VERY…な生活。水切りヨーグルト

水切りヨーグルトを使って　しっとりミニケーキ♪

この間買った、このシリコンミニマフィン天板を使って
可愛いミニケーキを焼きました

参考にしたレシピはコチラの・・・

ｍａｒｉｍｏさんの　marimo cafe
「クリームチーズ×ラズベリー　ミニケーキ*」

バターケーキの生地のバターが半量をクリームチーズのレシピですが
水切りヨーグルトを作ったので使ってみました。
ジャムは、お家にあったブルーベリーとストロベリーを入れました

以前、ｍａｒｉｍｏさんのレシピで「ブルーベリーマフィン」を作らせて頂いたけど
とってもフワフワで美味しくて感動でした！

← その時の記事はコレです。

バターは、発酵バターを使ったので　風味も良くて・・・

ベーキングパウダーを使っていないからなのかな？
それともヨーグルト効果なのかな？
プクッ！っと膨らんだ小さくて可愛いケーキは、しっとりとしていて
フルーツジャムの甘みと、ほんの少しの酸味もあって
とっても美味しかったです

それにこの小さなケーキの焼けるシリコンミニマフィン天板、かわいすぎます

小さなケーキを可愛くラッピングして　プレゼントにもいいですね♪

ｍａｒｉｍｏさん、美味しいレシピをありがとうございます♪
お菓子作りは始めたばかりですが
ｍａｒｉｍｏさんみたいに　可愛くて美味しいお菓子をたくさん作りたいです

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2008-10-21(Tue) | ★お菓子| 0| 2

水切りヨーグルト de スモークサーモンのディップ

無糖のヨーグルトを使って「水切りヨーグルト」を作りました♪
作ったと言っても　ざるに、キッチンペーパーをしいて
ヨーグルトを入れて冷蔵庫で一晩放置しただけなんだけど(笑)

その時に出てきた水分はホエーと言って、栄養価も高い物なので
捨てるなんて　もったいない！　
何かに変身させる予定なのでお楽しみに

今回は、スモークサーモンを混ぜてディップにしました。
写真のパンは、ヨーグルトとメープルシロップを入れて焼いたプチパンです。
軽くトーストして　ディップをサンド♪

クリームチーズに似た水切りヨーグルトは、クリームチーズより
ちょっと酸味が強いかな・・・？
でも、その酸味とスモークサーモンの相性はとても良くて
さっぱり、ヘルシーなディップが出来上がりました

クリームチーズよりカロリーも少ないので、これはいいかも～

今回は出来上がった水切りヨーグルトをすべてコレにしてしまったので
「半分にして、甘いディップも作れば良かった・・・

」と後悔。
ベーグルとかにも合いそうです～

また近いうちに　水切りヨーグルト作ろうっと♪♪♪

* 材　料 *
水切りヨーグルト・・・170g程度

スモークサーモン・・・50g
玉ねぎ・・・小さめの玉ねぎ1/4個分
ケーパー・・・10～15粒くらい

クレイジーソルト・・・適量
ブラックペッパー・ドライパセリ・・・適量

* 作り方 *
①
玉ねぎは、みじん切りにして水にさらして
キッチンペーパーなどに包んでしっかりと水気を取る。
ケーパーは、みじん切りにする。
スモークサーモンは、粗みじんに切っておく。

②
ボウルに水切りヨーグルトを入れて、①を混ぜ合わせる。
クレイジーソルト(無ければ塩、胡椒でもＯＫです。)と、
ブラックペッパー・ドライパセリを加え味見をして調整する。

* m e m o *
水切りヨーグルトは使う前に　ぎゅーっとして最後に水分を絞って
ちょっと固めの仕上がりにしてみました。
硬さはお好みで作って下さいね。
レシピの分量は、材料を加えながら時々味見をして調整して下さい。
お好みでレモン汁を入れてもＯＫです♪
ブラックペッパー多めがピリッとして美味しいですよ

ケーパーの代わりに、ピクルスでも美味しいと思います。

　
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2008-09-24(Wed) | 　簡単レシピ --- 魚・貝類| 0| 0