若芽ひじきを入れた☆さっぱり春雨サラダ☆

「豚肉の若芽ひじきくるくる煮」で使った若芽ひじきの残りをサラダにしました♪
若芽ひじきは、くせが無くて歯ざわりが良いので和え物とかサラダでもＯＫ！
彩りも鮮やかな緑色なので、爽やかで目にも涼しい感じです。
冷蔵庫で冷やして、さっぱり♪　暑かった日にはぴったりのサラダデス！

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すっかり暖かくなって、日中は半袖のＴシャツでも過ごせるくらいになりました。
でも、急にカミナリが鳴って雨が降り出したと思ったら　晴れてみたり・・・。
変な天気が続きます。夜になると寒くなったりもしますね～。
体調管理に気をつけましょうね～。

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*・・・ r e c i p e ・・・*
【材　料】・春雨（40g）　・若芽ひじき（1/2袋）　・胡瓜（1/2本）　・人参（3cm程度）　
　　　　　　・ハム（4～5枚）　・きくらげ（5枚）　・いり胡麻（適量）　
【調味料】・酢（大２）　・りんご酢（大１）※りんご酢が無ければ、酢は全部で（大３）でＯＫ
　　　　　　・塩（小1/2）　・砂糖（小１）　・醤油（大1/3）　・胡麻油（大１）
【作り方】
１、※春雨を茹でたお湯で、人参を茹でるのでお湯は捨てないように！※
　　春雨は茹でて水にさらして水気をきり、食べやすい長さに切る。
　　春雨を茹でたお湯で、千切りにした人参をさっと茹でて水にさらして水気をきっておく。
　　きくらげをお湯でもどしておく。
２、塩少々（分量外）を入れて１分位茹でた若芽ひじきは、水にさらして水気をよく絞り
　　食べやすい長さに切る。胡瓜、ハム、きくらげを千切りにする。
３、ボウルに調味料の「胡麻油」以外をよく混ぜ合わせ、最後に「胡麻油」を入れて混ぜる。
　　ボウルに１～２を入れて混ぜ合わせ、いり胡麻を加えて冷蔵庫で冷やす。
４、器に盛りつけて出来上がりです。

* M E M O *
★春雨を茹でたお湯で、人参をさっと茹でるのでお湯は捨てないように！
★茹でた若芽ひじきの水気はしっかりと絞る。
★若芽ひじきは茹で過ぎないように注意する。

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