VERY…な生活。缶詰

お茶碗で食べる？　炊飯器おまかせ簡単ピラフ

このピラフを炊飯器で炊いていると
「いい匂～い♪今日のご飯なぁに～？」と　お鼻をクンクンの娘。(笑)
簡単でとっても美味しく炊けるんですよ

いつでもお家にあるような材料ばかりで作るので
これは、我が家のお助けメニューです♪
作り方は、私がいつもやっている感覚なので
お好みで調整してみて下さいね。

半熟に焼いた卵をのせてオムライスにしたり、
ホワイトソースをかけて焼いて　ドリアも美味しい

ご飯を炊飯器に任せている間に他の料理が作れるし、
子供も喜ぶので　このピラフはグゥですよ～(笑)

* 材　料 *
米・・・３合
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/3本
ツナ缶詰(野菜スープ煮)・・・小さい缶１缶(80g)
コーン缶詰・・・お好みの量

調味料【Ａ】
●ケチャップ・・・大さじ３～４
●塩・・・小さじ１
●チキンブイヨン(粉末)・・・６ｇ
※コンソメでもＯＫ。

バター・・・適量
ブラックペッパー・・・適量

* 作り方 *
①
玉ねぎ、にんじんは、みじん切りにする。

②
米を研いで炊飯器に入れて、調味料【Ａ】と、ツナ缶を汁ごと加えて
普段ご飯を炊く時の水加減より少な目に水を入れてよくかき混ぜる。
みじん切りの玉ねぎとにんじんも加えて　軽く混ぜ合わせたら
スイッチを入れて炊く。(メニューに「炊き込み」などがある場合はそちらで。)

③
炊き上がったら、コーン、バター、ブラックペッパーを入れて
１０分間蒸らして全体をよく混ぜ合わせて出来上がり。

* m e m o *
コーンは、一緒に炊くと柔らかくなって潰れてしまうので最後に加えます。
バターの量は、１０ｇ程度を入れますが　お好みで調整して下さい。
ツナ缶の他に、ウインナーを入れても美味しいです♪

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2008-09-18(Thu) | 　簡単レシピ --- ご飯・他の食材| 0| 0

スパムで混ぜご飯♪おにぎりもウマッ!!

実は私…保存食が大好きなのです(笑)
缶詰とか瓶詰めとか乾物とか。
家を建てる時に　はりきって意見したのは、パントリー（食品庫）。
冷蔵庫の横には　扉付きのパントリーが１つ、
キッチンの隣には、一坪の部屋？大きなパントリーがあります♪

常温で保存する食材って意外と多いんですよね。
飲み物のストックや、じゃがいもとか・・・パンやお菓子の道具なども
その部屋に集合しています。

キッチンの中は、調理器具や食器の収納などで
ストックする物の居場所なんてほんの少しです。

このパントリーは、作って大正解でした。
大好きな保存食達が　きちんと出番を待っていてくれます。

今回は、缶詰の「SPAM」を使った"混ぜご飯"です。
具材だけを炒めて、ご飯は炒めずに作ります♪
具材だけ用意しておいて、温かいご飯に混ぜるっていうのもＯＫ

サンチュやサニーレタスなどの葉野菜に巻いてパクッ！
お野菜もたっぷり摂れるからおすすめです。

スパムは、ちょっぴり塩味が濃いので
おにぎりにしてもとっても美味しいですよ。
海苔とも相性が良いし、冷めても美味しいのでお弁当にもグゥです。

スパムで混ぜご飯♪

*・・・ r e c i p e ・・・*
【材　料】
スパム　・・・　1/2缶分
玉ねぎ　・・・　中くらいの物、1/2個
人参　・・・　1/3本
ピーマン　・・・　１個

卵　・・・　２個

温かいご飯　・・・　お茶碗で３～４杯分程度

クレイジーソルト　・・・　少々(お好みで)
サラダ油　・・・　適量

※サンチュなどのお好みの葉野菜

【作り方】
１、
卵以外の具材をきざむ。
玉ねぎ・人参・ピーマン→みじん切り
スパム→5mm位の角切り

２、
フライパンにサラダ油を少量入れて
ときほぐした卵をさっと炒め、取り出しておく。

３、
再びサラダ油を少量を入れて　きざんだ野菜・スパムを炒め
クレジーソルトを加えて味を調える。
※クレイジーソルトが無い場合は、軽く塩、胡椒でＯＫ※

４、
大きめのボウルなどにご飯を入れて、
炒めた卵、具材を切るようにサックリと混ぜ合わせる。
この時にもう一度味見をして、塩加減を調整して下さい。
※スパムは、しょっぱいので注意!!(笑)

* M E M O *
塩加減はお好みで調整して下さい。
具材は、ご飯の量とのバランスをみて量を変えて下さい。

スパムにも油分があるけど、ご飯は炒めないので
意外とあっさりとした混ぜご飯になります。
テフロン加工のフライパンを使えば、油分も少しで
カロリーオフになりますね♪

　
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2008-08-21(Thu) | 　簡単レシピ --- ご飯・他の食材| 0| 0

シーフードミックスとキャベツのアンチョビ炒め

アンチョビ(缶詰)を使って、簡単だけど美味しい炒め物です。
シーフードミックスは、冷凍の物を使っています。
アンチョビとにんにくって相性がいいですね♪

アンチョビが塩辛いので、塩加減はお好みで調整して下さいね♪
パスタにしても美味しいのですよー

シーフードミックスとキャベツのアンチョビ炒め

*・・・ r e c i p e ・・・*
【材　料】
シーフードミックス(冷凍)　・・・　230g
キャベツ　・・・　小さい物1/4個程度
アンチョビ(フィレー・タイプ)　・・・　３枚くらい

すりおろしたにんにく　・・・　小さじ１(お好みで)
みじん切りにしたパセリ　・・・　大さじ２
オリーブオイル　・・・　大さじ２
塩　・・・　少々
ブラックペッパー　・・・　適量　　

【作り方】
１、
冷凍のシーフードミックスを使う時は、半解凍で
調理をするのがおすすめです。
使う2～3時間前に冷蔵に移しておいて下さい。

キャベツは適当な大きさに千切る。
アンチョビ、パセリはみじん切りにしておく。

２、
フライパンにオリーブオイル少量(分量外)を入れて
キャベツを塩少々で炒め、いったん取り出しておく。

３、
再びオリーブオイルを入れて、にんにく、アンチョビを入れる。
シーフードミックスを炒め、火が通ったらキャベツを戻す。
よく炒め合わせたらお好みでブラックペッパーを加え味を調える。
味見をして塩が足らなければ少し足して下さい。

４、
最後にパセリを加えて混ぜ合わせたら火を消す。
器に盛り付けてできあがり。

* M E M O *
塩加減、アンチョビの量はお好みで調整して下さい。
冷凍のシーフードミックスは、完全に解凍してしまうと
旨みも溶け出してしまうので、半解凍で調理します。
炒め過ぎると硬くなるので注意して下さいね。

　
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2008-08-19(Tue) | 　簡単レシピ --- 魚・貝類| 0| 0