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白菜の簡単あっさりまろやか豆乳スープ
毎日野菜スープを食べています。
コンソメやトマトベースが多い中、、、
たまには豆乳の入ったまろやかスープが美味しいです。
豆乳と相性の良いお味噌を少し入れてコクを出しています。
具材はお好きな物で・・・
鶏肉やベーコン、しめじなどのきのこ類も合いますよ
ご飯にもパンにもぴったり♪
* - - - 材料 - - - *
白菜 ・・・ 2～3枚 ※【追記あり】2010.3.9
にんじん ・・・1/3本
ウインナー ・・・5～6本
スナップエンドウ ・・・10個程度
★ 調味料など… ★
水 ・・・4カップ(800cc)
豆乳 ・・・1と1/2カップ(300cc)
コンソメ ・・・１個
味噌 ・・・大さじ１
塩・胡椒 ・・・適量
* - - - 作り方 - - - *
, スナップエンドウは塩茹でにしておく。白菜の葉の部分は食べやすい大きさに切り
芯の部分はそぎ切りにする。
にんじんは細く千切りにする。
ウインナーは斜めに半分に切る。
, 鍋にお湯を沸かして白菜とにんじん、コンソメを入れて茹でる。白菜が大体透き通ったら、ウインナーと豆乳を入れて
沸騰させないように暫く煮込む。
, 味噌を溶かして入れて、塩・胡椒で味を調える。半分に切ったスナップエンドウを加えて出来上がりです。
* M E M O *
★豆乳を加えてからは沸騰させないように注意して下さい。
★白菜の葉は、小玉の白菜を使っています。
大きな白菜の場合は１～２枚だと思います。【追記】2010.3.9
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7/17 
美味しいぞ～
毎週水曜日0：00～木曜日23：59開催【水・木曜市】 
