【ＨＢ】初！プレーンベーグル☆その１☆

初めてベーグルを作りました。
レシピをいくつか見たんだけど、材料も作り方もバラバラ・・・。
考えた結果、自分のやりやすくて気に入った作り方でやってみました。

材料は、中力粉の「ソレドォル」を使いました。蛋白量が多く、作業性、品質共に安定したフランスパン用粉です。
ＨＢに材料を入れて、パン生地作り工程の「こね」が終わったらそのまま３０分間一次発酵をさせて取り出して　分割をして丸めてベンチタイム。成形をして短時間の二次発酵をさせて茹でて焼きました。　※この作り方であっているか謎なのでレシピを詳しく書けません（笑）※

私は、きめの詰まった感じでモチモチしたベーグルが好きです。今回のベーグルの出来は、私の好きなタイプのベーグルになりました♪でも、残念な事に娘には不評でした。もっと柔らかいタイプのベーグルがいいそうです。粉の種類を他の物でも作ってみようと思います。慣れてきたら、ブルーベリーとか胡麻とか・・・プレーン以外のベーグルにも挑戦したいです♪


大好きなブルーベリーとクリームチーズのディップを作って食べました。
　美味しかったです。ディップの作り方は次回の☆その２☆で。。。　

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ナショナル　ホームベーカリー　SD－BT113-C
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