VERY…な生活。 ★お菓子

ピーナツバタークッキーとリエージュワッフル

ピーナツバタークッキー

今月のＥＳＳＥの、なかしましほさんのお菓子のレシピから
「ピーナツバタークッキー」を焼きました。

粒入りのピーナツバターしか無かったけど作ったら、
やっぱり生地がまとまらなくて、オイルを少し足して
棒状にしてカットして焼きました。

本誌では型抜きにして、穴を開けて
ツリーのオーナメントにしています☆可愛いなぁ

リエージュワッフル

こちらは、たかこさんの本から
「リエージュワッフル」です。

久しぶりに焼いたけど、甘くてカリッとふわっと

娘が喜んでくれました

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2010-12-21(Tue) | ★お菓子| 0| 0

カラメルバナナケーキ

お弁当の写真や猫の写真をＵＰしている
写真共有サイト「フォト蔵」が、メンテナンスを行ったようで
まだ表示されない画像があるみたいです。

せっかく遊びに来て頂いたのに写真が見られない方
本当に申し訳ありません・・・

写真を加工しないで直接リンクをしている画像は
こういう時に困りますね…

またまた懲りずにバナナを使ったケーキです

今回は、バナナをカラメルバナナにして
マフィン型で作ってみました

今回もベースは、フードコーディネーター　SHIORI さんのレシピで
「ふわふわしっとりバナナケーキ」です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＊材料＊(マフィン型５コ)＊
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・バナナ(１本)・グラニュー糖(３０ｇ)・水(大さじ１)
・ホットケーキミックス(１００ｇ)・卵(１個)
・グレープシードオイル(４０ｇ)

＊鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけて、
色づいてきたらバナナを入れて潰しながら混ぜ
カラメルバナナを作って冷ましておく。
＊フワフワに作るコツは混ぜ過ぎない事

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

バターの入ったケーキと違ってさっぱりしているけど、
ちょっぴりカラメルのほろ苦さもあって　大人の味(？)かな

糖分は、カラメルバナナの分しか入れていないので
甘さはかなり控え目です。お好みで砂糖を足しても
甘いケーキになって美味しいと思います。
チョコチップやナッツ類を混ぜてもＯＫ♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＊このマフィン型を使っています。＊

マフィン、カップケーキに【お菓子道具】ベイクウェアー　フッソ　マフィン　6P

価格：998円（税込、送料別）

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2010-11-22(Mon) | ★お菓子| 0| 0

２種類のバナナケーキ＊

少し前に、せっかく買ってきたバナナをみんなが食べてくれず
続けてバナナケーキを焼いていた時がありました

ベースは、フードコーディネーター　SHIORI さんのレシピで
「ふわふわしっとりバナナケーキ」なのですが・・・。

今回もだいぶアレンジしてあります

グレープシードオイルを使って４０ｃｃにして
お砂糖は３０ｇで
ホワイトチョコチップとトップにアーモンドスライスです。

型は、最近１００円ショップで買ったミニパウンドで
ちょうどいい量でした。

こちらの生地にはココアを入れて
アーモンドを混ぜ込んであります。
マフィン型６個分になりました

さすがに最近は、バナナ買って来ていません

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2010-10-23(Sat) | ★お菓子| 0| 0

お芋の季節☆スイートポテト

三連休ですね♪

土曜日は娘の体育祭の予定だったけど雨で中止になりました。
おやつに持って行こうと思ってスイートポテトも作ったのになぁ

お芋は「紅あずま」です。
先日出かけた時に道の駅で買ってきました。
今、道に駅って流行ってるんですね～

野菜も新鮮で安いですよね。

スイートポテト、、、
安納芋で作ったらもっと黄色くて甘いかな？

色々なお芋で作ったら違いがあって楽しいですね

レシピはコチラ。

クック膳★ 簡単スイートポテト♪ by ティ☆

★甘さはお芋の甘みやお好みで砂糖の量を加減して下さいね。
★お芋の裏ごしをしたり、生クリームをプラスすると
なめらかでもっと美味しくなります♪

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2010-10-10(Sun) | ★お菓子| 0| 2

甘くない塩ケーキ　ケークサレ♪

前からちょこちょこ見かけていて気になっていた
甘くない塩ケーキ「ケークサレ」を作りました♪
ホットケーキミックスを使っています。

参考にさせて頂いたレシピは、コチラ↓

ホットケーキミックスで簡単ケークサレ by 東雲Ａ

我が家が使っているパルシステムのホットケーキミックスは、
着色料なし、香料控えめなので
お菓子や軽食など　両方で大活躍してくれています。

市販のホットケーキミックスだと香料や甘みが気になる方は、
コチラ↓のレシピを参考に　手作りホットケーキミックスを作ってから
「ケークサレ」を作ってみると良いと思います。

我が家のホットケーキミックスバリエ by 東雲Ａ

レシピ中の、オリーブオイル（またはサラダ油）70ccを
グレープシードオイル 50cc に変更して作りました。
でも、ベーコンの油分などもあるのでもう少し減らしても良い感じ・・・。
(一応まだダイエットは続いているので、ちょっと油分を気にしてマス

)

とっても美味しく出来て　朝食や昼食にぴったりです

具材を好きなものに色々かえて　絶対また作りたいと思います

マフィン型で小さく焼いたら焼き時間も短縮できそうだし
食べやすそうだなぁ

　
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2010-04-02(Fri) | ★お菓子| 0| 2

ホットケーキミックスを使ってにんじんとおいものケーキ♪

フードコーディネーター　SHIORI さんのレシピ
『ふわふわにんじんケーキ』を参考にさせて頂いて
にんじんとさつま芋を使ったケーキを作りました。

さつま芋は、茨城産の紅まさりという品種で
しっとりとしたなめらかな食感が特徴のお芋です。
繊維が気にならない、ねっとりとした粘りと甘み
安納芋に負けないくらい甘いお芋です！

お砂糖を少し控えめにして、メープルシロップをプラス
グレープシードオイルを使って・・・
ちょっとヘルシーかな？

ふわふわしっとり美味しくできました

　
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2010-03-15(Mon) | ★お菓子| 0| 0

Happy Birthday！　イチゴのショートケーキ

娘の１２歳のバースデーケーキを作りました

大好きなイチゴのショートケーキです

美味しい「紅ほっぺ」をたっぷりと使いましたよ。
ケーキの中にもいっぱい

２月の今時期には、色んなイチゴが出回っていて
この先も旬のイチゴをたくさん使って
バースデーケーキが食べられる娘はラッキーです(笑)
(私の誕生日も３月なのでラッキー？)

生クリームがたっぷりだと苦手な娘の希望で
あっさりと控えめに生クリームをデコしてみました。
ちょっとナッペが甘いんですが・・・