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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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たけのこ♪ 具だくさんの混ぜご飯



この間のさっぱり塩味のたけのこご飯も美味しかったけど、
今回は根元の少し硬い所もよく煮て 具だくさんの混ぜご飯です

具だくさんの具は・・・
筍、鶏ひき肉、にんじん、油揚げ、ぶなしめじ。
塩こんぶも入って、うまみもバッチリです

具を煮ておいて、温かいご飯に混ぜるだけなので
食べたい時に食べたい分だけ作れます。
でも・・・食べ過ぎに注意です~(笑)

ポイントがいくつかあるので、最後の「」を参考にして下さい

kit22.gif

写真にちょこっと写っているのは、春キャベツの塩もみです
春キャベツをビニール袋に入れて塩をふって、冷蔵庫に保存します。
食べる時はギュッとしぼって、だし醤油を少し。
やっぱり旬のものは美味しいですね

ha

。。。材料。。。
温かいご飯・・・適量
きざみ海苔・・・お好みの量

たけのこ(ゆでたもの)・・・160g程度
鶏ひき肉・・・80g
にんじん・・・1/3本
油揚げ・・・1枚
ぶなしめじ・・・1/2袋

。。。【調味料 ① 】。。。
だし汁・・・2カップ(400cc)
砂糖・・・小さじ2
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ1

。。。【調味料 ② 】。。。
醤油・・・大さじ2
塩こんぶ・・・ふたつまみ

。。。作り方。。。
 油揚げはさっと茹でるか、熱湯をかけて油抜きをして
キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取って細切りにする。

 たけのこは、少し小さめの薄切りに、
にんじんは薄切りにして細切りにする。
ぶなしめじは、小分けにして大きめの所は半分に切っておく。

鍋に【調味料 ① 】を煮立てて、下ごしらえをした具材と、
鶏ひき肉を入れ、弱中火で10分煮る。
※アクは取り除く※

【調味料 ② 】を加え、フタをして 時々様子を見てかき混ぜながら
弱火で15分 煮汁が少なくなるまで煮る。

時間がある場合は、そのまま完全に冷まして、味をしみこませる。
時間がない場合は、ボウルに氷水を作って、
短時間で冷ますと具材に味がしみこみます。

温かいご飯に 煮た具材を混ぜ合わせて、きざみ海苔をのせる。
※具は少し多めに混ぜ込むと美味しいです。※

Cpicon たけのこ ♡ 具だくさんの混ぜご飯 ♡ by ティ☆
Cpicon さっぱり シンプル たけのこご飯♪ by ティ☆



塩こんぶを入れない場合はで、塩(小さじ1/2)、
こぶ茶を入れる場合は、(小さじ1)を加えて下さい。
具材を煮る時には、甘みを先につけてから 
醤油と塩こんぶを入れる順番で煮て下さい。
冷ました具をレンジで温め直してからご飯に混ぜ込むと
ホカホカ~で美味しいですよ♪
塩こんぶやこぶ茶などを加えると、筍のえぐみを中和させる事が出来るので
味が少しまろやかになるので是非♪

ha

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2009-04-24(Fri) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 1

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