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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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「クック膳」のとっておきレシピ

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【HB】最近焼いて、お腹に入ったパンたち~。【2】



最近焼いたパンです。少しずつ全部お腹に入りましたー(笑)
guru-mi-1【HB】最近焼いて、お腹に入ったパンたち~。【1】は・・・→コチラ← guru-mi-1

みかさんのリーン生地にフライドオニオンと卵を入れてみました。
強力粉は300gでHBにこねてもらいました。
生地は、リーンなのにフライドオニオンと卵の油分でしっとりしています。
出来上がった生地を半分にして2種類のパンにしました。
きめが細かくて、フワフワのパンになりました~♪

【左】
お気に入りのエンゼル型に、ロースハムとチーズを包んだものを6個入れて
上にクープを入れて焼きました。大きさも丁度良かったようです。
【右】
4等分した生地でロングウインナーを包んで、細かく何本もクープを入れて
上にシュレッドチーズをのせて焼きました。粒マスタードが合います!

be-enj2.jpg

★MEMO★
・エンゼル型(18cm)
・強力粉300gの生地を2等分
・エンゼル型(6分割)
・ウインナー(4分割)
・卵1個+水→195cc
・フライドオニオン(20g)





※サムネイル画像です。※
■ちぎりパンとチーズパン
リッチ生地ベースのお花の形のパンは、ちぎりパンです。
中身は大きさを揃えたウインナーとプロセスチーズです。
食べるまでどちらが出てくるか秘密なのです(笑)
丸いのはチーズを包んで乗せて焼いたプチチーズパンです♪
※強力粉300g(1コ48g×12コ)

■黒胡麻フロマージュ
ソフトフランスの黒胡麻入り生地でクリームチーズを包んだのと
プロセスチーズを細かく切って生地に混ぜたねじりパンです。
黒胡麻とチーズ、さっぱりした生地は相性がとてもいいです。
焼けたチーズと、胡麻がこおばすぃ~
※強力粉とソレドォル(フランスパン専用粉)を半分ずつ配合。

■三つ子パン
リッチ生地のレシピをベースに全粒粉と黒糖を使いました。
ひたすら小さく丸めた生地を3個ずつくっ付けて焼きます。
スライスして、イチゴジャムをのせたらお花みたいにカワイイ!
そのままでも粉の香りとほど良い甘さの美味しいパンです♪
※強力粉・150g 全粒粉・50g 黒糖・大さじ2の配合。

★この本を参考にしています。★
みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓
門間 みか
主婦と生活社 (2005/08)
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『 リッチ生地・リーン生地ってなぁに? 』という人は・・・・・・
 みかさんのサイト ぱん工房「くーぷ」のひとりごとへ!!
 パン作りをする時にとっても勉強になる素敵なHPです。ぜひ!

 
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2007-06-26(Tue) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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