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水切りヨーグルトを使って しっとりミニケーキ♪
この間買った、この シリコンミニマフィン天板 を使って
可愛いミニケーキを焼きました
参考にしたレシピはコチラの・・・
ｍａｒｉｍｏ さんの marimo cafe
「クリームチーズ×ラズベリー ミニケーキ*」
バターケーキの生地のバターが半量をクリームチーズのレシピですが
水切りヨーグルトを作ったので使ってみました。
ジャムは、お家にあったブルーベリーとストロベリーを入れました
以前、ｍａｒｉｍｏ さんのレシピで「ブルーベリーマフィン」を作らせて頂いたけど
とってもフワフワで美味しくて感動でした！
← その時の記事はコレです。
バターは、発酵バターを使ったので 風味も良くて・・・
ベーキングパウダーを使っていないからなのかな？
それともヨーグルト効果なのかな？
プクッ！っと膨らんだ小さくて可愛いケーキは、しっとりとしていて
フルーツジャムの甘みと、ほんの少しの酸味もあって
とっても美味しかったです
それにこの小さなケーキの焼ける シリコンミニマフィン天板、かわいすぎます
小さなケーキを可愛くラッピングして プレゼントにもいいですね♪
ｍａｒｉｍｏ さん、美味しいレシピをありがとうございます♪
お菓子作りは始めたばかりですが
ｍａｒｉｍｏ さんみたいに 可愛くて美味しいお菓子をたくさん作りたいです
レシピブログのクッキングノートへも、ＵＰさせて頂きます！
* レシピブログのランキングに参加中です。 *
...read more は・・・・ おすすめのマフィン型の紹介です♪
...read more
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2008-10-21(Tue) |
★お菓子|
0|
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水切りヨーグルト de スモークサーモンのディップ
無糖のヨーグルトを使って「水切りヨーグルト」を作りました♪
作ったと言っても ざるに、キッチンペーパーをしいて
ヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩放置しただけなんだけど(笑)
その時に出てきた水分はホエーと言って、栄養価も高い物なので
捨てるなんて もったいない！
何かに変身させる予定なのでお楽しみに
今回は、スモークサーモンを混ぜてディップにしました。
写真のパンは、ヨーグルトとメープルシロップを入れて焼いたプチパンです。
軽くトーストして ディップをサンド♪
クリームチーズに似た水切りヨーグルトは、クリームチーズより
ちょっと酸味が強いかな・・・？
でも、その酸味とスモークサーモンの相性はとても良くて
さっぱり、ヘルシーなディップが出来上がりました
クリームチーズよりカロリーも少ないので、これはいいかも～
今回は出来上がった水切りヨーグルトをすべてコレにしてしまったので
「半分にして、甘いディップも作れば良かった・・・
」と後悔。ベーグルとかにも合いそうです～
また近いうちに 水切りヨーグルト作ろうっと♪♪♪
* 材 料 *
水切りヨーグルト・・・170g程度
スモークサーモン・・・50g
玉ねぎ・・・小さめの玉ねぎ1/4個分
ケーパー・・・10～15粒くらい
クレイジーソルト・・・適量
ブラックペッパー・ドライパセリ・・・適量
* 作り方 *
①
玉ねぎは、みじん切りにして水にさらして
キッチンペーパーなどに包んでしっかりと水気を取る。
ケーパーは、みじん切りにする。
スモークサーモンは、粗みじんに切っておく。
②
ボウルに水切りヨーグルトを入れて、①を混ぜ合わせる。
クレイジーソルト(無ければ塩、胡椒でもＯＫです。)と、
ブラックペッパー・ドライパセリを加え味見をして調整する。
* m e m o *
水切りヨーグルトは使う前に ぎゅーっとして最後に水分を絞って
ちょっと固めの仕上がりにしてみました。
硬さはお好みで作って下さいね。
レシピの分量は、材料を加えながら時々味見をして調整して下さい。
お好みでレモン汁を入れてもＯＫです♪
ブラックペッパー多めがピリッとして美味しいですよ
ケーパーの代わりに、ピクルスでも美味しいと思います。
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