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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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[タラゴン] ★ミックスビーンズのヘルシーサラダ♪



「GABANサラダやカルパッチョにおすすめのスパイス」
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kit8.gifkit14.gif

スパイスの瓶を目の前に、
「このスパイスは、どんな料理に使ったらいいのかなぁ…?」
と 色々と悩んでいます

でも、今まで無かったスパイスがあると、
普段いつも通りに作って食べていたメニューもオサレに変身しますね(笑)
これからも、「コレ入れちゃおうかな~」って
色んな料理にちょこちょこ入れてしまいそうな予感・・・

  hana2.gif  

今回は、いろいろなお豆をピクルス風に漬けてみました
スパイスは、甘い香りのするタラゴンとカワイイ赤い粒のピンクペパー。

私、、タラゴンの甘い香り・・・好きです
漬け酢には、ワインビネガーとりんご酢を使ったので
ツンとする強い酸味がなくまろやか~です。
スパイスの複雑な香りもお豆につくので美味しい
サラダにしたり、ちょこっと料理の付け合せにおすすめ♪

つまみ出すと止まらない・・・クセになる美味しさです。。。
ワインやビールにもよく合いますよ~


ha

v-tarag2.jpg

サーモンのガーリックソテーと一緒にお豆をそえました♪

サーモンは。。。。
お刺身用のサーモンをサイコロ状に切って 小麦粉をまぶして
オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、クレイジーソルトで焼いた物です。

ha

 今回使ったスパイスの紹介 

■タラゴン■
鶏肉、卵、魚介特に海老など、どちらかというと繊細な素材とよく合い、
甘い芳香が独特で、使い慣れると結構“クセ”になる風味といえます。
フランスのエスカルゴ(かたつむり)料理にも欠かせないスパイスです。

■ピンクペパー■
スパイスの中ではもっとも香味が弱いかもしれません。
形は似ているがペパーの香味はなく、ペパーとは全く別の植物です。
加熱には向かず、サラダやカルパッチョなどの仕上げにふるという使い方がよい。

ha
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2009-06-16(Tue) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 0

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