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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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こっくりさっぱり 豚こまとじゃがいものカレー炒め




ご飯によく合うカレー味の炒め物です。
ポイントは、カレー粉じゃなくてフレーク状の"カレールゥ"を使う事と
隠し味に"ウスターソース"を入れる事です。

とんかつやコロッケにはとろりとした中濃ソースがよく合うけど
私は さっぱりとした"ウスターソース"も好きなのです

りんごやトマト、スパイスなどが入っていて
ソースって誰が考えたか知らないけど、旨味がたっぷりですよね?

これを使わない手は無い(笑)

普通のカレー粉だと、ピリピリとスパイシーだけど、
"カレールゥ"って ちょっとマイルドなので、子供にも食べやすいと思います♪
我が家は生協の宅配パルシステムの食材の
「使えるカレー フレークタイプ(甘口)」というのを使っていますが
普通の"カレールゥ"を細かくきざめばOKです。



あれっ?! 今気が付いたんだけど・・・・
これに水とルゥを少し足して何分か煮込めば
普通のカレーになっちゃうんじゃない?
1、2人分のカレーになっちゃうよね?(笑)
そのままご飯にかければ 簡単カレー丼になっちゃうねぇ・・・。
今度 1人の時にやってみようかな



* 材 料 *
豚こま肉・・・150g程度
じゃがいも・・・大きめのを1個
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/3本
ピーマン・・・2個

カレールゥ・・・大さじ2~3杯
(※固形を使う場合は、細かくきざんでおく。)
にんにく(すりおろし)・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ1

塩、胡椒・・・適量

* 作り方 *

豚肉は食べやすい大きさに切る。
じゃがいもは、少し太めの短冊切りにして水にさらす。
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは、大きさが同じ位になるように
じゃがいもと同じ位の幅の細切りにする。


フライパンにサラダ油を熱して、にんにくを入れたら
豚肉を炒めて軽く塩、胡椒をして よく火を通す。 
水気をきったじゃがいもを加え 透き通ってきた所で
玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて 再び軽く塩、胡椒をして
全体をよく炒め合わせる。


火を弱火にして、カレールゥを加えて全体に混ぜ合わせたら
最後に火を強くして ウスターソースをまわし入れて
火を止めたら出来上がり。

* m e m o *
カレー粉を入れたら焦げ付きやすいので火を弱くして下さい。
辛さやカレー味の濃さは、お好みで調整して下さい。
ウスターソースを加えると、味のバランスが良くなるのでおすすめです♪


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2008-09-21(Sun) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

秋鮭とじゃがいもの香ばしガーリック醤油




この間の鮭ときのこの簡単ホイル焼きと同じ
生協の宅配パルシステムの鮭を使いました。
我が家はお魚が好きなんだけど、中でも鮭がみんな大好き

秋鮭が美味しい季節になりましたねー♪
秋は、お魚も果物もお野菜も美味しい季節・・・食欲の秋
たくさんの秋の味覚を楽しみたいと思います~

今ちょうど 頂き物の大きな美味しい梨があるので
家族みんなで喜んで食べています♪
今年の梨は甘くて美味しいから、梨の当たり年なのかも

  
* 材 料 *
鮭の切身・・・3枚 
じゃがいも・・・2個
いんげん豆・・・5~6本

すりおろしにんにく・・・小さじ1
小麦粉・・・適量
醤油・・・大さじ1程度
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・ブラックペッパー・・・各適量
あれば クレイジーソルト(塩・胡椒でもOK♪)

* 作り方 *

鮭に軽く塩を振って、しばらく置いて
出てきた水分をふき取り、4等分ずつに切る。
※皮や大きな骨は取り除いた方が食べやすいです。※
ブラックペッパー少々を振り、小麦粉を両面に薄く振っておく。


じゃがいもは 皮を剥いて大体同じ大きさになるように切り揃えて
耐熱容器に入れて500w→3分 レンジで加熱して取り出して
かき混ぜて もう一度500w→3分加熱する。
いんげん豆は、3、4等分に切ってラップに包んで
500w→1分加熱する。


フライパンにオリーブオイルを熱して にんにくを入れたら
①の鮭を焼き目が付くまでしっかりと焼く。
火が通ったらお皿に取り出す。


再びオリーブオイル(分量外)を足して、じゃがいもを炒める。
いんげん豆を加えて炒め合わせたら③の鮭も加えて
さっと炒め合わせ、クレイジーソルトで味を調える。
最後に醤油をまわし入れ 素早く混ぜ合わせる。

* m e m o *
醤油を入れたら焦げ付いてしまうので すぐに火を消して下さい。
鮭の皮は無い方が食べやすいけど お好みで


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2008-09-12(Fri) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 2

鮭ときのこの簡単ホイル焼き




また少し暑さがぶり返しているような関東地方。
でも、吹いている風はちょっとひんやり?!

我が家は、生協の宅配パルシステムを利用しています。
Oisix(おいしっくす)の野菜も美味しいのですが
パルシステムも庶民的で美味しい物が多いです(笑)
調理済の加工品も多いので、とても便利だし♪

この鮭は、パルシステムの「秋鮭切身スキンレス」を使っています。
皮が取り除いてあるので、とっても便利♪
届く時はバラ冷凍してあるので使いやすいです。

ホイル焼きは、レシピって程の物でもないんだけど・・・(笑)

  
* 作り方 *

* 材 料 *
鮭の切身・玉ねぎ・コーン・人参
えのき茸・しめじ などのきのこ類
バター・クレイジーソルト(塩・胡椒でもOK♪)

アルミホイルにバター又はサラダ油を薄くぬり
スライスした玉ねぎ、えのき茸を置く。
その上に鮭、コーン、人参、しめじ などのきのこ類をのせて
クレイジーソルトを振って、バターを少しのせたら 
アルミホイルをつまんで閉じて オーブトースターで15分間焼く。
ハイ!できあがり♪

* m e m o *
人参は、抜き型でぬいて薄切りにして
レンジで30秒加熱してから加えて下さい。
ポン酢や醤油を少しかけて食べても美味ですよ~。



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2008-09-07(Sun) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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