Ｗ蕎麦？！「そばの芽」がのったお蕎麦

冷たいお蕎麦の上に、そばの芽をのせたので"Ｗ蕎麦"です(笑)

そばの芽は、そのままで食べる事がほとんどだけど
今回は、玉ねぎのスライスと一緒にさっと湯通ししています。

湯通しするとバリバリとしないで食べやすいかな・・・？
サラダ風にして食べる時は　そのまま生でのせてもいいですね～
温泉卵とかものせたらおいしそう♪



お蕎麦には「ルチン」という成分が多く含まれている事は有名ですね。
この「ルチン」は、毛細血管を強化し、血圧を降下する働きがあり、
心臓病や動脈硬化、高血圧の予防になります。

口内炎などを予防するビタミンＢ2や老化防止に役立つビタミンＥ、
美しい肌を保つシスチンなども含まれています。
食物繊維も豊富で、消化もとても良いのでダイエットにも役立ちそうです。

勿論、そばの芽にも、そば粉と同じ成分がありますよ。
もっとお蕎麦を食べないとなぁ・・・(笑)




Ｗ蕎麦？！「そばの芽」がのったお蕎麦

*・・・ r e c i p e ・・・*
【材　料】
蕎麦　・・・　２人分

そばの芽　・・・　１袋
玉ねぎ　・・・　中くらいの物、1/2個
ノンオイルのツナ缶(野菜スープ漬)　・・・　１缶(80g)

そばつゆ　・・・　お好みの濃度に希釈して下さい

※大根おろし・あさつき・あげ玉※　・・・　適量

【作り方】
１、
蕎麦を茹でて流水でしめる。

玉ねぎは、スライサーなどで薄切りにする。
そばの芽は４等分に切る。

２、
玉ねぎとそばの芽を沸騰したお湯に軽くぐらせる。
冷水で冷やし、水気をよくしぼったら
ボウルに入れ　汁気をきったツナ缶と和える。

３、
器に蕎麦を盛り、２ をのせ
※大根おろし・あさつき・あげ玉※などをそえる。
そばつゆをかけて出来上がり。

* M E M O *
そばつゆにノンオイルの青じそドレッシングを混ぜても
サラダ風で、また違った美味しさになります。



　
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