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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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海鮮チヂミと餃子♪

moblog_f6a72ea6.jpg

昨日の夕飯は海鮮チヂミでした。
予定は餃子だったけど
餃子を包む気力がなくて延期しました(笑)

ニラ、玉ねぎ、にんじん
エビ、イカを入れました

冷凍のシーフードミックスを使っているけど、
熱湯にお酒を少し入れて
シーフードミックスを茹でてから使います。
臭みが取れるのでおすすめです

ha

moblog_59d57a8c.jpg

そして、今日は餃子です(笑)

鶏のひき肉を使ってさっぱりめに作ってみました。
あと、これにも「カット糸寒天」が入ってますよー
水でもどしてみじん切りにして入れます。
(食べても全然わかりませんよ。)

しっかりと下味をつけて、
生姜をきかせると美味しいです!

ha

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2010-06-15(Tue) | ★ケータイ日記はじめました♪| トラックバック 0| コメント 0

ドライカレー?キーマカレー?

moblog_474c93e9.jpg

あんまり作った事無いかもしれない
ドライカレー?キーマカレー? 

材料は、
鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマン。

鶏ひき肉と、みじん切りにした野菜を炒めて
軽く塩、胡椒で味付けしたら、
摩り下ろしにんにく、ブイヨン、水、トマトジュース(無塩)で
暫く煮込んで カレールゥを入れて出来上がり♪

短時間で簡単に出来上がります。
カレー味のミートソース(?)みたいな感じなので
パスタにかけても美味しそうです

ha

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2010-06-02(Wed) | ★ケータイ日記はじめました♪| トラックバック 0| コメント 0

鶏ごぼうきんぴら と近況。



なんだか またまたお久しぶりですね

すっかり寒くなって、インフルエンザも流行っているけど
みなさん大丈夫ですか?
我が家は、今頃だけどやっと季節性のインフルエンザの
予防接種の予約が取れて、旦那と娘だけ接種してきました。

近況は長くなるので続きに・・・



いつものきんぴらに鶏ひき肉をプラスして作りました。
鶏は、豚肉などと違って冷めても嫌な脂が浮かないので
お弁当に入れてもOK

白いご飯にささっと混ぜて 簡単混ぜご飯
おにぎりにしても美味しい~

line10_20090811083215.gif
* - - - 材料 - - - *
鶏ひき肉 ・・・ 80g程度
ごぼう ・・・ 1/2本
にんじん ・・・ 1/2本

* 調味料 *
だし汁 ・・・ 400cc
砂糖 ・・・ 小さじ2
みりん ・・・ 大さじ2
酒 ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 大さじ2~3

・・・・・・・・・・
ごま油 ・・・ 適量
塩 ・・・ 少々
酢 ・・・ 適量
白いりごま ・・・ 適量

line10_20090811083215.gif
* - - - 作り方 - - - *

 ごぼうは洗って皮を包丁の背でこそげ落としてささがきにする。
※ピーラーなどを使うと便利です♪

 ボウルに水と酢を少し入れて酢水を作って、
①のこぼうをさらしておく。

 にんじんは千切りにする。

 小さめのフライパンにごま油を熱し、
水気をきったごぼうとにんじんを焦がさないように炒める。
※ほんの少し塩をふります。

 調味料の醤油以外を入れて煮立ったら、
鶏ひき肉を加えて暫く煮る。

 最後に醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮る。
※今回は、減塩醤油を使っているので
分量は様子をみて調整して下さい。

お好みでいりごまをふって出来上がりです♪

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mono47.gif
* M E M O *
 鶏ひき肉を入れると美味しい出汁が出るのでおすすめです。
 醤油の分量は、お好みで調整して下さい。

 クックパッド 
Cpicon ✜鶏ごぼうきんぴら✜ by ティ☆

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2009-11-25(Wed) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

ナスとトマト 鶏ひき肉のあっさりカレー❀



旦那くんの好き嫌い(食べず嫌い?)だった
ナスが食べられるようになった最近の我が家…(笑)
ナスの料理を頻繁に作るようになりました

今回は、大好きなカレーにナスを使ってみました。
フライパンで簡単に短時間で作ります♪
あっさりとした食べやすいカレーなので
パンにも合いますよ

長く煮込まないカレーなので、
材料さえ揃っていれば すぐに出来ちゃいます
カレールゥ、、また買い置きしておこう~

材料の鶏ひき肉を多めに、ナスを細かくして作れば
ドライカレー風にもなるかも
今度ちょっと考えて作ってみます~


line10_20090811083215.gif
* - - - 材料 - - - *
ナス ・・・ 3本
トマト ・・・ 1~2個
鶏ひき肉 ・・・ 100g程度
にんにく ・・・ ひとかけ

