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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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『塩豚』を仕込んでみました♪



いつか作ろう作ろうと思いながら・・・手つかずのまま。
塩豚ちゃんをやっと仕込んでみましたー

宅配食材のパルシステムの注文カタログに
作り方が書いてあったので早速

お肉の重さに対して3~4%の塩をもみ込む。
空気が入らないようにぴっちりとラップを2重にする。
(空気が入ると水が出るので注意
もし水が出た場合は、ペーパータオルでふいてラップをし直す。)
冷蔵庫でねかせる。
(塩がまろやかになる1週間くらいが食べ頃。)
※なるべく早めに食べきる事。

ha

早く出来上がらないかなぁ

そのまま焼いて食べても良いし、
野菜と煮込んでポトフとか美味しいそうです♪

今日はとても涼しくて過ごしやすかった。
このまま秋らしくなって行ってくれるといいなぁ。。。
煮込み料理も美味しくなる季節ですね~

ha

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2010-09-09(Thu) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 2

クック膳レシピ★メンマと豚肉の中華風煮。食べるラー油もまぜまぜ~。



はぅ。毎日暑いですねぇ

我が家はただ今、娘と旦那さんが夏休みの為
バタバタとご飯を作っています

でも、なかなか落ち着いてPC出来る時間がとれなくて
何日もかかって1つの記事の編集をしている感じです・・・
少しずつしか更新できませんが、
応援してくれているみなさん ありがとうございます

col49.jpg

旦那さんがお休みで夕飯の時間に居ると晩酌もするので、
娘も一緒に食べられる「おつまみ系おかず」を考えて
お酒でもご飯でもOKな物を作ります。

このメンマは、豚肉も入っていてピリ辛い味付けにしたので
ご飯でもおつまみでもOK♪
食べるラー油も合いますよ~


line10_20090811083215.gif

 <食材別カテゴリー・クック膳レシピ一覧表示はコチラ> 

line10_20090811083215.gif
*・・・ 材 料 ・・・*
水煮メンマ  240g
豚バラ肉  100g程度
生姜  ひとかけ
あさつき  適量

肉の下味
醤油  大さじ1
酒  大さじ1
塩・胡椒  適量

【合わせ調味料】
水  大さじ3
ガラスープの素  大さじ1
オイスターソース  小さじ1
砂糖  小さじ1/2

【その他】
ごま油orラー油  適量
食べるラー油のレシピ↓↓↓
Cpicon ♥我が家の「食べるラー油」もどき♥

*・・・ 作 り 方 ・・・*
1、

水煮のメンマが大きめの場合は半分に切る。
豚バラ肉は、1cm幅に切る。
生姜は薄切りにして千切りにする。
あさつきは小口切りにする。

2、
ボウルに豚肉、生姜と、★肉の下味★の調味料を
混ぜ合わせて揉み込んでしばらく漬けておく。

3、
本体にメンマ入れて【合わせ調味料】を上からかけて
さっと混ぜ合わせ、漬けておいた豚肉を広げて乗せる。

4、
内フタを「開」にして外フタをして、
レンジ(★500W)で8分間加熱する。

5、
加熱が終わったら全体をよく混ぜ合わせてボウルなどに移して、
ごま油orラー油と、あさつきを加えてよく混ぜる。
お好みで食べるラー油を混ぜても美味しいです♪


※ 合計の過熱時間は、8分になります。 ※
全体量などの違いにより、加熱時間が多少変わると思いますので
加熱をしながら様子を見て時間を調整して下さい。

このレシピは、500Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい

m e m o
★お好みで食べるラー油を混ぜても美味しいです♪
食べるラー油のレシピ↓↓↓
Cpicon ♥我が家の「食べるラー油」もどき♥

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2010-08-02(Mon) |  クック膳レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

フライパン de 肉じゃが♪

moblog_70f62153.jpg

久しぶりに肉じゃがを煮ました。
今回は、フライパンで煮ています。

フライパンは、鍋と違って
広く浅く火が回るので煮物にもよく使います。

蒸し煮にしてあるので
じゃがいもはねっとりホクホク
かき回さないので煮崩れもしません。

今度、ちゃんとレシピ出します

ティファールの取っ手を外して
このままテーブルへ持って行ってしまいました(笑)

ha

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2010-06-05(Sat) | ★ケータイ日記はじめました♪| トラックバック 0| コメント 0

おやきを作ったよ。(野沢菜と豚肉の具)



