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クック膳 COOK-ZEN


クック膳は、蒸す・煮る・炊くの電子レンジ専用調理鍋です。 蒸し料理も熱ムラを防いでふっくら。とってもヘルシーでおいしく、カンタンに、そして安全に、いろんな種類の料理を作る事が出来ます。

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「クック膳」の感動レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「超おいしい」!
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「クック膳」のお弁当レシピ―電子レンジで「簡単」「ヘルシー」「冷めてもおいしい」!
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【HB】ベーコンエピとガーリックフランス


be-epi3-2.jpg

我が家のオーブン(カロリエ)のメニューの中に「フランスパン」というのがあります。 最近、パン作りも少し慣れてきたので難しいフランスパン系も焼いてみています。
加熱水蒸気は、部品に水を入れてセットしてパンを焼きます。 
粉は、フランスパン専用粉のリスドォルを使って焼きました。 リスドォルは粉の香りも味も好きなのでフランスパンにすると最高♪

今まではソフトフランスの生地で作っていたエピも、本格的に作るとやっぱりちょっと味が違いますね。
エピは娘が大好きなので 上手に焼けるようになりたいパンの1つです。
成形もキッチンバサミでチョキチョキと切るので楽しいです~♪





ガーリックフランスの方は、ガーリックバターが焦げてきてしまって
ちょっと早めにオーブンから出してしまったけど味は大丈夫でした(笑)
それにちょっとカワイイ気泡が出来てる!
フランスパンの永遠のテーマは、クープと気泡??
大小の大きい気泡の穴ぼこまではまだ遠い感じだけど、何回も焼かないと
コツとかも分からないと思うので 頑張って焼いてみないとぉ・・・。

加熱水蒸気で焼くと、外側はパリッと生地はしっとりというかもちっとしています。
生地をよーく見ると半透明のような感じなのです。なので・・・美味しい!!



 
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2007-09-23(Sun) | ★ホームベーカリー * 手捏ねパン| トラックバック 0| コメント(-)

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