VERY…な生活。鶏もも肉

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クック膳レシピ★あっさり味の簡単♪鶏じゃが

毎日なんだか湿気があって蒸し暑いですぅ～

ご飯を作るのも、パンを焼くのも辛いです・・・
夏バテぎみなのかなぁ？？

暑いキッチンで煮物なんてやだよぅ～っていう時に
このあっさり鶏じゃがはいかがですか？(笑)

味付けもめんつゆを使って簡単に

生姜の香りがきいた美味しい鶏じゃがになりますよ♪

*・・・材　料・・・*
鶏もも肉・・・ 1枚 (180g程度)
じゃがいも・・・中３個
玉ねぎ・・・ 1/2個
にんじん・・・ 1/3本
いんげん・・・ 5～6本
生姜・・・ 1/2かけ
・・・・・・・・・・
めんつゆ(２倍濃縮のもの) ・・・大さじ４
みりん・・・大さじ２

*・・・作　り　方・・・*
１、
鶏肉を一口大に切って、
めんつゆの分量の大さじ２をからめておく。

２、
じゃがいもは食べやすく切り、にんじんは薄切り
玉ねぎは太めのくし形切りに切っておく。
いんげんは、３等分に切って、
生姜は薄く切って千切りにする。

３、
クック膳の本体に、火の通りにくいじゃがいもと
にんじんを入れて内フタを「閉」にして外フタをして、
レンジ(★500W)で４分間加熱する。

４、
加熱が終わったら、玉ねぎと漬けておいた鶏肉を入れて
残りのめんつゆ(大さじ２)とみりんを入れて
内フタを「閉」にして外フタをして、
レンジ(★500W)で６分間加熱する。

５、
加熱が終わったら、いんげん、生姜を加えて
全体をよく混ぜ合わせる。
内フタを「閉」にして外フタをして、
レンジ(★500W)で６分間加熱する。
加熱が終わったら再びよく混ぜ合わせて
そのままフタをして味がしみ込むように置いておく。

※ 合計の過熱時間は、１６分になります。 ※
全体量などの違いにより、加熱時間が多少変わると思いますので
加熱をしながら様子を見て時間を調整して下さい。

このレシピは、５００Ｗの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい

m e m o

★全体の味付けが薄めなので、
最後の加熱の時に過熱時間を少し長くする、
めんつゆの量を増やすなどをしてお好みで調整して下さい。

クックパッド

クック膳★あっさり味の簡単♪鶏じゃが♡ by ティ☆

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2009-08-08(Sat) | 　クック膳レシピ --- 肉| 0| 0

クック膳レシピ★鶏もも肉のとろ～りクリーム煮

クック膳のレシピ、久々です

今回は初めてクリーム煮に挑戦してみましたが
実は、一回似たような物を作って　出来上がりがいまいちだったので
コレは、リベンジして完成した物なのです

でも今回は美味しく出来ました

この作り方をアレンジすれば、クリーム系のパスタソースも
材料を違う物にして色々作れそうです

クリーム煮はちょっとこれからの季節には・・・って感じだけど
とろ～りクリームもたまには良いですよ♪
ホワイトソースほど濃厚ではないので、しつこくなくあっさりです。

パスタソース、美味しいレシピが出来上がったらまたＵＰします

レシピは...read more と
プリントアウトに便利な ↓クックパッドにあります♪

クック膳★鶏もも肉のとろ～りクリーム煮 by ティ☆

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2009-07-04(Sat) | 　クック膳レシピ --- 肉| 0| 0

鶏のグリル * きのこクリームソース

鶏のもも肉を岩塩と胡椒だけで下味をつけて焼いて
きのこの入ったクリームソースをかけました♪

クリームソースには、エリンギとブナピー、スナップエンドウが入っています。
ホワイトソースは少量を使うので、市販のものでもＯＫ。
我が家は、冷凍保存しておいた

　クック膳で作ったホワイトソースを使いました。

パスタにからめても美味しいクリームソースです

お魚でも合いそうですよ。
チーズを加えても美味しそう～　また作ろうと思いますっ！・・・

本日も、簡単レシピと作り方のコツです・・・

　材　料　

☆鶏もも肉　→ひと口大に切る
☆(あれば)岩塩、ブラックペッパー　→適量

★エリンギ・ブナピーなどのきのこ類　→お好みの量
★スナップエンドウ　→二人分につき３本くらい
★ホワイトソース　→適量
★牛乳　→適量
★クレイジーソルト (または塩、胡椒)

