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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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「クック膳」のとっておきレシピ

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最近焼いて、お腹に入ったパンたち~。【1】



最近またコツコツとパンを焼いています。

↑のパンはチーズを包んで焼いた「フロマージュ」です。
ソフトフランスの生地で、クリームチーズと生ハムを少し包んで
シュレッドチーズを乗せて、カリッとするまでよく焼きました。
ブラックオリーブともよく合います♪

※サムネイル画像です。※
pan32.jpg
■イタリアンなパン
油脂はオリーブオイルです。
フォカッチャ、フーガス(切り込みが埋もれました)
エピの成形で生ハムを折り込んで
パルメザンチーズをふって焼いてあります。
フォカッチャがフワフワしていて美味しかったです。

pan33.jpg
■くるみパンとチョコパン
くるみパンは、丁寧に作ったので美味しかった~。
くるみは手で大きめに割って入れる方がいいみたい。
チョコパンは生地にココアを入れてチョコチップを巻いて
アーモンドスライスをのせて焼きました。
粉砂糖を少しふって、おめかししてあげました。

pan34.jpg
■コーンとスパムのパン
コーンとスパムにマヨネーズをかけたパンと、
チーズをのせて焼いたパンです。
スパムの塩味がコーンとよく合います。
チーズをのせた方がコーンが焼けてカリカリにならずに
パンもフワフワで美味しかったです。


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2007-05-26(Sat) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

クック膳レシピ*フワフワ~はんぺんチーズな玉子焼き



失敗なし♪ポテト入りスパニッシュ風オムレツの応用かな?
はんぺんとチーズって相性いいですよね~?大好きな組み合わせです♪

我が家では、パルシステムに週1で食材を届けてもらっているんだけど、
1週間で卵が1パック食べきれない時があるのです。
でも、毎週必ず注文しているので、配達の前日には少しでも卵を減らしておかないと
冷蔵庫の卵スペースに入らないっ!!箱のまま入れておくと場所とるし~(笑)
そんな時に、大量(と、言っても4個)使うこのメニューは助かります♪
フワフワな食感が幸せです。時間もかからないので、朝食やお弁当にも◎まるっheart0
薄くスライスしてクッキーの型などで抜いたらカワイイ玉子焼きになるかも♪


↑ケチャップでグルグルグル~♪和風にお醤油でも合いますヨ!!

*・ r e c i p e ・* は続きにあります。


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2007-05-21(Mon) |  クック膳レシピ --- 他の食材| トラックバック 0| コメント 0

若芽ひじきを入れた☆さっぱり春雨サラダ☆



「豚肉の若芽ひじきくるくる煮」で使った若芽ひじきの残りをサラダにしました♪
若芽ひじきは、くせが無くて歯ざわりが良いので和え物とかサラダでもOK!
彩りも鮮やかな緑色なので、爽やかで目にも涼しい感じです。
冷蔵庫で冷やして、さっぱり♪ 暑かった日にはぴったりのサラダデス!

* * * * * * * * * * * * * * *

すっかり暖かくなって、日中は半袖のTシャツでも過ごせるくらいになりました。
でも、急にカミナリが鳴って雨が降り出したと思ったら 晴れてみたり・・・。
変な天気が続きます。夜になると寒くなったりもしますね~。
体調管理に気をつけましょうね~。

* * * * * * * * * * * * * * *

*・・・ r e c i p e ・・・*
【材 料】・春雨(40g) ・若芽ひじき(1/2袋) ・胡瓜(1/2本) ・人参(3cm程度) 
      ・ハム(4~5枚) ・きくらげ(5枚) ・いり胡麻(適量) 
【調味料】・酢(大2) ・りんご酢(大1)※りんご酢が無ければ、酢は全部で(大3)でOK
      ・塩(小1/2) ・砂糖(小1) ・醤油(大1/3) ・胡麻油(大1)
【作り方】
1、※春雨を茹でたお湯で、人参を茹でるのでお湯は捨てないように!※
  春雨は茹でて水にさらして水気をきり、食べやすい長さに切る。
  春雨を茹でたお湯で、千切りにした人参をさっと茹でて水にさらして水気をきっておく。
  きくらげをお湯でもどしておく。
2、塩少々(分量外)を入れて1分位茹でた若芽ひじきは、水にさらして水気をよく絞り
  食べやすい長さに切る。胡瓜、ハム、きくらげを千切りにする。
3、ボウルに調味料の「胡麻油」以外をよく混ぜ合わせ、最後に「胡麻油」を入れて混ぜる。
  ボウルに1~2を入れて混ぜ合わせ、いり胡麻を加えて冷蔵庫で冷やす。
4、器に盛りつけて出来上がりです。

