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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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クック膳レシピ*生湯葉とほうれん草の煮びたし


* 材料 *
生湯葉 ・・・ 50g
ほうれん草 ・・・ 1/2束(小さい束なら1束)

* 調味料 *
みりん ・・・大1 
だし汁(又はお湯)・・・大3
めんつゆ ・・・大3
------------------------------------------------------------
* 作り方 *
1、生湯葉は、食べやすい大きさに切ります。
2、クック膳に、きれいに洗ったほうれん草を 手でちぎって入れます。
3、ボウルに調味料を合わせ、その中に湯葉を入れてよくからめます。
4、本体に入っているほうれん草の上に↑3↑をのせて、
  中フタを「閉」にして外フタをしてレンジで6分加熱します。
 ※湯葉の上に ほうれん草少しをかぶせて下さい。※
5、加熱が終わったらよくかき混ぜて そのまま味をしみ込ませます。

 ※このレシピは、500Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい※
------------------------------------------------------------
* ポイント *
湯葉は、味が淡白だけど さっと煮てお出汁と一緒に食べると美味しいです。
加熱する時に湯葉を1番上にしてしまうと、パリパリになる恐れがあるので、
ほうれん草を何枚か湯葉の上にのせて加熱をして下さい。

湯葉は豆乳のタンパク質が凝固したもので、栄養価がとても高いです。
大豆特有の成分、イソフラボン、脂質のレシチンがたっぷり。
サポニンとレシチンは 体内の悪玉コレステロールを抑制します。
優秀な自然食品なので、色々な料理に使いたいですね。。。。

今回はほうれん草を使いましたが、小松菜や水菜などでも美味しく出来ます。
加熱前は、鍋の中いっぱいにあった葉は、驚くほど少しになってしまうので
小さい束のほうれん草の時は、1束入れても大丈夫だと思います。
この『 煮びたし 』は、簡単に出来て冷めても美味しいです♪

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2006-05-09(Tue) |  クック膳レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 2

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