　作り方　と　コツ　

①　ビニール袋にひと口大に切った鶏肉と岩塩、
ブラックペッパーを入れて軽くもんで置いておく。

②　エリンギは食べやすく薄切りにして、ブナピーはほぐしておく。
スナップエンドウは筋を取って斜め切りにする。

③　フライパンにオイルを入れて、↑②を焦がさないように炒め
クレイジーソルトで軽く味付けをする。
しんなりとしてきたら、ホワイトソース加えて、牛乳で調整する。
しばらく煮詰めたら味見をして味を調える。

④　別のフライパンにオイルを入れて鶏肉を焼く。
表面に焦げ目がついたらフタをして　しっかりと火を通す。

⑤　器に鶏肉を盛り付け、クリームソースをかけて出来上がり♪

　ポイント　

きのこ類は、お好みの物でもＯＫです。
ブナピーは真っ白でソースの出来上がりがキレイなのでおすすめ♪
冷凍保存しおいたホワイトソースを使う場合は、
解凍しておくか、細かく刻んでおくとソースが作りやすいです。

レシピのオイルについて・・・
我が家はグレープシードオイルを使っています。
油っぽさが少なくさっぱりとしていて使いやすいオイルでおすすめですよ

　
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2009-02-24(Tue) | 　簡単レシピ --- 肉| 0| 0

にんにく醤油 de 簡単☆鶏の竜田揚げ♪　

↓前記事の"パンみみ揚げパン"を揚げたついでに勢いで　竜田揚げ!!!

私・・・揚げ物をするの嫌いなんですよぉ(涙)
でも、家族はフライとか天ぷらとか大好きで　作ると大喜びしてくれます。
娘なんて、「ママ、揚げ物してくれてありがとうー

」って
ニコニコ顔でお礼を言いに来てくれます(笑)

油がはねるのも嫌だし、怖いし・・・

でも、揚げ物鍋(?)を活性炭入りのカートリッジが付いている物に変えてからは
なんとかブツブツと文句を言いながらも揚げ物をする回数も
前よりは、ちょっと増えたかも・・・？

漬け込んだ鶏肉に片栗粉をつけて竜田揚げ。今回はにんにく風味です

* 材　料 *
鶏もも肉・・・約360g

かたくり粉、揚げ油・・・適量

【Ａ】
醤油・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
白だし・・・大さじ１(入れなくてもＯＫです。)
すりおろしにんにく・・・小さじ1/2 ～１(お好みの量)

* 作り方 *
①鶏肉の厚さが均等になるように厚い所に包丁を入れて薄くする。
塩(分量外)少々を鶏肉にふって、食べやすい大きさに切る。

②ボウルに【Ａ】を混ぜ合わせて鶏肉を漬けて
ラップを鶏肉の上にぴったりとして15～20分程度漬け込む。
※ビニール袋に入れて漬けてもＯＫ。※

③キッチンペーパーなどで汁気をとった鶏肉にかたくり粉をつけて
余分な粉は落とし、揚げ油を熱して鶏肉を揚げる。
※焦げやすいので注意して下さい。※

油をよくきって、器に生野菜と一緒に盛り付けて出来上がり♪

* m e m o *
下味がついていて焦げやすいので、鶏肉は少し薄くして
揚げる時間を短く、カラっと揚げるようにします。
ビニール袋に使う分だけかたくり粉を入れて　鶏肉につけるといいですよ♪
にんにくを入れ過ぎると胸やけがするので程々に…

　
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2008-12-02(Tue) | 　簡単レシピ --- 肉| 0| 2

クック膳レシピ★鶏とこんにゃく、竹輪の甘辛煮

クック膳のレシピを書くのも調べてみたら・・・
約、、、11ヶ月ぶり？！　はぁ・・・かなり久しぶりですねー。

この間、旦那くんに「何食べたい？」と聞いてみると
「前みたいに　クック膳で作った料理♪」・・・と
私にしたら意外な言葉が返って来ました。

なんだか複雑な心境になりました(笑)

最近、ほんとに手抜き料理が多かったもんね。
反省してますです

また頑張って美味しい料理、考えて作るからね～