卵・乳なしメープルバナナマフィン

↓こちらのレシピで作ったマフィンです。
３０分で卵・乳なしメープルバナナマフィン by pogue

卵、牛乳、バターは使っていません。
豆乳とグレープシードオイルで焼きました。

サクッ！とフワフワ　美味しかったです♪






こちらは、アレンジ。
100gだけ残っていたホットケーキミックスと
薄力粉、ココアを使ってチョコバナナマフィンです。
材料のベーキングパウダーを減らして
はちみつを使っています。



お家でパンやお菓子を焼く方、
小麦粉の産地を選んで購入している方参考にして下さい。
小麦粉の産地一覧です。

→ 小児科医の放射性物質に関する覚え書き
日本製粉　小麦粉10品目

　　

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外国産の小麦粉など種類も豊富です。

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リエージュタイプのチョコレートワッフル♥

去年のバレンタインは、ブラウニーを作りました。

コチラ→→

今年は、去年と同じ佐藤ひろ子さんのお菓子の本
「ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ」 から
チョコレートワッフルを作ろうと思って試作してみました

リエージュタイプのワッフルは、強力粉とイーストを使って作るので
お菓子というよりパンを作る感覚です。

チョコチップが無かったので、中ザラメを包んで焼きました。
久しぶりに食べたワッフル～♪
美味しかったです

チョコがけにしたらリッチな感じになりそう～



今年も娘が友チョコをたくさん作る予定なので
板チョコを買って来ました。

という事で・・・
原材料の産地などを電話で問い合わせしました。
ほぼ海外の材料を使っているので
一応・・・安心かな。。。
(明治の板チョコ３種類の明細は、↓つづきに載せました。)

コチラのブログの方に、少しずつだけど
今まで問い合わせた物が書いてあります。
興味がある方はご覧下さい。

ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ 著者：佐藤ひろ子 価格：1,260円（税込、送料込） 楽天ブックスで詳細を見る

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しっとりバナナカップケーキと・・・思うこと。その１

ベースは、フードコーディネーター　SHIORI さんのレシピで
「ふわふわしっとりバナナケーキ」です。
何度もアレンジして作っているけど
いつでも美味しくできます！

ホットケーキミックス、ココア、バナナ、ミックスナッツ、
チョコチップ、ドライクランベリーなどを使っています。



少しずつこのブログに書いていこうと思いますが。。。

我が家は、震災後の福島第一原発の事故による爆発、
放射能漏れによる食品などの放射能汚染により、
外部・内部被曝を少しでも防ぐ生活をするために
飲み水や食品に気を付けています。

食品は、なるべく西日本の物や海外の産地の物を使っています。

しばらくブログが更新出来なかったのも
放射能の事を知るために色々考えたりしていたからです。

テレビなどでは、今はもう大丈夫な様な報道も多く
スーパーに売っている物は安心でしょう？　とか、
検査しているから大丈夫でしょう？・・・と思われがちだけど
色々な事を知れば知る程に、今の日本の食品暫定規制値が
外国に比べて高く甘い事などがわかって、
今まで安心して食べていた国産のものが
今は安心して食べられなくなっています。

料理番組を観ても、グルメ番組を観ても
「産地はどこなの？」とか心配で観ていられません。

心配し過ぎ、神経質になり過ぎと思われても構いません。
何年後かに、家族や子供に健康被害が出て
悲しい思いをするのが嫌なだけです。



考え方は人それぞれ、判断や出来る範囲も違うと思います。
気にしていたら食べる物無くなるじゃないと思うかもしれません。

そんな事はないです。
ネット販売を使ったり、今まで行かなかった
遠くのスーパーへ行ったりして食材を選んで買っています。

料理やレシピを載せているブログとしては、
この事を知らないふりして記事を書く事は私にはできません。

この先に書いていく記事も、放射能と切り離した形で
書いていくのも嫌だけど、たくさんの人を説得する気持ちは
はっきり言ってありません。(そんな余裕ないです。)

