよく混ぜ合わせる。
次に、オリーブオイル、マーマレードの順に混ぜ合わせ
味を見て砂糖で甘さの調整をして下さい。
最後にパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせておく。

 ボウルに水気をしっかりときったと、
キッチンペーパーで水気を取った新玉ねぎを入れて
< マリネ液 >と、ケッパーを加えて混ぜ合わせる。
食べやすく切ったスモークサーモンを加え、軽く和えたら冷蔵庫で冷やす。



マーマレードは、ハチミツを少量でもOKです。
 でも、あまり入れすぎると甘ーくなってしまうので注意
 < マリネ液 >は、酸味が多少強くても
漬け込んでいるうちに 野菜からの水分で薄まるので大丈夫です。
お好みで加減して下さい。。

Cpicon 新たまねぎdeスモークサーモンのマリネ by ティ☆

ha

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2009-04-03(Fri) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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