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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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低カロレシピ*砂肝と舞茸、ピーマンの黒胡椒炒め



今日の関東地方は冷たい雨が降っています
早く暖かい春にならないかなぁ。。。

少しずつ少しずつ近づいて来てくれているのかなぁ?

w129.gif

鶏の砂肝は、低脂肪・低カロリーです。
糖質の代謝を助けてくれるビタミンB1、
脂肪の代謝を助けてくれるビタミンB2が豊富に含まれているので
ダイエット中にはとってもうれしい栄養素がいっぱい

鉄分や美肌や目に良いとされるビタミンAも豊富な食品です。

だけど・・・
だけどちょっと様子がグロイ(?)ですよね~?
慣れると大丈夫ですよ~ 勇気を出して!(笑)


line10_20090811083215.gif
* - - - 材料 - - - *
鶏砂肝・・・ 200g
舞茸・・・1袋
ピーマン・・・2個

<下味>
酒 ・・・ 大さじ1
塩 ・・・ 適量
ブラックペッパー ・・・ 適量

* - - - ●合わせ調味料● - - - *
水 ・・・ 100cc(1/2カップ)
中華だし(顆粒) ・・・ 小さじ1
オイスターソース・・・ 小さじ1

・・・・・・・・・・・・
ごま油・・・ 大さじ2
ブラックペッパー・・・ 適量(お好みの量)

line10_20090811083215.gif
* - - - 作り方 - - - *

 砂肝は筋を取って半分に切り<下味>をつけておく。
※しっかりめに塩をして下さい。※

 舞茸は小さく手でさいて、
ピーマンは食べやすい大きさに切る。
にんにく、生姜をみじん切りにする。

 ●合わせ調味料●の材料を合わせておく。

 フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜を炒めて
香りがたったら水分を軽くきった砂肝を炒める。

 砂肝に焼き色がついたら
舞茸とピーマンを加えて塩(分量外)少々をして炒め合わせる。

 舞茸がしんなりとしたら●合わせ調味料●を加えて、
水分を飛ばすように強火で炒め、ブラックペッパーを多めに入れる。

line10_20090811083215.gif
mono47.gif
* M E M O *
★ブラックペッパーは多めが美味しいけどお好みで調整して下さい。
入れ過ぎると辛くなるので注意!


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Cpicon 低カロ*砂肝と舞茸、ピーマンの黒胡椒炒め by ティ☆


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2010-02-15(Mon) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 2

[セージ] ★砂肝と銀杏、アスパラ炒め



「GABANサラダやカルパッチョにおすすめのスパイス」
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kit8.gifkit14.gif

今回は、スパイス。
あまり強い香りは得意じゃないので、
なかなか手を出せないでいる「スパイス」
今回みたいなモニターに参加させて頂いて、
使った事の無い物に挑戦出来るチャンスを頂けて とても嬉しいです

ha

届いた4つのスパイスは、
GABAN 「タイム」「セージ」「タラゴン」「ピンクペパー」です。
この中のうち、「ピンクペパー」は我が家にあるので 味や香りを知っていますが
その他は、味や香りをよく知りません

とりあえず、届いたスパイスを開けて香りをクンクン…(笑)
少し取り出してモグモグ…

「いやぁ~!! レシピどうしようー」 と悩んでいると、
娘も一緒に味見をしてくれました
「ママ!これは○○みたいな香りがするーー!!!! 」 と、
スパイスの瓶を持って興奮ぎみ(笑)

それぞれのスパイスの特徴をいかせるようなレシピ、、、考えますよ♪
なお、スパイス初心者なので・・・温かい目で見守って下さいね~
よろしくお願いします

ha

 今回使ったスパイスの紹介 

■セージ■
身近な植物でたとえればよもぎに似た香りで、爽やかなほろ苦さを持っています。
肉のくさみ消しにはとても効果的なので、ソーセージなどに使われています。
香味が強いので使い過ぎないように。

■ピンクペパー■
スパイスの中ではもっとも香味が弱いかもしれません。
形は似ているがペパーの香味はなく、ペパーとは全く別の植物です。
加熱には向かず、サラダやカルパッチョなどの仕上げにふるという使い方がよい。

ha
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ha


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2009-06-15(Mon) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

砂肝のチャーハンを作ってみました。。


v-sunag2.jpg

砂肝を使って何か作ろうと思っていたんだけど
あの、下処理が急に面倒になりました

うーーん・・・どうしよう。と考えた結果!
残りご飯を使って、チャーハンに♪ ・・・って!
そんなの今まで作った事ありません(笑)

でもね、コレが意外と美味しかったのです。自分でもビックリ

砂肝って、好き嫌いがはっきりしそうだけど
あの歯ざわりが好きな人は コレ絶対好きだと思ーう!!

砂肝は低カロリーだし、くせの無いエリンギもたっぷり入れて
ちょっとヘルシーな感じかも?
年末年始にご馳走もたくさん食べちゃうからカロリーも心配だけど、
ちょっと簡単に こんなご飯もいいですよ♪

にんにくを少し使うので美味しいです。
でも子供には不評かも? ええっと・・・大人の味って事でね

  

年末はやっぱり忙しい~!!
今日も大掃除とかをしていたら、あっという間にもう夕方
日頃さぼっていたからこんな事になるのよね…

ha
* 簡単な作り方 *

・砂肝 ・エリンギ ・玉ねぎ ・にんじん ・にんにく ・あさつき ・レタス
・ご飯 ・ごま油 ・醤油 ・塩 ・ブラックペッパー ・白ごま
 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

砂肝は小さく切る。(下処理が出来る場合はした方が良い。)
エリンギ、玉ねぎ、にんじん、にんにく、あさつきをみじん切りにする。
  レタスはザクザクと太めの千切りにしておく。

フライパンにごま油(適量)を熱し、にんにくを炒めて砂肝を炒める。
  砂肝の色が変わったら エリンギ、玉ねぎ、にんじんを加えてよく炒め
  塩・ブラックペッパーで味を調える。

温かいご飯を加え、よく炒め合わせる。
  ※ ごま油(少々)を入れると炒めやすくなります。※

フライパンに少しスペースをあけて、醤油を焦すようにさせてから
  全体にまんべんなくまわるように手早く混ぜる。
  最後にあさつきを加え、味見をして出来上がり♪

器にレタスとチャーハンを盛り付けて、白ごまをふります。
レタスは炒めないので、シャキシャキで美味しいですよ
お好みでレモンを絞っても美味

ha

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2008-12-29(Mon) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

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