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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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水切りヨーグルトを使って しっとりミニケーキ♪


v-m-maf1.jpg

この間買った、この シリコンミニマフィン天板 を使って
可愛いミニケーキを焼きました



参考にしたレシピはコチラの・・・

marimo さんの marimo cafe
「クリームチーズ×ラズベリー ミニケーキ*」


バターケーキの生地のバターが半量をクリームチーズのレシピですが
水切りヨーグルトを作ったので使ってみました。
ジャムは、お家にあったブルーベリーとストロベリーを入れました

以前、marimo さんのレシピで「ブルーベリーマフィン」を作らせて頂いたけど
とってもフワフワで美味しくて感動でした!
← その時の記事はコレです。

  

バターは、発酵バターを使ったので 風味も良くて・・・
ベーキングパウダーを使っていないからなのかな?
それともヨーグルト効果なのかな?
プクッ!っと膨らんだ小さくて可愛いケーキは、しっとりとしていて
フルーツジャムの甘みと、ほんの少しの酸味もあって
とっても美味しかったです

それにこの小さなケーキの焼ける シリコンミニマフィン天板、かわいすぎます
小さなケーキを可愛くラッピングして プレゼントにもいいですね♪

v-m-maf2.jpg

marimo さん、美味しいレシピをありがとうございます♪
お菓子作りは始めたばかりですが
marimo さんみたいに 可愛くて美味しいお菓子をたくさん作りたいです
レシピブログのクッキングノートへも、UPさせて頂きます!

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  おすすめのマフィン型の紹介です♪

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2008-10-21(Tue) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 2

水切りヨーグルト de スモークサーモンのディップ




無糖のヨーグルトを使って「水切りヨーグルト」を作りました♪
作ったと言っても ざるに、キッチンペーパーをしいて
ヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩放置しただけなんだけど(笑)

その時に出てきた水分はホエーと言って、栄養価も高い物なので
捨てるなんて もったいない! 
何かに変身させる予定なのでお楽しみに

v-sam2.jpg

今回は、スモークサーモンを混ぜてディップにしました。
写真のパンは、ヨーグルトとメープルシロップを入れて焼いたプチパンです。
軽くトーストして ディップをサンド♪

クリームチーズに似た水切りヨーグルトは、クリームチーズより
ちょっと酸味が強いかな・・・?
でも、その酸味とスモークサーモンの相性はとても良くて
さっぱり、ヘルシーなディップが出来上がりました
クリームチーズよりカロリーも少ないので、これはいいかも~

今回は出来上がった水切りヨーグルトをすべてコレにしてしまったので
「半分にして、甘いディップも作れば良かった・・・」と後悔。
ベーグルとかにも合いそうです~
また近いうちに 水切りヨーグルト作ろうっと♪♪♪




* 材 料 *
水切りヨーグルト・・・170g程度

スモークサーモン・・・50g
玉ねぎ・・・小さめの玉ねぎ1/4個分
ケーパー・・・10~15粒くらい

クレイジーソルト・・・適量
ブラックペッパー・ドライパセリ・・・適量

* 作り方 *

玉ねぎは、みじん切りにして水にさらして
キッチンペーパーなどに包んでしっかりと水気を取る。
ケーパーは、みじん切りにする。
スモークサーモンは、粗みじんに切っておく。


ボウルに水切りヨーグルトを入れて、を混ぜ合わせる。
クレイジーソルト(無ければ塩、胡椒でもOKです。)と、
ブラックペッパー・ドライパセリを加え味見をして調整する。

* m e m o *
水切りヨーグルトは使う前に ぎゅーっとして最後に水分を絞って
ちょっと固めの仕上がりにしてみました。
硬さはお好みで作って下さいね。
レシピの分量は、材料を加えながら時々味見をして調整して下さい。
お好みでレモン汁を入れてもOKです♪
ブラックペッパー多めがピリッとして美味しいですよ
ケーパーの代わりに、ピクルスでも美味しいと思います。

ha

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2008-09-24(Wed) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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