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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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「クック膳」のとっておきレシピ
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鶏手羽なかと牛蒡、しめじの煮物


鶏と牛蒡は相性がいいので煮物にすると美味しい♪
骨付きの手羽なかは、ちょっと食べづらいので食べやすく…と思って
バルサミコ酢を使ってコクのある酸味をプラスして、骨離れ良くさっぱりと煮ました。
お肉も柔らかく、スルッ!っときれいに骨から取れます♪
牛蒡に酸味?合うの?と思うけれど、ご飯に合うおかずになりました。

酸味はそんなに気にならなくなるけれど、苦手な方はバルサミコ酢の量を
少し減らして下さい。バルサミコ酢は加熱するとコクが出て美味しいですよ♪


*・・・ r e c i p e ・・・*
【材 料】
  ・鶏手羽なか … 200g
  ・牛蒡 … 1/2本
  ・しめじ … 1/2袋 
【調味料】
  ・ごま油 … 大2
【A】・水 … 400cc
   ・みりん … 大さじ3
   ・酒 … 大さじ2
   ・砂糖 … 大さじ1
【B】・醤油 … 大さじ3
   ・バルサミコ酢 … 大さじ1/2~1
【作り方】
1、牛蒡は細くささがきにして酢(分量外)を入れた水にさらす。
  しめじは小分けにしておく。
2、フライパンにごま油を熱して鶏手羽を炒め、しっかり水切りをした牛蒡も加え炒める。  
3、【A】を入れて煮立たせ 甘みが入るように火を中火にして暫く煮る。灰汁が出たら取り除く。
4、【B】を加えて再び煮立ったら火を弱め、しめじを加えて鶏手羽を返しながら味をしみ込ませる。



 
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2007-09-19(Wed) |  簡単レシピ --- 肉| トラックバック 0| コメント(-)

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