【ＨＢ】最近焼いて、お腹に入ったパンたち～。【２】

最近焼いたパンです。少しずつ全部お腹に入りましたー（笑）
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みかさんのリーン生地にフライドオニオンと卵を入れてみました。
強力粉は300gでＨＢにこねてもらいました。
生地は、リーンなのにフライドオニオンと卵の油分でしっとりしています。
出来上がった生地を半分にして２種類のパンにしました。
きめが細かくて、フワフワのパンになりました～♪

【左】
お気に入りのエンゼル型に、ロースハムとチーズを包んだものを６個入れて
上にクープを入れて焼きました。大きさも丁度良かったようです。
【右】
４等分した生地でロングウインナーを包んで、細かく何本もクープを入れて
上にシュレッドチーズをのせて焼きました。粒マスタードが合います！


★ＭＥＭＯ★
・エンゼル型（18cm）
・強力粉300gの生地を２等分
・エンゼル型（６分割）
・ウインナー（４分割）
・卵１個＋水→195cc
・フライドオニオン（20g）





※サムネイル画像です。※
■ちぎりパンとチーズパン
リッチ生地ベースのお花の形のパンは、ちぎりパンです。
中身は大きさを揃えたウインナーとプロセスチーズです。
食べるまでどちらが出てくるか秘密なのです（笑）
丸いのはチーズを包んで乗せて焼いたプチチーズパンです♪
※強力粉300g（１コ48g×１２コ）

■黒胡麻フロマージュ
ソフトフランスの黒胡麻入り生地でクリームチーズを包んだのと
プロセスチーズを細かく切って生地に混ぜたねじりパンです。
黒胡麻とチーズ、さっぱりした生地は相性がとてもいいです。
焼けたチーズと、胡麻がこおばすぃ～
※強力粉とソレドォル（フランスパン専用粉）を半分ずつ配合。

■三つ子パン
リッチ生地のレシピをベースに全粒粉と黒糖を使いました。
ひたすら小さく丸めた生地を３個ずつくっ付けて焼きます。
スライスして、イチゴジャムをのせたらお花みたいにカワイイ！
そのままでも粉の香りとほど良い甘さの美味しいパンです♪
※強力粉・150g 全粒粉・50g 黒糖・大さじ２の配合。

★この本を参考にしています。★

みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓

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『 リッチ生地・リーン生地ってなぁに？ 』という人は・・・・・・
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　パン作りをする時にとっても勉強になる素敵なＨＰです。ぜひ！

　
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