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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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米粉の胚芽山食パン 



製パン用米粉ミックス シトギミックス20Aと、
小麦胚芽を10%配合して焼いた山食パンです。

そのままでも、トーストしても
小麦胚芽の香ばしい香りがして美味しいパンです
一斤で製パン用米粉ミックス シトギミックス20Aを270gと
小麦胚芽を30gを使います。

米粉で焼くパンは、一次発酵がいらないので
普通に焼くパンより少しだけ早く作れます。

ha


米粉パンは小麦粉パンに比べ水分含量が高く、
外側がパリッとし、内側がしっとりとなめらかです。
その絶妙の対比は小麦粉には実現できない食感。
焼いた食パンをトーストしたときに外側がカリッと焼け、
中はふわふわで、メリハリのきいた食感を味わえます。



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ha

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2011-01-25(Tue) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

米粉パンを焼きました♪♪



米粉のパンが食べたくて、パン用の米粉を注文しました。


米粉パンは小麦粉パンに比べ、外側がパリッとして
内側がしっとりとなめらかです。焼いた食パンをトーストすると美味しい!

ha

v-20101203-2.jpg

写真のパンは、製パン用米粉ミックス シトギミックス20Aと、
国産強力粉を20%配合して焼いた
シュガーバターボールとウインナー、チーズのちぎりパンです。

この前は製パン用米粉ミックス シトギミックス20Aだけで
一斤型のバタートップを焼きました。
もちっとした食感とお米の甘味と風味があります。
米粉のパンとバターはよく合って美味しいですよ~
しばらくはまりそうです♪

ha



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2010-12-07(Tue) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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