VERY…な生活。 2007年08月24日

クック膳レシピ*リボンのパスタ・冷たいコンソメ味サラダ？！

リボンの形の可愛いパスタ「ファルファッレ」です。
冷たいサラダを作りました。トマトなどの野菜とノンオイルのツナ缶をコンソメ味で
簡単なスープにして冷ましてパスタと一緒に食べます。
いつものマカロニに飽きたら　こんな可愛いパスタを使ってみて下さい♪

*・ r e c i p e ・*　リボンのパスタ・冷たいコンソメ味サラダ？！
* 材料 *
　　　ファルファッレ（リボンの形のパスタ）・・・　100g
　　　トマト・・・　１個と半分くらい（半分は生のままで使います。）
　　　玉ねぎ・・・　1/2個
　　　キャベツ・・・　３～４枚程度
　　　ツナ缶詰め（ノンオイル）・・・　１個

* 調味料など*
【Ａ】捨てないでとっておいたツナ缶のスープ
　　　コンソメ（顆粒）・・・　小３（約6g程度）　
　　　バルサミコ酢・・・　大２
　　　砂糖・・・　小1/2
　　　すりおろしにんにく・・・　小１

【Ｂ】オリーブオイル・・・　大２
　　　塩・ブラックペッパー・・・　適量
　　　ドライパセリ・・・適量

◆ 作り方 ◆
１、ファルファッレは、塩を入れたお湯で茹でて　さっと水で流して水切りをして
　　オリーブオイル（大１）をからめて冷ます。
２、トマト（１個）は皮を剥いてざく切りに、キャベツ、玉ねぎは1.5cm角に切る。
　　※トマトの皮の剥き方は↓のポイントに書いてあります※
３、【Ａ】を混ぜ合わせる。
　　本体に野菜、ツナを入れて【Ａ】を入れ、中フタを「閉」の位置にして
　　レンジで６分間加熱する。
３、加熱が終わったらレンジから取り出して、菜箸などでざっとかき混ぜ、
　　再びフタをして４分間加熱する。
　　ボウルなどにあけて、塩・ブッラクペッパーで味を調え　オリーブオイル（大１）を混ぜて
　　冷めたら冷蔵庫で冷やす。
４、食べる直前にさっとパスタと混ぜ合わせて器に盛り、残しておいたトマト半分をさいの目に切り
　　上に乗せて、あればドライパセリをふる。

　※このレシピは、１０００Ｗの電子レンジ使用です。加熱時間は加減して下さい※

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* ポイント *
◎トマトの簡単皮むき◎
★トマトに十字の切り込みを入れて、ヘタの所をフォークで刺して
　コンロの直火に近づけてあぶります。皮がパリッとめくれてきたら
　冷水で冷やして手で皮を剥きます。あまり火に近づけ過ぎないように！

★加熱したトマトは形が無くなってしまうけど、味はちゃんとします（笑）
★細いパスタで作ってもＯＫ♪

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