オリーブオイル ・・・ 大さじ2~3
カレールゥ ・・・ 1箱
水 ・・・ ルゥに表示の量
ウスターソース ・・・ 大さじ1
インスタントコーヒー ・・・大さじ1
牛乳 ・・・ お好みで

line10_20090811083215.gif
* - - - 作り方 - - - *

 ナスは、乱切りにして水にさらす。
にんにくは、みじん切りにする。
トマトは、ざく切りにする。

 少し深さのあるフライパンにオリーブオイルを熱して、
にんにくを炒めて水気をきったナスを炒める。 

 鶏ひき肉を加えて炒め合わせて、
水を加えてナスに半分くらい火が通ったら
トマトを加えて更に煮込む。

 アクが気になる場合は取り除き、
弱火にしてカレールゥを溶かす。

 ウスターソース、インスタントコーヒーを加えて味見をして、
酸味が気になるようであればお好みで牛乳を少し加える。

 弱火で暫く煮込んで とろみがついたら出来上がり♪

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* M E M O *
 煮込み時間が短時間でも、
ウスターソース、インスタントコーヒーを入れるとコクが出ます。
入れ過ぎると苦味などが出るので注意してして下さい。
 薄切りにした人参を加えてもOK♪
 塩茹でにしたオクラなどをそえても…❤

 クックパッド 
Cpicon ナスとトマト 鶏ひき肉のあっさりカレー❀ by ティ☆


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2009-09-03(Thu) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

簡単に出来ちゃう♥ おいしぃ~鶏そぼろ♡



今朝は大きな地震がありましたね
我が家のある地域は、震度3~4だったようです。
目は覚めたけど、寝ぼけていてよく覚えてません・・・

昨日は、大雨が降ってカミナリがもの凄くって
何回もプチ停電みたいになったし・・・
台風に集中豪雨、地震…と、今年の夏は なんだか大変ですぅ。
自然の力の怖さを身を持って感じてしまいます。。。
i4.gif

お盆休みに入った方も多いかと思いますが、
我が家の旦那くんは、お弁当を持って仕事に行きました

この鶏そぼろ、お弁当などにも大活躍なので
多めに作って冷凍しておくと便利ですよ~♪

今日のお弁当には、あさつきと一緒に混ぜて卵焼きにしました
娘もお気に入りのごま入りの鶏そぼろです

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* - - - 材料 - - - *
鶏ひき肉 ・・・ 320g程度
生姜汁 ・・・ ひとかけ分
白炒りごま ・・・ 適量

* - - - 調味料 A - - - *
* 醤油 ・・・ 大さじ3
* 砂糖 ・・・ 大さじ1と1/2
* 酒 ・・・ 大さじ1
* みりん ・・・ 大さじ1

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* - - - 作り方 - - - *

 テフロンなどの焦げ付きにくいフライパンに
鶏ひき肉と、調味料 Aを入れて混ぜ合わせる。
火は まだつけないで下さい。

 火をつけて 木べらなどで混ぜながら炒め、
汁気が少し残っている程度までになったら
生姜汁を加えて全体に混ぜ合わせる。

 最後に白炒りごまを加えて
混ぜ合わせたら出来上がりです♪

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* M E M O *
 煮汁が少し残った状態で加熱をやめ 炒りごまを混ぜれば、
ごまが水分を吸うので しっとりと美味しく出来上がります。
煮汁が無くなるまで加熱する必要はありません。
 多めに作って冷凍保存しておくと便利♪

クックパッド
Cpicon 簡単に出来ちゃう♡おいしぃ~鶏そぼろ♡ by ティ☆

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2009-08-11(Tue) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 0

たけのこ♪ 具だくさんの混ぜご飯



この間のさっぱり塩味のたけのこご飯も美味しかったけど、
今回は根元の少し硬い所もよく煮て 具だくさんの混ぜご飯です

具だくさんの具は・・・
筍、鶏ひき肉、にんじん、油揚げ、ぶなしめじ。
塩こんぶも入って、うまみもバッチリです

具を煮ておいて、温かいご飯に混ぜるだけなので
食べたい時に食べたい分だけ作れます。
でも・・・食べ過ぎに注意です~(笑)

ポイントがいくつかあるので、最後の「」を参考にして下さい

kit22.gif

写真にちょこっと写っているのは、春キャベツの塩もみです
春キャベツをビニール袋に入れて塩をふって、冷蔵庫に保存します。
食べる時はギュッとしぼって、だし醤油を少し。
やっぱり旬のものは美味しいですね

ha

。。。材料。。。
温かいご飯・・・適量
きざみ海苔・・・お好みの量

たけのこ(ゆでたもの)・・・160g程度
鶏ひき肉・・・80g
にんじん・・・1/3本
油揚げ・・・1枚
ぶなしめじ・・・1/2袋

。。。【調味料 ① 】。。。
だし汁・・・2カップ(400cc)
砂糖・・・小さじ2
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ1

。。。【調味料 ② 】。。。
醤油・・・大さじ2
塩こんぶ・・・ふたつまみ

。。。作り方。。。
 油揚げはさっと茹でるか、熱湯をかけて油抜きをして
キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取って細切りにする。

