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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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焼き鮭を使って 簡単な洋風押し寿司




またまたご飯です(笑)
何が「洋風」なのかというと、寿司酢の他にもレモン汁を使っているからです
残り物の焼き鮭を使って、サラダ風の混ぜ寿司を
押し寿司にして変身させました

普通の混ぜ寿司と違って レモンの香りもちょっぴりとする爽やかさ
お弁当に入れてもいいですね~♪
焼き鮭のちょっと違った使い方なので、意外と新鮮かも?です。

なんだか急に寒くなりましたねぇ。
ここ何日かは、まともにお日様も出てません・・・

お日様が出てポカポカと暖かい秋の昼間が好きなんだけど
毎日曇り空で小雨も降ったりして寒い
太陽か恋しいなぁ・・・

↓ 今日も目分量の簡単な材料と作り方です(笑) ↓

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 焼き鮭(1切れ) ご飯(適量) きゅうり(1/2~1本) コーン
 寿司酢(適量) レモン汁(1/2個分) 三つ葉やかいわれなど(適量)

★作り方★
①きゅうりを薄く切って塩少々で塩もみして、しばらくおく。
②温かいご飯に寿司酢を混ぜ合わせて冷ましておく。
③焼き鮭は骨と皮をきれいに取って、ほぐしておく。
 (鮭フレークなどでもいいですね♪)

④冷ましておいた寿司飯に、固く水気をしぼったきゅうり、鮭、、コーンを混ぜ合わせ
レモン汁も加えて よく混ぜ合わせる。
⑤お弁当箱のような容器に、ラップを敷いて混ぜ寿司を詰め込む。
平らにならしたら、上からぎゅっぎゅっと押す。
※しっかりと押したい場合は、重しなどを乗せておくといいです。※
⑥しばらくそのまま置いてから、切り分けて三つ葉などの青みを添える。
※包丁を水で濡らしながら切ると綺麗に切れます。

Cpicon 焼き鮭を使って❤簡単な洋風押し寿司 by ティ☆

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2008-11-12(Wed) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 5

ビタミンカラーの元気な(?) 混ぜ寿司♪




ビタミンカラーの グリーン、オレンジ、イエロー・・・
ついでに 蓮根のホワイトと海苔のブラック!?

「ビタミンカラー」とは、
柑橘類に見られるような明るいビビッドな色調の事らしいので
元気が出るイメージで ビビッドな混ぜ寿司をどうぞ♪(笑)

作り方はとっても簡単。
市販の寿司酢を使いますが、お手製の寿司酢でも・・・
ポイントは、蓮根を米酢の入った酢水にさらして
更に寿司酢を使って 炒り煮にして真っ白に仕上げる事かな?
蓮根のサクサク感がとっても良いですよ♪

でも、、ちょっと紫になっちゃっても それはそれで可愛いかな?

kit8.gifkit14.gif

最近 ご飯のレシピが多いけど・・・
我が家はご飯が大好きなのです

今 問題になっている事故米のこと。
学校給食や、病院、お菓子などでも使用されていたなんて
なんでそんな事になっちゃったのか・・・?ショックです
毎日のように食べているお米。
お米だけじゃないけれど、安全な食材を
安心して美味しく食べたいなぁ。と 心から思います。




* 材 料 *
炊いたご飯・・・2~3合
※寿司酢(分量外)を混ぜて 寿司飯にします。※

にんじん・・・太い所を3cm分程度
枝豆(冷凍)・・・1/2袋
蓮根・・・5~6cmくらい
卵・・・2個

白ごま・紅しょうが・海苔・・・適量

<炒り卵の調味料>
塩・・・ひとつまみ
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1

<蓮根・にんじん用の調味料>
寿司酢・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
水・・・大さじ2

* 下ごしらえ *
・蓮根は皮を剥き 薄切りにして6等分に切って
 米酢少々(分量外)を入れた酢水にさらしておく。
・にんじんは、薄切りにして千切りにしておく。
・枝豆は、流水解凍または、茹でて豆を出しておく。
・卵は、★の<炒り卵の調味料>を混ぜてサラダ油(分量外)で
 炒り卵にしておく。

* 作り方 *

フライパンにごま油(大さじ1)を熱して、
にんじんと、蓮根の水気をきった物をさっと炒めて
蓮根が透き通ってきたら ☆の<蓮根・にんじん用の調味料>を入れて
汁気が少なくなるまでしばらく炒り煮にして火を止める。


用意しておいた寿司飯に、を混ぜ合わせたら、
枝豆、炒り卵を加えて しゃもじで切るように混ぜ合わせる。
器に盛り付け、白ごま・紅しょうが・海苔(適量)をお好みで。

v-mazeG1.jpg

* m e m o *
蓮根・にんじんは、炒り煮にした方が短時間で仕上がって
蓮根のサクサク感が残って美味しく出来ます。
出来上がりに塩少々を加えると 塩気が全体の味を引き締めるので
味見をしてみて お好みで加えて下さい。


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2008-09-22(Mon) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 0

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