* M E M O *
★春雨を茹でたお湯で、人参をさっと茹でるのでお湯は捨てないように!
★茹でた若芽ひじきの水気はしっかりと絞る。
★若芽ひじきは茹で過ぎないように注意する。

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2007-05-17(Thu) |  簡単レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

クック膳レシピ*豚肉の若芽ひじきくるくる煮



若芽ひじき(おかひじきという野菜の若芽の部分)を初めて食べました。
食物繊維、ビタミン、鉄分、カルシウムなどが豊富で、くせのない味です。
シャキシャキとした歯ごたえで、とても美味しいです~。

くせがないから、色々な調理法が出来るのでおすすめです。

* * * * * * * * * * * * * * *

最近何かと忙しくて 大好きなパンも焼いていないし・・・(涙)
そのかわり、欲しかった料理本を買ってあれやこれやと考えて楽しんでいます。
探していた欲しかったパンの本もやっと手元にやってきたし・・・heart0
「クック膳」レシピシリーズ、第2弾が発売になりました♪
今回は「お弁当」がテーマです。でも、お弁当だけでなく普段の食卓にも出せる物も多く
とても参考になりました。ちょっとした保存食なども載っていて良かったです。
美味しそうな写真がいっぱい♪

「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
アップロードファイル 「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
【目次】
☆お昼が待ち遠しい定番弁当(豆腐ハンバーグ弁当/鮭と野菜の田舎風弁当 ほか)
☆ご飯がおいしい丼弁当(3色そぼろ丼/牛丼 ほか)
☆休日に外で食べたいお出かけ弁当(和風お出かけ弁当/洋風お出かけ弁当 ほか)
☆特別な日につくるおもてなし弁当(行楽お重弁当/松花堂弁当 ほか)
☆ご飯とパンのお手軽弁当(ヘルシー3色おにぎり/高菜おにぎり ほか)

* * * * * * * * * * * * * * *

★☆★ r e c i p e は 続きに・・・・



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2007-05-15(Tue) |  クック膳レシピ --- 野菜| トラックバック 0| コメント 0

【HB】ベーコンエピ・チーズクーペ・コーヒーブレッド



本を参考に、初めてベーコンエピを作りました。
でも、HBでの生地作りコースでフランスパンの生地を作ると
ちょっと捏ねすぎになってしまうようです。次は手捏ねに挑戦かな~?!
キッチンバサミでチョキッ!!楽しかったです♪

粉は、リスドオル(フランスパン専用粉)で作ったので、パリパリに焼けて 中はもちっとしてました。
きめが細かくて香りのいい、リスドオルは大好きです。
旦那くんも娘も気に入ってくれたようです。
とっても美味しく出来たので、またこの粉を使って焼きたいと思います♪

チーズクーペ
半分の生地でカマンベールチーズを包んで、シュレッドチーズを乗せてとろーり焼き上げた
「チーズクーペ」も作りました。これはワインに合いそう~。
チーズの塩分と生地が良く合っていて美味しかったです!



別の日に「コーヒーブレッド」を焼きました。
生地はそんなに甘くないので、上にかけたグラニュー糖の甘みが丁度良く出来ました。
2種類の成形にして、片方には小さなチョコレートを入れて包んであります。
娘がコーヒーのパンが好きなのです。おやつに食べるようにちょっと甘くね♪
パンにグラニュー糖を使うと美味しいのが分かりましたぞ(笑)

* * * * * * * * * * * * * * *

★おすすめのお粉はコチラ・・・

 日清製粉 リスドオル フランスパン専用粉 1kg

とろろ ・・・パン材料が揃います♪【楽天市場】ママの手作りパン屋さんはコチラ

* * * * * * * * * * * * * * *

★この本を参考にしています♪
パン作りの基本が勉強になります。おすすめ♪

■ おいしい手作りパンの基本 ■

私のような初心者向けの本です。
基本のバターロールから、ブリオッシュ、ベーグル、フランスパンまで
69種類のパンがバランスよく載せてあり、工程の写真も多くて分かりやすいです。
天然酵母のパンや、世界の代表的なパンも載っています。
シンプルなレシピが多くて、アレンジもしやすいですよ♪

【目次】
1 はじめてでもおいしく焼ける ふんわりパン/2 失敗知らずレシピで しっかりパン/
3 おうちでシェフ味 とっておきパンメニュー/4 見た目も味も個性的 世界のパン/
5 みんなが大好き 定番のおやつパン/6 もっとおいしく、もっと楽しく パン作りの基礎知識

* * * * * * * * * * * * * * *

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2007-05-01(Tue) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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