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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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ピーナツバタークッキーとリエージュワッフル

ピーナツバタークッキー
ピーナツバタークッキー

今月のESSEの、なかしましほさんのお菓子のレシピから
「ピーナツバタークッキー」を焼きました。

粒入りのピーナツバターしか無かったけど作ったら、
やっぱり生地がまとまらなくて、オイルを少し足して
棒状にしてカットして焼きました。

本誌では型抜きにして、穴を開けて
ツリーのオーナメントにしています☆可愛いなぁ

ha

リエージュワッフル
リエージュワッフル

こちらは、たかこさんの本から
「リエージュワッフル」です。

久しぶりに焼いたけど、甘くてカリッとふわっと
娘が喜んでくれました

mono15.gif

ha

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2010-12-21(Tue) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 0

カラメルバナナケーキ



お弁当の写真や猫の写真をUPしている
写真共有サイト「フォト蔵」が、メンテナンスを行ったようで
まだ表示されない画像があるみたいです。

せっかく遊びに来て頂いたのに写真が見られない方
本当に申し訳ありません・・・

写真を加工しないで直接リンクをしている画像は
こういう時に困りますね…

ha

またまた懲りずにバナナを使ったケーキです
今回は、バナナをカラメルバナナにして
マフィン型で作ってみました

今回もベースは、フードコーディネーター SHIORI さんのレシピで
「ふわふわしっとりバナナケーキ」です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
*材料*(マフィン型5コ)*
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・バナナ(1本)・グラニュー糖(30g)・水(大さじ1)
・ホットケーキミックス(100g)・卵(1個)
・グレープシードオイル(40g)

鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけて、
色づいてきたらバナナを入れて潰しながら混ぜ
カラメルバナナを作って冷ましておく。
フワフワに作るコツは混ぜ過ぎない事
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

バターの入ったケーキと違ってさっぱりしているけど、
ちょっぴりカラメルのほろ苦さもあって 大人の味(?)かな
糖分は、カラメルバナナの分しか入れていないので
甘さはかなり控え目です。お好みで砂糖を足しても
甘いケーキになって美味しいと思います。
チョコチップやナッツ類を混ぜてもOK♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

*このマフィン型を使っています。*


ha

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2010-11-22(Mon) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 0

2種類のバナナケーキ*

バナナケーキ

少し前に、せっかく買ってきたバナナをみんなが食べてくれず
続けてバナナケーキを焼いていた時がありました

ベースは、フードコーディネーター SHIORI さんのレシピで
「ふわふわしっとりバナナケーキ」なのですが・・・。

今回もだいぶアレンジしてあります
グレープシードオイルを使って40ccにして
お砂糖は30gで
ホワイトチョコチップとトップにアーモンドスライスです。

型は、最近100円ショップで買ったミニパウンドで
ちょうどいい量でした。

ha

ココアバナナケーキ

こちらの生地にはココアを入れて
アーモンドを混ぜ込んであります。
マフィン型6個分になりました

さすがに最近は、バナナ買って来ていません

ha

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2010-10-23(Sat) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 0

お芋の季節☆スイートポテト



三連休ですね♪

土曜日は娘の体育祭の予定だったけど雨で中止になりました。
おやつに持って行こうと思ってスイートポテトも作ったのになぁ

お芋は「紅あずま」です。
先日出かけた時に道の駅で買ってきました。
今、道に駅って流行ってるんですね~
野菜も新鮮で安いですよね。

スイートポテト、、、
安納芋で作ったらもっと黄色くて甘いかな?
色々なお芋で作ったら違いがあって楽しいですね

ha

レシピはコチラ。

Cpicon クック膳★ 簡単 スイートポテト♪ by ティ☆

★甘さはお芋の甘みやお好みで砂糖の量を加減して下さいね。
★お芋の裏ごしをしたり、生クリームをプラスすると
なめらかでもっと美味しくなります♪


ha

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2010-10-10(Sun) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 2