信州の郷土料理「おやき」を作りました。

具は、野沢菜と豚肉を炒めた物だけど
この具はご飯にもよく合いますよー。

ha

おやきの作り方は、
パルシステムの手作り料理のページを参考にしています。

皮がもちもちで美味しかったです
おやきって、思っていたより手軽に美味しく作れるんですねー
具材を色々作って楽しめそうです♪

パルシステム 手作り料理

* - - - 材料〈5~6個分〉 - - - *
薄力粉…100g
強力粉…100g
塩…少々
ベーキングパウダー…小さじ2/3
具材…お好みで
湯…1/2カップ
* - - - - - - - - - - - - - - - - - - *

ha

おやきの具材は、好きな物で良いみたいだけど
せっかくなので野沢菜で
大根の葉で作っても美味しそう。

line10_20090811083215.gif
* - - - 材料 - - - *
野沢菜・・・ 120g
豚バラ肉・・・100g
白ごま・・・適量

★調味料★
みりん ・・・ 大さじ2
酒 ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 小さじ1
白だし ・・・ 小さじ1

・・・・・・・・・・
ごま油 ・・・ お好みで適量

line10_20090811083215.gif
* - - - 作り方 - - - *

 野沢菜を小さく切る。
※塩が強い物は、水にさらして塩抜きをして下さい。※

 豚肉を細かく切って包丁でたたいておく。
※ひき肉を使ってもOKです※

 フライパンに油をひかずに豚肉を炒める。
色が変わったら、野沢菜を加えて炒め合わせる。
豚肉から出た脂をキッチンペーパーで適当に取り除き
★調味料★を入れて味付けをする。

 最後にごま油を少々と、いりごまを加えて出来上がり♪

line10_20090811083215.gif
mono47.gif
* M E M O *
★ひき肉を使ってもOKですが、豚バラ肉を使った方が
脂の旨みがあって美味しくできます。
★おやきに使う場合は、粗熱をとってから使って下さい。
★ごま油は風味付けなのでお好みで。


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クックパッド 
Cpicon 「おやき」の具 ❖ 野沢菜と豚肉 ❖ by ティ☆



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2010-02-20(Sat) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

クック膳レシピ★ナスと豚肉の味噌炒め風



去年まで家族の中で食べられるのが私だけだった ナス。
ところが、今年は旦那くんも食べられるようになったので
ナスのお料理が作れるようになりました

私は天ぷらになっているナスがダメで、
旦那くんは、お味噌汁に入っているナスが大嫌いらしいので
それ以外で美味しく食べられたらなぁ・・・と思って
肉味噌炒めや、マーボなすなんかを作ってみたら
何故だか?
旦那くんがナスを食べられるようになっちゃったのです(笑)

なかなか美味しいナス・・・
今まで食べてなかったなんて残念~ (←大げさ)
これから秋ナスも美味しく食べられる季節になるので
ナス料理のレパートリーを増やさないとね

mono27.gif

フライパンで作っても美味しい ナスと豚肉の味噌炒めだけど
クック膳でも油を少なめにして美味しく出来ます。
フライパンで作るよりも ナスの水分が出るので
ナスはとろ~んとした感じに仕上がります
豚肉の脂と、味噌味がしみ込んだ美味しいナスです

line10_20090811083215.gif
*・・・ 材 料 ・・・*
なす ・・・ 中3本
豚バラ肉 ・・・ 130g程度
にんにく(みじん切り) ・・・ 1/2かけ
ごま油 ・・・ 小さじ1
あさつき(小口切り) ・・・ 適量

【合わせ調味料】
味噌 ・・・ 大さじ2
みりん ・・・大さじ2
砂糖 ・・・ 小さじ1
醤油 ・・・小さじ1
オイスターソース ・・・ 小さじ1/2

*・・・ 作 り 方 ・・・*
1、

なすは、乱切りにして水にさらす。
豚バラ肉は、食べやすく切る。
にんにくは、みじん切りにする。

2、
【合わせ調味料】の材料を
すべて混ぜ合わせておく。

3、
なすの水気をきってクック膳の本体に入れて、
にんにくを散らして豚肉を乗せる。

4、
【合わせ調味料】と ごま油をまわし入れ、
内フタを「閉」にして外フタをして、
レンジ(★500W)で7分間加熱する。

5、
加熱が終わったら、全体をよく混ぜ合わせて
内フタを「閉」にして外フタをして、
レンジ(★500W)で6分間加熱する。

6、
器に盛り付け、あさつき、
糸唐辛子をのせて出来上がり♪

※ 合計の過熱時間は、13分になります。 ※
全体量などの違いにより、加熱時間が多少変わると思いますので
加熱をしながら様子を見て時間を調整して下さい。

このレシピは、500Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい

m e m o
★オイスターソースは入れなくてもOKだけど、
あれば少量入れると一味違いますョ♪
★なすの水分がたくさん出るので、
合わせ調味料は少し濃いめになっています。

 クックパッド 
Cpicon クック膳★なすと豚肉の味噌炒め風 by ティ☆

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2009-08-18(Tue) |  クック膳レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

