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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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「クック膳」のとっておきレシピ

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【HB】初!プレーンベーグル☆その1☆



初めてベーグルを作りました。
レシピをいくつか見たんだけど、材料も作り方もバラバラ・・・。
考えた結果、自分のやりやすくて気に入った作り方でやってみました。

pan41-1.jpg
材料は、中力粉の「ソレドォル」を使いました。蛋白量が多く、作業性、品質共に安定したフランスパン用粉です。
HBに材料を入れて、パン生地作り工程の「こね」が終わったらそのまま30分間一次発酵をさせて取り出して 分割をして丸めてベンチタイム。成形をして短時間の二次発酵をさせて茹でて焼きました。 ※この作り方であっているか謎なのでレシピを詳しく書けません(笑)※

私は、きめの詰まった感じでモチモチしたベーグルが好きです。今回のベーグルの出来は、私の好きなタイプのベーグルになりました♪でも、残念な事に娘には不評でした。もっと柔らかいタイプのベーグルがいいそうです。粉の種類を他の物でも作ってみようと思います。慣れてきたら、ブルーベリーとか胡麻とか・・・プレーン以外のベーグルにも挑戦したいです♪


大好きなブルーベリーとクリームチーズのディップを作って食べました。
 美味しかったです。ディップの作り方は次回の☆その2☆で。。。 

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★このホームベーカリーを使用しています★
ナショナル ホームベーカリー SD-BT113-C
デニッシュも焼けるし、うどんやパスタも作れます。

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2007-06-28(Thu) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント 0

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