甘くない塩ケーキ ケークサレ♪



前からちょこちょこ見かけていて気になっていた
甘くない塩ケーキ「ケークサレ」を作りました♪
ホットケーキミックスを使っています。

参考にさせて頂いたレシピは、コチラ↓
Cpicon ホットケーキミックスで簡単ケークサレ by 東雲A


我が家が使っているパルシステムのホットケーキミックスは、
着色料なし、香料控えめなので
お菓子や軽食など 両方で大活躍してくれています。

市販のホットケーキミックスだと香料や甘みが気になる方は、
コチラ↓のレシピを参考に 手作りホットケーキミックスを作ってから
「ケークサレ」を作ってみると良いと思います。
Cpicon 我が家のホットケーキミックスバリエ by 東雲A

ha

レシピ中の、オリーブオイル(またはサラダ油)70cc
グレープシードオイル 50cc に変更して作りました。
でも、ベーコンの油分などもあるので もう少し減らしても良い感じ・・・。
(一応まだダイエットは続いているので、ちょっと油分を気にしてマス)

とっても美味しく出来て 朝食や昼食にぴったりです
具材を好きなものに色々かえて 絶対また作りたいと思います

マフィン型で小さく焼いたら焼き時間も短縮できそうだし
食べやすそうだなぁ


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2010-04-02(Fri) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 2

ホットケーキミックスを使って にんじんとおいものケーキ♪



フードコーディネーター SHIORI さんのレシピ
『ふわふわにんじんケーキ』を参考にさせて頂いて
にんじんとさつま芋を使ったケーキを作りました。

さつま芋は、茨城産の紅まさりという品種で
しっとりとしたなめらかな食感が特徴のお芋です。
繊維が気にならない、ねっとりとした粘りと甘み
安納芋に負けないくらい甘いお芋です!

お砂糖を少し控えめにして、メープルシロップをプラス
グレープシードオイルを使って・・・
ちょっとヘルシーかな?

ふわふわしっとり美味しくできました

v-ninjin2.jpg

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2010-03-15(Mon) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 0

Happy Birthday! イチゴのショートケーキ

v-Birthday2010-2.jpg

娘の12歳のバースデーケーキを作りました

大好きなイチゴのショートケーキです
美味しい「紅ほっぺ」をたっぷりと使いましたよ。
ケーキの中にもいっぱい

2月の今時期には、色んなイチゴが出回っていて
この先も旬のイチゴをたくさん使って
バースデーケーキが食べられる娘はラッキーです(笑)
(私の誕生日も3月なのでラッキー?)

生クリームがたっぷりだと苦手な娘の希望で
あっさりと控えめに生クリームをデコしてみました。
ちょっとナッペが甘いんですが・・・

ha



Happy Happy Birthday

この先もあなたの可愛い笑顔がたくさん見られますように。
いつもママの事を想ってくれて ありがとう


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2010-02-17(Wed) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 0

ホットケーキミックスを使った簡単チョコレートブラウニー

v-br1.jpg

コチラのレシピでブラウニーを焼きました。

ホットケーキミックスを使っているので食感は少しふわっと
直径3cmのミニマフィン型(天板で12個)を使用です。

マシュマロを入れても美味しいと書いてあったので入れてみたけど
焼いている時にブクブクと溶け出してきたのでびびりました…

クルミ、アーモンド、カシューナッツ、
ドライクランベリー、マシュマロを入れました

小さくてカワイイからプレゼントには良いかも?
でも、次回はスクエア型でマシュマロは抜きで・・・(笑)

甘さは控えめだけど、混ぜる物によって調整出来そうです。

kit30.gif

v-sv1.jpg v-sv2.jpg
去年のブラウニーはコチラ・・・
ナッツいっぱいの手作りチョコレートブラウニー♪

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2010-02-11(Thu) | ★お菓子| トラックバック 0| コメント 0

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