クックパッド New recipe
［セージ］ ★砂肝と銀杏、アスパラ炒め
「GABANサラダやカルパッチョにおすすめのスパイス」レシピブログのレシピモニター参加中です。
今回は、スパイス。
あまり強い香りは得意じゃないので、
なかなか手を出せないでいる「スパイス」
今回みたいなモニターに参加させて頂いて、
使った事の無い物に挑戦出来るチャンスを頂けて とても嬉しいです
届いた４つのスパイスは、
GABAN 「タイム」「セージ」「タラゴン」「ピンクペパー」です。
この中のうち、「ピンクペパー」は我が家にあるので 味や香りを知っていますが
その他は、味や香りをよく知りません
とりあえず、届いたスパイスを開けて香りをクンクン…(笑)
少し取り出してモグモグ…
「いやぁ～!! レシピどうしようー
」 と悩んでいると、娘も一緒に味見をしてくれました
「ママ！これは○○みたいな香りがするーー!!!!
」 と、スパイスの瓶を持って興奮ぎみ(笑)
それぞれのスパイスの特徴をいかせるようなレシピ、、、考えますよ♪
なお、スパイス初心者なので・・・温かい目で見守って下さいね～
よろしくお願いします
今回使ったスパイスの紹介 ■セージ■
身近な植物でたとえればよもぎに似た香りで、爽やかなほろ苦さを持っています。
肉のくさみ消しにはとても効果的なので、ソーセージなどに使われています。
香味が強いので使い過ぎないように。
■ピンクペパー■
スパイスの中ではもっとも香味が弱いかもしれません。
形は似ているがペパーの香味はなく、ペパーとは全く別の植物です。
加熱には向かず、サラダやカルパッチョなどの仕上げにふるという使い方がよい。
レシピは ↓...read more と、クックパッド に♪* レシピブログのランキングに参加中です。 *
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2009-06-15(Mon) |
簡単レシピ --- 肉|
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