あっさり?!和風の豚にら玉



今日は、いいお天気なのに寒い
旦那は大阪へ日帰り出張デス
おみやげ買ってきてくれるかなぁ?
「堂島ロール 探す」とかって言ってたけど
今回は買えたかなぁ。。。。?

ha

いつものにら玉と作り方を少し変えました。
出汁をきかせて、和風なニラ玉です。

ひと手間かけて、豚バラ肉の脂を落としています。
豚肉とにらって合いますね~
味付けは薄味なので、煮汁と一緒に食べてみて♪
優しい味付けで あっさりしています

ha

。。。材料。。。
にら・・・1/2束
豚バラ肉(スライス)・・・90g
卵・・・2個

。。。 調味料 。。。
だし汁・・・200cc
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
醤油 (←最後に)・・・大さじ1

。。。作り方。。。
 豚バラ肉は、3cm幅程度に切り、にらは洗って 5cmに切っておく。

 フライパンには油はひかずに 火を弱火にしてゆっくりと豚肉を炒めます。

 豚肉の色が変わって暫くすると脂が出てくるので、
菜箸を使ってキッチンペーパーでグルグルと拭く。

 にらと、醤油以外の調味料を入れて煮立ったら 火を弱めてしばらく煮る。

 最後に醤油を入れてさっと煮たら、割りほぐした卵の2/3を
まわし入れて半熟になるまで火を通す。

 残りの1/3の卵をまわし入れ、フタをして火を止めて
お好みの卵の硬さになったら器に盛り付ける。



 豚を茹でずに、少しでも脂を取り除こうと思い付いた
「弱火炒め作戦」です(笑)
 肉は焦がさないように注意して下さい。
 薄味になっているので、味付けは調整して下さい。

 クックパッド 
Cpicon ✿あっさり?!✿和風の豚にら玉✿ by ティ☆

ha

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2009-05-15(Fri) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 2

ご飯によく合う 豚バラ肉とじゃがいもの簡単炒め



またまた豚さんです

最近我が家の5年生の娘が、育ち盛りで食欲がモリモリ
ご飯もたくさん食べるようになりました。
元々豚バラ肉を焼いたものが大好きな娘だけど、今回はお野菜もプラス

味付けは、お気に入りの焼肉のたれを使っています(笑)
お肉が少しでも、じゃがいものおかげでボリュームアップです。
お野菜も一緒にいっぱい食べられますね♪

本日も、簡単レシピと作り方のコツです・・・


 材 料 
☆豚バラ肉・・・180g
☆じゃがいも・・・中3個
☆ピーマン・・・2個

★市販の焼肉のたれ・・・適量
★塩、胡椒、サラダ油・・・適量

 作り方 と コツ 

 じゃがいもは、レンジで加熱して冷ましてから
食べやすい大きさにくし切りにする。
豚肉は、一口大に切り、ピーマンは大きめの細切りにしておく。

 フライパンに少し多めのサラダ油を熱して、
じゃがいもの表面がカリッとするまで焼き付け、いったん取り出しておく。

 余分な油をふき取り、ピーマンを塩、胡椒でさっと炒めて
これもいったん取り出しておく。

 フライパンに豚バラ肉を入れて炒めて、じゃがいもを加えて
炒め合わせたら、焼肉のたれを入れて味付けをする。
器に豚肉とじゃがいもを盛り、とっておいたピーマンを乗せて出来上がり♪

 ポイント 
ピーマンをで最後に一緒に加えてもOKですが、
ピーマンは、塩・胡椒だけの味付けにするとさっぱりしていて美味しいです。
きのこ類やにんじんなどを加えてもいいですね
新じゃがを使う場合は皮付のままで 是非



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2009-03-09(Mon) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 2

豚の角煮 * SHIORIさんレシピ



『作ってあげたい彼ごはん』のSHIORIさんレシピ
* 短時間でやわらか角煮 *
を参考に作りました

短時間でお肉を柔らかくするのは「お酢」
これがポイントです。

SHIORIさんレシピの調味料を少し減らして
味付けが薄めにしてあるけど、長ねぎと椎茸も一緒に煮て
旨味もばっちり出ています♪

脂身の所もトロトロと柔らかくて 美味しく煮えました
美味しいレシピをありがとうございました

kit30.gif

フードコーディネーターのSHIORIさんのブログ
『作ってあげたい彼ごはん』 は、可愛いスタイリングの写真と
美味しそうなお料理でいっぱいです。

雑誌やテレビにも出演していて、SHIORIさんもとってもカワイイ

ha

SHIORIさんの最新刊

作ってあげたい彼ごはん 3 [e-MOOK] (e-MOOK) (e-MOOK)
作ってあげたい彼ごはん 3
岡田 史織 (著)

ha

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2009-02-17(Tue) | ★レシピブログの美味しいレシピ| トラックバック 0| コメント 0

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