 たけのこは、少し小さめの薄切りに、
にんじんは薄切りにして細切りにする。
ぶなしめじは、小分けにして大きめの所は半分に切っておく。

鍋に【調味料 ① 】を煮立てて、下ごしらえをした具材と、
鶏ひき肉を入れ、弱中火で10分煮る。
※アクは取り除く※

【調味料 ② 】を加え、フタをして 時々様子を見てかき混ぜながら
弱火で15分 煮汁が少なくなるまで煮る。

時間がある場合は、そのまま完全に冷まして、味をしみこませる。
時間がない場合は、ボウルに氷水を作って、
短時間で冷ますと具材に味がしみこみます。

温かいご飯に 煮た具材を混ぜ合わせて、きざみ海苔をのせる。
※具は少し多めに混ぜ込むと美味しいです。※

Cpicon たけのこ ♡ 具だくさんの混ぜご飯 ♡ by ティ☆
Cpicon さっぱり シンプル たけのこご飯♪ by ティ☆



塩こんぶを入れない場合はで、塩(小さじ1/2)、
こぶ茶を入れる場合は、(小さじ1)を加えて下さい。
具材を煮る時には、甘みを先につけてから 
醤油と塩こんぶを入れる順番で煮て下さい。
冷ました具をレンジで温め直してからご飯に混ぜ込むと
ホカホカ~で美味しいですよ♪
塩こんぶやこぶ茶などを加えると、筍のえぐみを中和させる事が出来るので
味が少しまろやかになるので是非♪

ha

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2009-04-24(Fri) |  簡単レシピ --- ご飯・他の食材| トラックバック 0| コメント 1

鶏ひき肉と蓮根の和風はんばーぐ。あんかけ。 




なんか・・ちゃんとした料理のUPは久しぶり?!(笑)
鶏ひき肉を使った つくねのような・・ハンバーグのような・・
れんこん大好きの娘が喜んで食べてくれました♪

中身にも蓮根が入っているけど、今回はちょっと可愛く輪切りの蓮根もトップに
蓮根は、輪切りにすると"穴ぼこ"が可愛いですよね♪

つなぎには、卵とある物を使っています。
さぁ 何でしょう~??
食感がフワフワとした中に、サクサクとした歯ごたえの蓮根。
アクセントになって、とっても美味しく出来ましたよ

上にかけたあんは、めんつゆと水溶きかたくり粉で簡単に作ってありますが
ポン酢をかけて さっぱりも美味しいです♪



* 材 料 *
鶏ひき肉・・・250g
蓮根・・・小さい物・一節
にんじん・・・太い所を3cm程度
あさつき・・・3本

お麩・・・こまち麩・20個
※ お味噌汁などに入れる直径が1円玉くらいの物 ※
卵・・・1個
塩・・・小さじ1/2
白だし・・・大さじ1

酢、かたくり粉・・・適量

【A】
めんつゆ(2倍濃縮)を入れて作ったつゆ・・・1カップくらい
※ 水溶きかたくり粉を加えるので、ちょっと濃いめに作って下さい。※
生姜のしぼり汁・・・小さじ1/2 (入れなくてもOK)

水溶きかたくり粉・・・適量

* 作り方 *
蓮根は皮を剥いて薄切りにして酢水にさらしておく。
にんじんは、薄切りにして短めの千切り、あさつきは細かく切っておく。
こまち麩をビニール袋に入れて、叩いて崩しておく。

蓮根の水気をふき取り、形の良い物を6枚取り置き 残りを粗みじんに切る。
ボウルに鶏ひき肉を入れて、卵、お麩、塩、白だしを加えてよく混ぜ合わせ
にんじん、あさつき、粗みじんにした蓮根を加えて 更に混ぜ合わせる。
※ ここで柔らか過ぎる場合は、お麩の量を少し増やしてみて下さい。

混ぜ合わせた物を6等分にして 小判型の形にしたら、
フライパンにサラダ油を少量を熱して、火を弱くして焼き始めて、
取り置いておいた6枚の蓮根の片面にかたくり粉少々をつけて、
粉のついている方を下にして、1つずつ乗せて行く。
火を中火にして焼き色がついたら、乗せた蓮根が取れないように裏返す。
火を少し弱めて フタをして蒸し焼きにして火が通るまで焼いたら
器に盛り付ける。

【A】を鍋に入れて煮立ったら弱火にして
水溶きかたくり粉を少しずつ加えてとろみをつけて、つやが出て来たら火を止める。
盛り付けておいた はんばーぐにかけて 出来上がり♪

ha

* m e m o *
「あん」の濃さと とろみは、お好みで調節して下さいね。
白だしが無い場合は、お醤油かめんつゆを少々入れて下さい。
お麩をつなぎに使うとフワフワと柔らかい食感になるのでおすすめです!

Cpicon 鶏ひき肉と蓮根の和風はんばーぐ✿ by ティ☆

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2008-11-24(Mon) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 4

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