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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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サーモンのコロコロソテー☆ハニーレモンソース



娘は何故かレモン好き。
薄くスライスしたレモンも「すっぱ~~い!」と言って食べています(笑)
今回は大好きなサーモンを甘くてすっぱーいソースで味付け♪
お刺身用のサーモンは、骨も無いので調理しやすくて食べやすいです。
小さくてコロコロとした形も 娘にはヒットでした。
ベビーリーフやレタスなんかと盛り付けて サラダみたいにしてもいいかも。

*・・・ r e c i p e ・・・*
【材 料】・刺身用サーモン・1柵(200gくらい)  
【ハニーレモンソース】
・レモン汁(大2) ・ハチミツ(大1/2) ・水(大1) ・オリーブオイル(大1) ・塩(小1/3) 
・ドライパセリ又はパセリのみじん切り(適量) ・玉ねぎ(水にさらしたみじん切り 大2)
【その他の調味料】
・小麦粉(大3程度) ・ソテー用オリーブオイル(大2程度) ・塩、ブラックペッパー(各適量)  

【作り方】
1、サーモンは2cm角に切り 塩、ブラックペッパーを軽くまぶしておく。
2、ボウルなどに【ハニーレモンソース】を作っておく。
  ※塩がよく溶けてからオリーブオイルは入れる。※
3、ビニール袋に小麦粉、サーモンを入れてよく粉をまぶす。
4、フライパンにオリーブオイルを熱して、サーモンをこんがりと焼く。
  ※お刺身用のサーモンを使うので、表面だけを焼いてもOKです。※
  ※小さく切って焼くので中まですぐに火が通ります。焦さないように中まで焼いてもOK※
5、焼き上がったら熱いうちに作っておいた【ハニーレモンソース】と混ぜ合わせる。
6、器に盛りつけ、あれば かいわれ大根、レモンなどを添える。

* M E M O *
★ムニエルのようにバターでサーモンを焼かないのでさっぱりしています。
★レモン汁、ハチミツの量は味をみて お好みで加減して下さい。
 少し甘めでも美味しいですよ♪

 
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2007-06-27(Wed) |  簡単レシピ --- 魚・貝類| トラックバック 0| コメント 0

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