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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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クック膳レシピ*万能な肉味噌(餃子風味?)



豚挽肉を使って色々に使える「万能肉味噌」を作ります。
肉味噌と言っても、お味噌の味はほとんど感じません。でも、コクが出て挽肉にも
しっかりと味が入るのでお味噌を使います。

この肉味噌は、にんにくや生姜、にらなどが入っているので「餃子風味」です。
温かいご飯にのせて食べると・・・・あら不思議 餃子とご飯な組み合わせです(笑)
その場合、ポン酢&ラー油をまぜまぜしてみて下さいね。←おすすめです♪

普通フライパンで炒めて作る肉味噌は、挽肉から油がたくさん出てしまって
出来上がりがとても油っこいような気がします。
でもクック膳で作ったら 挽肉も硬くならずにフワフワで柔らかく出来ました。
冷蔵庫で保存して、食べる分だけ温めればOKです。


●万能な肉味噌(餃子風味?)●
* 材料 *
豚挽肉・・・ 200g
人参・・・ 1/3本(みじん切り)
玉ねぎ・・・ 1/4個(みじん切り)
椎茸・・・ 2~3枚(みじん切り)
にら ・・・1/2束(細かく切る) 
にんにく・・・ 1かけ(みじん切り)
生姜・・・ 1かけ(みじん切り)

最後に入れます→いり胡麻・・・ 適量

* 調味料 *
【A】
味噌・・・大2
醤油・・・ 大1
みりん・・・ 大1/2
砂糖・・・ 大1

【B】
ごま油・・・ 大1
塩・ブラックペッパー ・・・適量

------------------------------------------------------------
◆ 作り方 ◆
1、材料(野菜)は、すべてみじん切りにする。
2、調味料【A】を混ぜ合わせ、本体に豚挽肉と一緒に入れてよくかき混ぜる。
  中フタを「閉」の位置にして レンジで4分間加熱する。
  レンジから取り出して、よく混ぜ合わせて再びフタをして4分間加熱する。
3、加熱が終わったら、更に全体を混ぜ合わせる。(加熱ムラがないか確認)
  水分を少し飛ばす為に、今度はフタを開けて2分間加熱する。
4、加熱が終わったら、調味料【B】で味を調えて いり胡麻を加えます。

 ※このレシピは、500Wの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい※

------------------------------------------------------------
* ポイント *
★コツは、挽肉がバラバラになるようによく混ぜ合わせる事なんだけど、
 金属のスプーンなどで混ぜると傷が付いてしまうので、木製やシリコン製のヘラ
 などを使ってよく混ぜ合わせて下さい。
★お好みで豆板醤やコチュジャンなどを加えれば ピリ辛で美味しいです。
★アレンジとして レタスにご飯と肉味噌を巻いたり、玉子焼きの具にしたり
 温豆腐の上に乗せたり、ご飯とよーく混ぜて簡単チャーハンにもなります。
 色々万能に使えるので お好みでアレンジして下さい♪

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2007-02-26(Mon) |  クック膳レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント 5

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