何かのご縁で私のブログを見てくださって
今の日本に何が起こっているのか・・・１人でも多く
気付いてくれたらいいな。と思っています。

放射能の事で参考にしているサイトなども紹介していきます。



市販のホットケーキミックスが心配な方、、
手作りのホットケーキミックスのレシピです。
↓　↓　↓
クックパッドで 「ホットケーキミックス 手作り」で検索すると
レシピがたくさんヒットします。参考にして下さい。




お家でパンやお菓子を焼く方、
小麦粉の産地を選んで購入している方参考にして下さい。
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夏休みの簡単おやつ。フルーツゼリーとラスク

夏休みですね。８月ですね・・・(笑)
写真は、缶詰の白桃とオレンジジュースを使ったゼリーです。

オレンジジュース３００ccと、缶詰のシロップ１００ccを
合わせてゼリー液を作って、
小さくカットした白桃を混ぜて冷やします。

ゼリーが固まったら、小さくカットした
キウイと白桃をのせて出来上がり♪





こちらは残ったパンを使って作ったラスクです。
薄く切ったパンにバターを塗って、
お砂糖をかけて１５０℃のオーブンで
１３～１５分焼いて出来上がり♪

黒糖と、グラニュー糖で作ってみました。



短時間で作れる簡単おやつ作り　楽しいですね





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最近作ったお菓子☆ビスコッティとカフェ・ノア

ビスコッティは、粉、卵、砂糖、チョコ、ナッツの
シンプルな材料で　がっつりと甘く・・・





たかこさんの「カフェ・ノア」のレシピ。
ミックスナッツを入れました。
コーヒーリキュール「カルーア」が入っています。
甘くていい香りです。





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ダブルチョコレート・ブラウニー

今年のバレンタインは、佐藤ひろ子さんのお菓子の本
「ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ」 から
ダブルチョコレート・ブラウニーを焼きました。

本では、上にガナッシュをかけて仕上げてありますが
ラッピングの都合で、パリパリと固まるように
普通の板チョコを溶かしてかけました

ブラウニーが濃厚なので、
板チョコを使う時は、ビターな方がいいかなぁ。
ホワイトチョコで作っても美味しそう





レシピの１５ｃｍ角の型が無いので、
厚紙とアルミホイルで枠を作りました。
外側の黒い型が１８ｃｍ型です。
オーブンシートを敷き込んであります。





こちらは、娘が作ったお友達にあげる友チョコです
なかなか可愛く出来ました～(笑)

ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ 著者：佐藤ひろ子 価格：1,260円（税込、送料込） 楽天ブックスで詳細を見る

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リエージュタイプの「チョコレートワッフル」

この間買った、佐藤ひろ子さんのお菓子の本
「ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ」 から
リエージュタイプの「チョコレートワッフル」を焼きました

「ほんとうにおいしい生地でつくる…」と本の名前にある通り、
生地が美味しかったー！(笑)
他のお菓子もきっと・・・って、期待しちゃいます

生地にはココア、チョコチップが入っています。
使ったチョコチップは、コチラ↓

バンホーテン　チョコレートチップ　500g 価格：861円（税込、送料別）

　ママの手作りパン屋さん

バンホーテンのクーベルチュールチョコレートなので
なめらかで程よい甘さで美味しいチョコです。
焼き上がっても華やかなカカオの香りが続くので焼成用に最適♪
マフィン、クッキー、ケーキにはもちろん、
パンに練りこんでもおいしいですよ。

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たまらず衝動買いしちゃったお菓子の本。

佐藤ひろ子
ほんとうにおいしい生地でつくるチョコレートレシピ

本屋さんでパラパラ～っと立ち読みしていて
お菓子の写真がとっても可愛くて、つい買ってしまいました・・・

作れなくても、本を見ているだけでも幸せ気分です♪
バレンタインデーにぴったりの
チョコレートのお菓子が載っています。
頑張って作ってみよう・・・かな？




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